Полезни свойства на червеното зеле

Зелето е един от естествените източници за нашето тяло, подхранвайки го с витамини, микроелементи и други полезни вещества. Освен това може да бъде вкусно, ако е приготвено от квалифицираната ръка на готвача. Като деца с радост дъвчехме сладките хрупкави листа от първата реколта от зеле, вместо чипс или семена. Те започват да го отглеждат като култивирано растение още през 4000 години пр. Н. Е. И днес имаме няколко разновидности, които се различават по външен вид, вкус и полезни свойства.

Червеното зеле няма ранни сортове. Зрее късно и следователно има по-твърда структура. От древни времена зелето се използва като лекарство. По това време хората имаха практически познания по билколечение, без да могат да отидат в аптеката и да си купят „нещо от главата“.

Червеното зеле, както и неговият близък роднина, бялото зеле съдържа много фибри, които се използват за коригиране на диетата на хора с диабет, наднормено тегло, както и различни нарушения на стомаха, червата и други органи и системи. Калций, желязо, фосфор и много други микроелементи, както и полезна млечна киселина, се намират в зелевите листа.

Червеното зеле има някои предимства пред другите видове това растение. Съдържа най-много селен, който участва активно в живота на клетките. Лилавият и виолетовият му цвят се придава от антоцианин - вещество, което укрепва кръвоносните съдове и предотвратява левкемия.

Полезните свойства на червеното зеле го правят незаменим за понижаване на кръвното налягане. Поради високото съдържание на фитонциди, това ще помогне на организма да предотврати развитието на туберкулозни бацили. Той се използва широко за лечение на хроничен бронхит. Яжте този сорт за профилактика на различни сърдечно-съдови заболявания и просто за разнообразен избор на здравословна храна на вашата маса.