Най-добрите сортове моркови за съхранение: Приготвяне и методи за съхранение на моркови

През зимата хората се нуждаят от витамини повече от всякога. Морковите са доставчик на огромно количество от най-полезните вещества, от които човек се нуждае за цял живот - това са витамини А, С, К, бета-каротин, витамини от група В и много други полезни вещества. Основното нещо през зимата, разбира се, е витамин А, който помага на кожата да понася силни студове, не изсъхва и не се напуква.

Съдържание:

• Най-добрите моркови от средния сезон
• Най-добрите късно узряващи моркови
• Подготовка на моркови за съхранение
• Начини за съхранение на моркови през зимата

Най-добрите моркови от средния сезон

От сортовете в средата на сезона растат най-вкусните моркови и най-добрите сортове моркови за съхранение са тези:

• Нант 4. Този сорт се отглежда навсякъде у нас. Среден добив. Един от най-вкусните сортове, ще кажа повече - най-вкусният. Този сорт има оранжево-червена плът, цилиндрични плодове. Можете да ги съхранявате до януари. Можете да използвате podzimny сеитба.
• Витамин 6. Сортът също е много разпространен. Расте главно върху почви с торф. Морковите са с дължина до 20 см, плодовете са с цилиндрична форма. Не се съхранява твърде дълго. Съдържа повишено количество каротин.
• Losinootrovskaya 13. Този сорт е известен отдавна и се радва на голяма любов сред летните жители. Плодовете са с цилиндрична форма. Съдържанието на каротин в този сорт също е доста високо. Сортът е на цена, така че да е подходящ за бебешка или диетична храна, морковите от градината ще са полезни в салатите. Реколтата на сорта е голяма, съхранява се достатъчно добре.
• Московска зима. Популярен сорт с прекрасна реколта. Дълги плодове с тъп край и малко сърце. Пулпът е сладък и сочен. Сортът може да лежи дори до пролетта и да не цъфти.
• Несравним. Сортът дава добра реколта и освен това е богат на каротин. Плодовете приличат по форма на шишарка, краят е тъп. Пулпът е оранжев, средата е малка. Сортът не цъфти.
• NIIOH 336. Популярен сорт, който дава добър добив. Плодовете са вкусни, цилиндрични, с оранжев цвят. Каротинът също е достатъчен. С растежа на плодовете няма нужда да се гушкате, тъй като те са напълно в земята.
• Роте-Ризен. Дава много голяма реколта. Големите, вкусни конични плодове могат да се съхраняват много добре.
• Самсон. Има вкусни, равномерни плодове, оформени като цилиндър, ярко оранжев цвят. Тежи около 200 грама. Сортът дава прекрасна реколта. Видът е здрав както суров, така и преработен. Може да се съхранява дълго време.
• За да. Реколтата е голяма. Плодовете са с цилиндрична форма, малко големи, вкусът е просто отличен. Те се поддават на отглеждане във всички региони на Русия и дават постоянно висок добив.

Описаните по-горе сортове са вкусни и поддържат доста добре.

Най-добрите късно узряващи сортове моркови

Късно узряващите сортове имат по-слабо изразен вкус, но не се влошават или изсъхват дълго време. Най-добрите късно узряващи сортове моркови за съхранение са:

• Вита Лонга. Този сорт има дълги плодове и се запазва добре до пролетта. Без напукване при отглеждане. Плодовете са вкусни, богати на каротин и захар. Сортът е идеален за изстискване на сок от моркови.
• Йелоустоун. По форма плодовете наподобяват равномерно вретено със заострен край.Цветът е жълт, поради което вкусният морков получи името си. Сортът дава голям добив.
• Кралица на есента. Този червен плодов вид е изключително популярен. Плодовете наподобяват цилиндър по форма, морковите са равномерни, а краят е остър. Ароматните и сладки зеленчуци са устойчиви на цъфтеж и ще продължат почти до следващата реколта.
• Специални моркови. Сортът е по-вероятно не късно, а средно късно. Има конична форма на плодове, цветът е оранжево-алено. Те зимуват добре, но не е нужно да се съхраняват дълго време - те са твърде вкусни.
• Шантене. Сорт с широки граници на засяване. Плодовете са конусовидни, къси на дължина, но дебели. Твърда плът, но вкусът не е поразителен. Те могат да бъдат перфектно запазени до пролетния период.

