Пиперът е един и неговите полезни свойства

Традиционно се смята, че цветът на звънеца - зелен, жълт или червен - зависи от степента му на зрялост. В действителност обаче това не е така и плодовете с различни цветове са представители на различни сортове. Нека разгледаме най-полезния от тях - пипер един.

Цветът на този зеленчук се дължи на факта, че той съдържа най-голямо количество жълто-червени и червени пигменти - каротин и съответно ликопен. Основното предимство е, че дава плодове стабилно и обилно, дори при доста неблагоприятни условия на отглеждане и липса на подходящи грижи. Сеитбата на семена за разсад може да започне още в края на февруари, а разсадът се гмурка след появата на няколко първи истински листа. В средата на май посадъчният материал може да бъде прехвърлен под филм. Пиперът не изисква никакви специални грижи: просто трябва да го поливате два пъти седмично под корена, а също и да го разхлабвате. Препоръчително е плодовете да се отстраняват рано, веднага щом узреят, за да не забавят растежа на останалите плодове.

Що се отнася до полезните свойства на червения пипер, той е признат за лидер сред останалите видове този зеленчук по отношение на витамин А. Затова педиатрите подчертават специалните му ползи за растящите детски организми, а офталмолозите настояват, че всеки, който има проблеми със зрението, трябва да използва пипер. Самият пипер съдържа огромна доза витамин С, както и не по-малко количество ликопен, поради което е доста силен антиоксидант, който значително намалява риска от рак.