Черен пипер - какво е това растение и как да го отглеждаме?

Черният пипер е добре позната подправка. Използва се за готвене и в народната медицина. Корените му датират от семейство Пепър. Индия се смята за своя родина на растеж и е дошла в Европа и Азия благодарение на навигаторите. Как правилно да отглеждате и сглобявате продукта сами, трябва да знаете предварително, преди да приключите работата по засаждането.

Съдържание:

• Особености на структурата на растението
• Методи за размножаване
• Кацане: време и правила
• Съвети за грижи
• Болести и вредители
• Приложение
• Полезни и вредни свойства
• Събиране, набавяне и съхранение

Особености на структурата на растението

Пиперът е многогодишно растение, което се катери по дърветата:

• Багажникът му е полутвърд, има въздушни корени, разположени в ставите и възлите на багажника. Дължината му е доста голяма - расте на дължина до 11-12 м, може напълно да оплита малко дърво.
• Листата на растението не се различават по изключителна структура - те са прости, кожести и растат във формата на яйце.
• Съцветията не могат да се похвалят с буйни обеми - те са малки, бели или жълтеникаво-сиви. Цветята се събират в небрежни рохкави снопчета, удължени до 10 см дължина.
• След цъфтежа се образува плод, който прилича на кръгла форма. Всяка костилка е с диаметър повече от 5 мм, зелен цвят. Когато достигне зрялост, те стават червени, а след изсъхване стават черни.

Ако плодовете се събират незрели, тогава след изсушаване по специфичен начин те стават черни на цвят, каквито сме свикнали да ги виждаме в кухнята. След събиране на узрели костилки се получава съвсем различна подправка - бял пипер.

Черният пипер има много ароматен и остър аромат, който му дава предимство пред останалите пикантни култури.

Освен това никой не може да превъзмогне вкуса му. Счита се за най-остър. Белият отстъпва на черния пипер, както по вкус, така и по мирис.

Методи за размножаване

Можете успешно да отглеждате черен пипер у дома. За този процес са ви необходими само желание и възможности. Пиперът се размножава по няколко начина:

1. Семена... За засаждане със семена се избират големи екземпляри от зърна черен пипер, закупени на пазара. Те се накисват за 24 часа в топла вода, след което се засаждат в предварително приготвена саксия. След като растението пусне първия истински лист, то става по-силно и трябва да бъде напълно вкоренено гмуркам се в по-голяма саксия.
2. Слоеве. Когато се размножават чрез наслояване, полегнали дълги клони се заравят в земята. Освен това, така че клонът да не се издига, той се закрепва към повърхността на земята със специални шишчета, които фиксират багажника. При топло време, достатъчно поливане, младите кълнове бързо се вкореняват. Остава само след твърдо вкореняване да отрежете багажника, който е свързан с майчиния храст. След това можете да трансплантирате на ново място на пребиваване.
3. Резници... Разделянето чрез резници е донякъде проблематично и изисква малко усилия за добро вкореняване.За целта от майчиното дърво се отрязват млади клони, които съдържат 1-2 живи пъпки. Те са заровени в земята, възпроизвеждайки парникови условия. Температурата за удобно покълване на първите корени трябва да бъде най-малко +26 С. Продължителност на вкореняването - 21 дни. Когато се установи, че кълновете са пораснали и са започнали да пускат млади листа, храстът може да бъде преместен на постоянно място на пребиваване.
4. Чрез разделяне. Разделянето на храста се извършва по време на трансплантацията. Отделящите се млади резници трябва да имат добре развита коренова система и няколко пъпки, които впоследствие ще растат активно.

По този начин, ако желаете, можете да експериментирате и да опитате да засадите черен пипер по различни начини. Основната характеристика на домашното засаждане е увереността, че продуктът е направен от собствените ни ръце и е напълно екологичен, непреработен.

Кацане: време и правила

Най-доброто време за засаждане са летните месеци. Първите плахи кълнове ще се появят едва след месец. Необходимата температура за покълване на резници не трябва да пада под +25 .. + 30 С.

