Сурово цвекло - състав, ползи и вреди, правила за приложение и съхранение

Цвеклото се отглежда от много градинари в задния им двор. Но мнозина не осъзнават, че този кореноплоден зеленчук може да се използва не само за консумация, но и като лекарство, както и вещество, което е предназначено за грижа за кожата и косата.

Но преди да започнете да го използвате, препоръчително е да се запознаете с ефекта на продукта върху човешкото тяло. Нека разгледаме отблизо полезните и вредни свойства на суровото цвекло.

Съдържание:

• Състав и полезни свойства на суровото цвекло
• Калорийност и хранителна стойност на продукта
• Можете ли да ядете сурово цвекло всеки ден?
• Използването на сурово цвекло в готвенето + рецепти
• Използването на сурово цвекло в медицината + рецепти
• Използването на сурово цвекло в козметологията + рецепти
• Цвекло за отслабване + рецепти
• Сок от цвекло и неговите ползи
• Как да пия сок от цвекло правилно?
• Вреда и противопоказания на суровото цвекло
• Как да изберем правилното цвекло?
• Най-добрите сортове цвекло и техните характеристики
• Методи и правила за съхранение

Състав и полезни свойства на суровото цвекло

Основната характеристика на цвеклото е, че има богат химичен състав, съдържащ значителен списък от хранителни вещества, витамини и минерали. Също така съставните елементи са омега-3 мастни киселини, незаменими киселини, витамини А, М, групи В, К, РР, Е.

Освен това присъства бетаин, хранителен елемент за черния дроб. Веществото е снабдено с макро- и микроелементи:

• Фосфор
• Калций
• Магнезий
• Натрий
• Калий
• Селен
• Мед
• Цинк
• Желязо
• Манган

Полезно видео за свойствата на цвеклото:

Разграничават се следните полезни свойства на суровото цвекло:

1. Органичните киселини и фибрите стимулират функционирането на червата, нормализирайки работата на неговата перисталтика и нормализирайки метаболитните процеси. Наблюдава се увеличаване на скоростта и обема на секрецията на стомашен сок, което води до подобряване на апетита.
2. Действа като естествено слабително, както и вещество, което стимулира елиминирането на токсини, токсини, гнилостни бактерии. Наблюдава се и изтеглянето на радионуклиди, други тежки вещества и соли на тежки метали, които са склонни да се утаяват по стените на кръвоносните капиляри.
3. Бетаинът е един от положителните компоненти на цвеклото. Има благоприятен ефект върху функционирането на бъбреците и черния дроб. Действието му е насочено към подобряване на кръвообращението. Яденето на цвекло ежедневно засяга стените на кръвоносните съдове, което води до намаляване на кръвното налягане. Подобно действие засяга неутрализирането на предпоставките за поява на кръвни съсиреци.
4. Когато се консумира редовно, цвеклото има положителен ефект върху заболявания на атеросклероза, болест на Алцхаймер, остеопороза, проблеми със зрението и сърдечни заболявания,предотвратяване на тяхното възникване или забавяне момента на тяхното развитие.
5. Естествените витамини и антиоксиданти помагат на организма да се справи със стресови ситуации, повишават имунната защита. В допълнение, калцият засяга костите, помага за нормализиране на нервната система и нормализиране на структурата на човешката мускулна тъкан.

Също така, лесно смилаемите въглехидрати, съдържащи се в цвеклото, са в състояние да зареждат човешките клетки с енергия. Което дава на пациента сили да води нормален живот. Един от важните елементи в списъка на съставките на кореноплодния зеленчук е пигментът бетацианин. Той е надарен със способността да се противопоставя на образуването на клетки, които провокират растежа на злокачествени новообразувания.

Калорийност и хранителна стойност на продукта

Продуктът е с ниско съдържание на калории поради факта, че има само 43 ккал. Цвеклото съдържа само 0,17 гр. мазнини, протеини 1,61 g, както и въглехидрати 9,56 g. диетични фибри са 22,8 грама. Пепел присъства в кореноплодната култура 1,08 гр.

Най-добре е да ядете сурово цвекло; по време на готвене витамините С, В9 и 5 се изпаряват.

Но всички останали съставки остават в пълен размер. Но също така по време на термична обработка се наблюдава разрушаване на растителни влакна с твърда основа, като влакна, които са особено трудни за смилане. Следователно, ако варите цвекло, тогава е позволено да се консумира от хора също със стомашни проблеми и заболявания на панкреаса.

Можете ли да ядете сурово цвекло всеки ден?

За да получите положителен ефект от яденето на цвекло, една доза не е достатъчна. За да постигнете очаквания резултат, ще трябва да въвеждате 50-70 грама в диетата всеки ден. хранителни вещества.

