Как да покълнат елда

Елдата по право заема водеща позиция по отношение на степента на покълване и полезността сред всички зърнени култури. Съдържа цинк, магнезий, желязо, калий, витамини от група В, както и Е и С. И това не е пълен списък с полезни елементи, които защитават нашето здраве. Семената от елда придобиват голяма полезност в покълнала форма. Количеството антиоксиданти се увеличава 2 пъти, а витамин С почти 20 пъти.

Как да покълнат елда?

Много е лесно да го направите у дома. За това трябва да вземете:

• зелена белена елда;
• контейнер с капак;
• чиста вода.

Семената на елда трябва внимателно да се изплакнат под течаща вода и да се поставят в подготвен съд. Изсипете вода в съотношение ¼, където 4 части са вода. Оставете семената за 3 часа. Внимание! Семената са склонни да набъбват бързо; ако се оставят за по-дълго във вода, може да се образува слуз. Ако това се случи, елдата трябва да се измие отново с вода. Ако семената останат във вода за дълго време, те могат да ферментират и да се влошат.

След 2-3 часа трябва да източите водата и да разпределите равномерно елдата по дъното на контейнера. Покрийте го с капак, но така че въздушният поток да не спира. След това трябва да оставите семената на тъмно място за 13-20 часа. През това време те се излюпват. Дължината на кълновете трябва да достигне 1-2 см. Кълновете достигат оптималния размер за 1-2 дни.

Можете да ядете зелена елда като самостоятелно ястие или под формата на салати. Семената могат да бъдат осолени и смазани, използвани като сгъстител в супи и сосове и дори добавени към сладкиши.

Забележка! Не е нужно да си задавате въпроса „как да покълнете елда“, а просто да я използвате сурова. И не забравяйте, че само обелената зелена елда е подходяща за покълване.