Какви са ползите от червеното зеле?

Червеното зеле е не само ценна зеленчукова култура, която може да се консумира както сурова, така и маринована и задушена и използвана за приготвяне на десетки различни салати и гарнитури, но и източник на много полезни и незаменими вещества за нашето тяло. Ползите от червеното зеле са с порядък по-високи от тези на бялата му „сестра“. Защо? Работата е там, че интензивният червено-лилав оттенък на този зеленчук се дължи на богатото съдържание на антоцианини в клетъчните му сокове. Червените глави зеле съдържат няколко пъти повече каротин и витамин С от белите, а също така имат повишена концентрация на желязо, магнезий, калий, фитонциди, ензими, витамини, фибри и други полезни вещества.

Ползите от червеното зеле са особено забележими за хора, които имат сърдечни проблеми, защото редовната консумация на този зеленчук е прекрасен начин за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания и така наречената левкемия. В хода на последните проучвания учените успяха да установят, че листата на червеното зеле съдържат специални антибактериални вещества, които имат вредно въздействие върху туберкулозния бацил.

Червеното зеле се използва и в народната медицина. И така, отварата от семената на този зеленчук, смесена в равни пропорции със сока му, се счита за много ефективно средство за лечение на безсъние. Сокът от зеле, разреден с вода, се използва като вода за уста, спомагайки за значително намаляване на кървенето на венците, а също така почиства тялото от брадавици.