Няма начин да се яде кореноплоден зеленчук в суров вид, следователно са разработени много полезни рецепти, които помагат и помагат за лечение на различни заболявания с помощта на сурово цвекло.

Използването на сурово цвекло в готвенето + рецепти

Най-често от суровото цвекло се правят салати. Това се дължи на факта, че този метод за получаване на хранителни вещества от организма е най-бърз. Освен това такава порция се счита за най-вкусна.

Има няколко рецепти, използвани за ядене на сурово цвекло за хора от различни възрасти:

• Салата от моркови и цвекло - трябва да изберете съставките: моркови, цвекло и лук в съотношение 2 към 2 и 1 част лук. Чесънът също се въвежда според вкусовите предпочитания. Цвеклото и морковите трябва да се белят и след това да се настъргват с фини раздели или да се нарязват на ивици. Лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и след това да се задушава в растително масло, докато сянката на лука стане прозрачна. Чесънът, ако бъде въведен, ще трябва да се накълца и да се добави към масата към лука, когато се задуши в тиган в растително масло. Задушете съставките за 30 секунди, като разбърквате на котлона. Последната стъпка е да комбинирате лука и зеленчуците. Приготвената салата се осолява, при необходимост се добавят пипер и захар. Преди да използвате салатата, препоръчително е да стоите на хладно място, така че да бъде подхранена.
• Салата от цвекло и ядки. За ястието ще трябва да закупите голямо цвекло, имате нужда от 0,1-0,2 кг всякакви ядки, 2 ябълки и лимон. Препоръчително е да измиете и обелите всички плодове и зеленчуци, след това да ги настържете и да добавите ядки, след което да изсипете целия сок, изцеден от лимон. Освен това можете да подправите салатата със зехтин и след това да добавите сол. Ако човек обича аромата на чесъна, той може да въведе няколко скилидки, смачкани в преса за чесън.
• Салата в комбинация от репичка и цвекло - имате нужда от двете съставки с еднакъв размер. Препоръчително е да закупите бяла репичка, но можете да си купите и черна. Но преди да използвате продукта, трябва да го осолите, за да се отървете от специфичната горчивина. И двата зеленчука се настъргват и след това се смесват със заквасена сметана, лук, ситно нарязан и сол.

Правилната употреба на продукта ви позволява да подобрите собственото си благосъстояние и допринася за по-доброто функциониране на вътрешните органи и системи на човека.

Използването на сурово цвекло в медицината + рецепти

Червеният зеленчук действа като ефективно средство за борба с различни заболявания на тялото. Особено важно е лекарството за заболявания на горните дихателни пътища.

Характеристики на използването на цвекло:

• При лечение на чернодробни патологии е необходимо да се ядат най-малко 100-150 грама в рамките на 24 часа. сурово цвекло. Основното нещо е да консумирате продукта само на гладно. Освен това е ефективен сокът от цвекло, комбиниран с течност от краставица и моркови, които се смесват в равни пропорции. Полученият продукт се препоръчва да се пие преди всяко хранене, 20 минути преди това.
• За терапевтичен ефект при ангина трябва да приготвите 0,2 кг настъргана маса от цвекло. След това смесете получения продукт с 10 ml 9% оцет за маса. Оставете да престои 2-4 часа за изцеждане на сок. Полученото вещество изисква изплакване не само на устната кухина, но и на задната стена на ларинкса. Необходимо е продължаване на терапията, докато признаците на заболяването изчезнат напълно.

Използването на сурово цвекло в козметологията + рецепти

Червеният корен зеленчук върши отлична работа за подмладяване и почистване на горната част на кожата. Ето защо суровото цвекло често се използва за направата на различни маски.

Маските, направени по правилната рецепта, помагат за овлажняване на сухите горни слоеве на епидермиса, нормализират функционирането на мастните жлези:

• В някои случаи на пациента се препоръчва да поддържа нормално състояние, опитни козметици препоръчват комбиниране на пюре от червен зеленчук и мляко. Всички съставки се приемат в равни пропорции. Полученото вещество е необходимо за избърсване на кожата. При ежедневна грижа с такова мляко, положителен резултат ще бъде забележим след няколко дни.
• Подмладяваща маска от цвекло с присъствие на заквасена сметана и жълтък от пилешко яйце е доста ефективна. За да приготвите продукта, ще ви трябват 0,5 с.л. целулоза от зеленчук от червени корени. Сместа е изложена върху естествен памучен плат, в който са направени специални прорези за очите и носа. След това кърпата с нанесения продукт се разпределя по лицето. В тази форма пациентът трябва да седи в продължение на 1/2 час. След като изтече необходимото време, не забравяйте да отстраните всички остатъци от маската с топла течаща вода. Основното нещо е да не преувеличавате възможностите на маската. Ако преекспонирате препоръчаното време, след отстраняването можете да откриете промяна в сянката на кожата. Това е възможно благодарение на оцветяващия ефект на червения кореноплоден зеленчук.
• Ако по кожата има акне или акне, препоръчително е да комбинирате 3 супени лъжици, за да се отървете от грозния външен вид и да възстановите нормалната структура на лицето. настъргано сурово цвекло с 1/2 с.л. кисело мляко без добавки. Полученият продукт внимателно се нанася върху кожата. Продължителността на нанасяне на маската е 10 минути, след което се изисква почистване на кожата от маската с хладка вода.

Цвекло за отслабване + рецепти

Оцветяването на плодовете е не само ефективно при лечение на заболявания или за премахване на неприятен външен вид на лицето, но също така помага в борбата срещу изхвърлянето на излишните телесни мазнини. Това се дължи на факта, че при ежедневна консумация на суров продукт в малки обеми се извършва прочистване на червата.

За да получите положителен ефект, ще трябва да следвате следната диета:

• Яжте салата от кореноплодни зеленчуци на закуска.
• За обяд добавете настъргана постна маса, без добавяне на олио, както и зеленчукова салата.
• За вечеря препоръчваме задушени зеленчуци в тиган и салата от цвекло с добавяне на допълнителни съставки.

В допълнение към яденето на суров продукт, струва си да въведете 2-2,5 литра в тялото. течности.Единственото нещо, което трябва да се придържа към такава диета, трябва да бъде не повече от 3 дни. След това трябва да си вземете почивка.

Сок от цвекло и неговите ползи

Ако човек консумира ежедневно течност, получена от цвекло, тогава голямо количество хранителни вещества влиза в тялото. Изключение правят фибрите.

Разграничават се следните полезни свойства на зеленчуковия сок от червени корени:

1. Понижава показанията на кръвното налягане.
2. Нормализира функционирането на бъбреците и черния дроб.
3. Стимулира прочистването на кръвоносните капиляри, блокира образуването на кръвни съсиреци, понижава нивото на холестерола в кръвта.
4. Използва се при терапия на гърлото като гаргара. Разкрива положителен ефект поради бактерицидно и противовъзпалително действие.
5. В случай на анемия се препоръчва за лечение, както и под формата на профилактично средство за нормализиране на състоянието на пациента.

Ако жената има нарушен цикъл, тогава гинекологът може да предпише използването на сок от цвекло. Този ефект ви позволява да регулирате менструалния цикъл, а също така помага за борба с мастопатията и адаптиране на тялото на жената към предстоящата менопауза.

Липсата на течности е моментът, в който съдържащите се витамини и микроелементи надвишават допустимите норми, необходими за нормалното функциониране на организма. Следователно неправилната употреба на продукта води до негативни и дори агресивни ефекти върху организма.

Повече информация за ползите от сок от цвекло можете да намерите във видеото:

Как да пия сок от цвекло правилно?

Ето защо трябва да се придържате към определени правила, когато пиете сок, за да предотвратите предозиране на активните компоненти на ярък кореноплоден зеленчук:

• Преди да инжектирате течността, ще трябва да я защитите в продължение на 3 часа. През този момент във времето всички съединения, които имат агресивно влияние, имат време да се изпарят или да се разпаднат.
• Максималният възможен обем на ден не трябва да бъде повече от 600 ml., Докато е позволено да се инжектират до 0,125 литра веднъж.
• По време на приготвянето на течността трябва да се внимава кореноплодът да не е студен. За да се получи качествен продукт, продуктът се нуждае от стайна температура.
• Най-добрият ефект от продукта като лечебно средство се получава, ако сокът се пие 1/4 час преди хранене.
• Препоръчително е да започнете да приемате сок от цвекло с малки дози. Това е необходимо за идентифициране на противопоказания при пациента, както и за идентифициране на липсата или наличието на странични ефекти.

Освен това не трябва да използвате продукта едновременно с кисели храни, както и печени изделия или други продукти, приготвени от тесто, приготвено с мая.

Вреди и противопоказания на суровото цвекло

Преди да започнете лечение с продукт, струва си да разберете какви са противопоказанията и дали продуктът е способен да стимулира появата на неизправности в тялото.

1. Трябва да знаете, че цвеклото в големи количества засяга червата, отслабва и провокира образуването на диария.
2. Също така, значителна маса провокира вазоспазъм.
3. Забранено е употребата на продукта на пациенти, които показват признаци на гастрит и страдат от висока киселинност в храносмилателните органи.
4. Цвеклото за уролитиаза е силно обезкуражено. Има тенденция да провокира движението на солени камъни, образувани в уретера.
5. Също така трябва да се избягва от хора, страдащи от диабет. Това се дължи на факта, че кореноплодният зеленчук съдържа значително количество захари.