За засаждане се препоръчва предварително да се подготви почвата, в която младият разсад ще пусне корени. За да направите това, вземете следния субстрат, състоящ се от:

• Листна земя
• Речен пясък
• Тревна площ

Компонентите се смесват в съотношение на части 1: 0,5: 0,5. Именно такава почва е подходяща за засаждане на семена или резници, изрязани от дърво. За засаждане на оформени разсад на открито, трябва да се подготвите старателно. Почвата започва да се обработва 12 месеца преди началото на работата по засаждане. 5 кг се нанасят върху почвата органични торове на 1 м2. През есента се добавят допълнително 50 g. фосфор и калий. Цялата земя е внимателно изровена до дълбочината на щика на лопатата.

През пролетта 40 грама се разпръскват върху подготвената площ. нитрат (амоний). 1 седмица преди началото на работата по засаждане се изисква дезинфекцирайте почвен субстрат, като го разлеете старателно с калиев перманганат, в слаб разтвор. Тази процедура ще премахне всички вредители и болести от гъбичен произход.

Готовите разсад се поставят на открито в края на май - началото на юни.

Разстоянието между разсад се поддържа по схемата 40х40 см. При засаждане в дупката не си струва прекалено задълбочаване на разсада. Забранено е да оставяте корените отворени, но също така и да ги задълбочавате прекомерно, така че да не е необходимо да запълвате напълно кореновия ствол. Пиперът не е фен на студената почва, затова се препоръчва разсадът да се издигне над периметъра на парцела с 25-50 см. Това ще позволи на корените да се затоплят добре, което ще провокира обилен цъфтеж и като резултат богата реколта.

Съвети за грижи

За да може растението бързо да набере сила, да цъфти великолепно и да се развива добре, трябва да осигурите качествени грижи. Ще трябва само периодично да поливате, да прилагате подхранване, плевене и връзване, докато расте.

Ако се вземе решение за отглеждане на храст в декоративни условия в саксия, на перваза на прозореца, тогава:

• Храстът трябва да бъде засаден на западен или източен прозорец. Южният перваз на прозореца е прекалено много слънчев, а черният пипер изисква малко засенчване.
• За активен растеж и развитие е необходимо температурата в помещението да се поддържа не по-ниска от +25 C и не по-висока от +28 C. През зимните месеци не трябва да намалявате градусите в стаята под +16 C. В противен случай , растението ще се разболее и ще умре.
• През лятото се изисква внимателно поливане, ако е необходимо. Водата трябва да се приема мека, утаена. През септември напояването постепенно намалява, а през зимата е почти напълно премахнато. Това е необходимо, за да се оттегли храста.
• Влажността в помещението трябва да бъде увеличена. Ако този индикатор спадне рязко, тогава пиперът започва да боли.
• След като се формира вторият пълноценен лист, можете да направите първата горна превръзка.За тази цел поташният тор (1 g), амониевият нитрат (0,5 g) и суперфосфатът (3 g) се смесват в кофа с вода (10 литра). Второто хранене се извършва след първоначалното, точно след 14 дни. Не е необходимо подхранване през есенно-зимните месеци.

По този начин не се изискват специфични грижи за младото растение. Основното е да се контролира общото му състояние и да се предотврати изсъхването на почвата.

Болести и вредители

Черният пипер е деликатно растение. Следователно възникващата болест или нашествието на паразитни насекоми може значително да навреди на младия разсад. Разграничават се следните видове храстови заболявания:

• Фитоплазмоза - болестта започва с горните листа, те пожълтяват и се извиват нагоре, след което напълно изсъхват и падат. Болестта се разпространява от вредители. Болните екземпляри се унищожават.
• Късната болест е гъбично заболяване. Характеризира се с появата на кафяви петна, които по-късно се трансформират в плачещи рани по повърхността на растението. За да се биете, трябва да премахнете храста и да дезинфекцирате напълно почвата.
• Черният крак е гъбично заболяване. Проявява се в началните етапи на развитие на млад разсад. За борба с почвата трябва да се пролее преди засаждането. По време на отглеждането контролирайте влажността на почвата, не преовлажнявайте.
• Бронз - причинен от вирус, носен от трипс. В случай на заболяване, зеленината се боядисва в бронзов оттенък, след което върху листата се появяват кафяви ивици. За лечение трябва да третирате с химикали, които предпазват растението от вредители-вектори.