Подготовка на моркови за съхранение

Често се случва морковите, заделени за зимата, да са зле запазени, бързо да загният, да се покрият с плесен или бял цвят. Но наистина искате да си спомните лятото със сочните му оранжево-жълти цветя, сякаш изпълнени със слънце!

Причината за ранното разваляне на плодовете са грешните сортове и условията за съхранение.

В крайна сметка кореноплодните култури трябва да се съхраняват особено внимателно, за да се избегнат неприятни последици. Какъв вид моркови ще бъдат по-добре запазени? Какво ще помогне да се преживее дефицитът на витамин през зимата? Знаете ли, сортовете с къси, като парижкия морков, плодовете се съхраняват по-зле от другите. Удължените моркови се развалят много по-дълго при продължително съхранение. Така че от купчината моркови от всякакъв вид трябва да изберете тези, които имат необходимите параметри, за да лъжете дълго време.

Съхранение на моркови трябва да бъде:

• Доста зрял.
• Нямате и най-малко подозрение за болест, увреждане или гниене.
• Естествено, сортът трябва да се побере.
• Грубостта на морковите е показател, че те се развалят по-малко.

Независимо дали сте измили морковите или не, те трябва да се сушат няколко часа. Морковите не трябва да се нагряват след прибиране на реколтата! Сушенето може да се извършва само на сянка.

Оставете корените да се охладят до нула два дни преди да поставите морковите на съхранение.

Трябва да съхранявате плодовете на сухо място с ниска температура и висока влажност. Температурата винаги трябва да остане на едно и също ниво.

Следващата стъпка е изборът на контейнери. Пясък, контейнери, различни кутии ще свършат работа.

Начини за съхранение на моркови през зимата

Има много начини да го съхранявате. Може да се съхранява по начин на баба: в мазета и изби. Само там има условие: стаята не трябва да замръзва и да се влажи.

Има доста труден, но ефективен начин, а именно съхраняването на моркови в пясъка. Малък слой пясък се изсипва на пода, върху него се поставят моркови и отгоре отново е пясък от 1,5 см. След това всичко се повтаря. Доста интересен начин.

Един от най-популярните начини за съхранение на моркови е в кошници и кутии.

И все пак трябва да се работи. Необходимо е да се отстранят частици пръст от плодовете, а след това е желателно отгоре да се покрие слой от гасена вар или просто глина. Всеки кореноплоден зеленчук трябва да се потопи в разтвор на гасена вар или глина. След това излишният разтвор се отцежда, след което в продължение на два дни морковите изсъхват на проветриво място. Кореноплодните култури ще бъдат покрити с филм, който перфектно предпазва от увяхване и гниене, ако лежат в голяма празна кутия.

Те дори се съхраняват в найлонови торбички, но в този случай не е нужно да връзвате торбата, тъй като морковите, напълно покрити с полиетилен, ще бъдат загубени за вас в рамките на 15 дни. Освен това морковите отделят въглероден диоксид при дишане, което е отлично срещу болести. Подходящи са и пълнители, които абсорбират влагата, като торф.

Най-важното по време на съхранението е да се спазват температурата и условията на влага.

Скок или спад на температурата дори с два градуса може да служи като катализатор за покълване и болести. и увяхването на морковите. Внимавайте със склеротинията и бялото гниене, тъй като тези гъби са лакоми и рискувате да останете без реколта.

Повече информация можете да намерите във видеото.