Как да изберем правилното цвекло?

За да изберете висококачествен плод, наситен с хранителни вещества, трябва да се придържате към следните правила:

• Обърнете внимание на външния вид на плода - той трябва да е плътен, горната част на кожата не е дебела, без вдлъбнатини, гнили петна или видими повреди.
• Сянката на цвеклото е тъмночервен тон с лилав оттенък, което показва наличието на значително количество бетаин.
• Ако има възможност да се изследва продукта при разфасовката, то тонът на плодовете трябва да бъде равномерен.Бели средни или леки петна от определен нюанс показват пренасищане на плодовете с торове или разнообразие от захарно цвекло или фураж.

Ако има възможност да си купите плод с билки, тогава е по-добре да го изберете, отколкото стар кореноплоден. Състоянието на листните пластинки показва свежестта на цвеклото, докато зеленината има хранителни свойства в някои случаи по-добри от състава на кореноплодната култура.

Най-добрите сортове цвекло и техните характеристики

Цвеклото е продукт, широко използван за отглеждане от градинарите в собствените им дворове. Съществува значителен списък от различни сортове по отношение на узряването и качеството, обсъдени в таблицата.

Сорт, период на узряване	Описание
Бордо 237 (рано)	Узрява за 99-120 дни, не се страхува от измръзване. Средно голям, закръглен зеленчук. Послевкусът е приятен, сладък, пулпата е с тъмен цвят.
Модана (рано)	Заоблена форма, без пръстени в отличен нюанс. Тонът на плодовете е бордо, достигащ 130-260 грама. Достига необходимия размер за 70-85 дни.
Бохемия (рано)	Вкусови качества, различни от другите сортове със сладък послевкус. Периодът на узряване е 75-83 дни. Има период на резистентност към болести. Съхранява се дълго време.
Гурме (средно)	Готовността се постига в рамките на 95 дни от момента на засаждане на семената. Не се страхува от студено време. Плодовете се препоръчват за приготвяне на ястия, заготовки, за ново въвеждане в диетата.
Несравним A 463 (среден)	Непретенциозен сорт, показва високи добиви. Плодовете са големи, кръгло-плоска форма. Пулпът е вкусен, сочен, без наличието на леки пръстени.
Бояряня (в средата)	Сферичната форма на плодовете е високодобивна. Всеки кореноплоден тежи до 210-350 гр.
Ренова (късно)	Има цилиндрична форма, тънка горна кожа, виолетово-червеникава пулпа, с характерен аромат. Теглото на един плод може да бъде до 400 грама.
Матрона Зедек (късно)	Тъмен на цвят, има слаби пръстени във вътрешната структура. Кореноплодните култури са с плоска кръгла форма. Обемът достига до 0,3 кг. Плодовете се съхраняват добре, без да губят първоначалните си качества и външен вид.
Цитадела (късно)	Има средна дължина, цилиндрична форма, светлина отвътре. При спазване на правилата за съхранение, той продължава до средата на май, докато външният му вид и вътрешен състав не подлежат на промяна.

Ето защо, преди да засадите семена за разсад, първоначално трябва да се запознаете с целия сорт и да изберете правилния сорт.

Методи и правила за съхранение

За да не изгуби кореноплодът първоначалните си качества, трябва да се спазват основните изисквания за съхранение на продукта:

Метод за съхранение	Функции за съхранение
В избата	Кореноплодът трябва да бъде изложен на пода под формата на разпръскване, но преди това помещението трябва да бъде почистено, пометено и дезинфекцирано. Също така, ако е възможно, можете да подредите цвеклото под формата на пирамида на рафтовете.
В кутия с пясък	В тази форма кореноплодът може да се съхранява 12 месеца. Пясъкът пречи на влагата да достигне до плодовете, което предотвратява процеса на стареене. Подходящи са и пластмасови контейнери и дървени щайги.
В найлонови торбички	Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се гарантира, че в торбите не се образува конденз. Следователно се изисква да се направят дупки по целия периметър и да се изсипят вътре стърготини или горчица на прах.
В хладилника	Продължителността на съхранението по този начин е ограничена: само 1,5-2 месеца.

При правилно и рационално съхранение кореноплодната култура няма да загуби своите качества и вкусови данни.

По този начин суровото цвекло не само е полезно за организма, когато се използва правилно, но и може да предизвика вреда. Поради това се препоръчва внимателно наблюдение на текущите процеси в човешкото тяло след използване на продукт на основата на червен продукт. Основното нещо е да подготвите правилно продукта според рецептата и да го приложите в съответствие с препоръките.