Също така, когато се появят вредители, те трябва спешно да бъдат елиминирани от храста. Те могат да причинят огромни щети на растението, което ще провокира смъртта на всички чушки. Те обичат да се спират на черен пипер листна въшка, паяк, трипс, белокрилка. Те трябва да бъдат повлияни инсектициди... В противен случай броят им бързо ще се увеличи, запълвайки напълно цялото растение.

Приложение

Черният пипер е най-често срещаната подправка във всички кухни по света. В кулинарията чушките се използват в различни форми за приготвяне на шикозни деликатеси и прости ястия - под формата на цял ароматен грах, под формата на смлян прах, а също и в комбинация с други подправки.

Отличителна черта на младия пипер е, че има по-богат аромат. Но ако се съхранява в затворен пластмасов или стъклен буркан, той напълно ще избледнее, излъчвайки целия си аромат.

Черен грах и смлян прах са универсална подправка.

Използва се за приготвяне на различни супи, месни ястия, маринати, за осоляване, като саламура. Често се добавя към различни салати, подправя се с кайма, допълваща наденица и други колбаси с ароматна миризма.

Също така важно е използването на черен пипер в медицината. Ефективно се използва за лечение на бронхит, възпалено гърло, а също така елиминира забавянето на месечния менструален поток.
Много хора са изпитали ефективен ефект върху себе си, като приемат черен пипер при ишиас, остеохондроза, болки и парализа. Освен това лекарствата на основата на пипер се използват в козметологията за укрепване на структурата и кореновата система на косата.

Полезни и вредни свойства

Черният пипер има много положителни качества и свойства. Разграничават се следните полезни ефекти върху човешкото тяло:

1. Болкоуспокояващо.
2. Повишава защитната функция.
3. Бактерицидно.
4. Противовъзпалително.
5. Антихелминтно.
6. Диуретично действие.
7. Отхрачващо средство.
8. Повишаване на устойчивостта на стресови ситуации.
9. Нормализира работата на храносмилателните органи.
10. Нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система.
11. Възстановява нормалното дишане и насърчава бързото възстановяване от респираторни заболявания ..

Трябва да се отбележи, че ароматната миризма и специфичният вкус допринасят за увеличаване на апетита на човек.В същото време се наблюдава намаляване на предразположението към метеоризъм и се стимулира метаболизмът. Ефектът върху кръвното налягане има положителен ефект, той се нормализира. Постоянната консумация на зърна черен пипер има благоприятен ефект върху плазмата, стимулирайки нейното втечняване.

Не се препоръчва употребата на продукта при анемия, както и при остър възпалителен процес на заболяването на пикочния мехур.

Влиянието на пипера след операции върху червата и стомаха има отрицателен ефект. Преди употреба е по-добре да знаете противопоказанията, така че полезните свойства да не се превърнат в сериозно влошаване на тялото.

Събиране, набавяне и съхранение

Събирането на първата реколта е разрешено само след първата година от живота. На младите клонки се образуват малки зелени грахчета. Когато им се позволи да узреят, те придобиват червеникав оттенък. Когато берете зелени чушки, оставете го на слънце, но така, че продуктът да се проветрява добре. След няколко дни точките в полка ще придобият приемлив черен цвят.

Срокът на годност на плодовете от черен пипер се определя от неговата миризма.

Колкото по-ярък е ароматът, толкова по-свеж е продуктът. Смленият прах не се съхранява дълго време, поради което се препоръчва закупуване на подправка в малки количества, така че по-късно излишното гнило да не се изхвърля.

Така черен пипер се използва не само за кулинарни изкушения, но и в медицината и дори козметологията. Но за да използвате естествен продукт, той трябва да се отглежда самостоятелно, като се използват някои правила.

Повече информация можете да намерите във видеото: