Какви свойства притежава копърът и как да се използва?

Копърът е растение с полезни свойства и микроелементи. Тази чудодейна билка се препоръчва за използване в козметологията, кулинарията и медицината. Особено помага за борба с коликите при новородени. За да го използвате правилно, препоръчително е да знаете как да го приготвите. Основното е, че преди да го използвате, струва си да се установи дали има някакви противопоказания и дали растението може да се вземе.

Съдържание:

• Състав и полезни свойства на копър
• Използването на копър в медицината
• Как се прави и приема чай от копър
• Използването на копър в готвенето
• На кого и кога копърът е противопоказан?
• Може ли да причини странични ефекти
• Как да изберем правилния копър?
• Методи и правила за съхранение на копър

Състав и полезни свойства на копър

Често много хора вярват, че копърът е такъв копър... Тази преценка не е вярна, тези растения са представители на напълно различни семейства. За разлика от копъра, копърът има отчетлив аромат, напомнящ на естрагона. Ако извадите двата храста от земята, тогава копърът ще има по-мощен и по-голям корен от копъра.

Растението се различава и на вкус; копърът има по-сладък вкус от копъра. Семената на първата са донякъде продълговати. Копърът се предлага в зеленчукови или листни сортове. Благодарение на това всички части на храста могат да се използват за различни цели, както за храна, така и като лекарство.

Копърът е храст от многогодишен тип, който има тенденция да достигне височина от 2 м. Докато копърът е едногодишно растение, нарастващо главно със 150 см. Съставът на пикантната култура - копърът включва флавоноиди, макро- и микроелементи и гликозиди, както и има витамини А, С и група В.

Поради наличието на етерични масла в състава, храстът има специфичен пикантен вкус и аромат.

Семената на културата съдържат въглехидрати, мазнини, протеини, фибри и вода. Поради малкия обем калории, съдържащи се в растението - само 31 на 100 g. продукт, храстът принадлежи към диетичната храна.

Ако сравним кое е по-добре за медицински цели - семена или растение като цяло, тогава храстовите разсад са идеални за приготвяне на лечебни отвари. Разграничават се следните полезни свойства, които се разкриват след употребата на пикантна култура в храната:

1. Въведен в тялото в правилните дози, продуктът помага за облекчаване на новороденото от колики, повишено образуване на газове, а също и за премахване на проблеми в храносмилателните органи. Използва се като средство за кашлица.
2. Лекарствата, направени на базата на копър, се борят активно с камъни в жлъчката и уролитиазата.
3. Има подмладяващ ефект.
4. Има положителен ефект върху половите органи както на мъжете, така и на жените, благоприятно влияе върху репродуктивната система на жените.
5. Има способността да елиминира проявата на гъбична инфекция и пърхот по скалпа.
6. Използва се ефективно като ароматерапия. Позволявайки при вдишване въздухът, изпълнен с частици от пикантна култура, да се отпусне и да се отпусне.
7. Има способността да премахва проблеми със съня, постепенно леко понижава кръвното налягане.
8. Предотвратява образуването на мутационни клетки при рак.
9. За хората, които се опитват да отслабнат, копърът помага за премахване на глада, премахване на безпокойството, облекчаване на дразненето и нормализиране на нервната система.

Освен това растението съдържа компонент като атенол, който има противовъзпалителна функция. Поради това копърът се използва в различни области не само за приготвяне на ястия и насищането им с ароматен пикантен вкус, но и за лечение на пациенти.

Използването на копър в медицината

Лечебните свойства на копъра са известни от древни времена. Писанията на Хипократ свидетелстват за положителните му качества; лекарят настоява да се използва като диуретик. Други видни лекари от онова време препоръчват да се използва за лечение на заболявания на органите на зрението. Също така, копърът се използва като най-доброто отделяне на застояли храчки при заболявания на горните дихателни пътища.

Фармакологичните компании на съвременната медицина получават лекарства от семена и плодове, като "Anetin". Това лекарство има спазмолитичен ефект върху гладката мускулатура на червата, както и върху коронарните кръвни капиляри.

Употребата му е предписана за спастичен колит, хроничен ход. Неговият ефект ви позволява да премахнете проблема и да нормализирате общото състояние на човек. Също така, ефектът от лекарството на базата на копър има благоприятен ефект върху елиминирането на дългосрочната коронарна недостатъчност и премахването на коремните спазми.

За да неутрализирате прекомерната нервна възбудимост, препоръчително е да използвате истински метли от стръкове копър във ваната - трябва да се припарите с такава метла в случай на неврастения, проблеми със съня.

Растението помага при акне, фурункулоза, кожни заболявания и възпалителни заболявания, придобити поради инфекция с инфекциозни патогенни бактерии. За лечение на горните проблеми се препоръчва да се приготвят настойки от листата и плодовете на пикантната култура като външно приложение.

За новородени, за да се премахне метеоризмът, копърната вода се прави от семена от копър. Освен това еликсирът от женско биле се прави на основата на етерично масло, което може да смекчи рефлекса на кашлицата.

Как се прави и приема чай от копър?

За да използвате правилно растение, трябва да знаете как да го приготвите. Семената трябва да се събират, докато узреят - разсадът от копър няма способността да се приближава равномерно към готовността. Следователно събирането на реколтата трябва да се извършва селективно. По време на събирането трябва да се ръководите от чадъри, придобили сив оттенък с наличие на кафяви семена.

Ако искате да съберете тревата, отрежете я най-малко 25 см над нивото на земята. След това тревата се окачва на гроздове в добре проветриво тъмно помещение или се излага на повърхността и се подсушава старателно. Когато изсъхнат напълно, получените сухи плотове се начукват до еднородна консистенция на прах. Съхранявайте резултата в стъклен буркан или друг контейнер, който се затваря добре. Продължителност на съхранението - не трябва да надвишава 3 години.

Ако се открият проблеми със съня или се препоръчва да се успокои нервната система, тогава чай от копър трябва да се пие преди лягане за 30 минути.

Под формата на чай копърът се използва за подобряване на защитните сили на организма. За приготвяне на чай можете да използвате както предварително приготвен прах, така и суха зеленина. За 150 мл. вряща вода трябва да се приема по 1 с.л. продукт. Трябва да го оставите да се запари добре и след това да пиете.

Чаят трябва да се консумира веднага след приготвяне, веднъж на ден. Продължителността на курса на приложение е 30 дни. Вече след кратък период на употреба пациентът ще почувства прилив на сила и установяване на общо благосъстояние. Ако е необходимо или пациентът желае, курсът може да се повтори след 1 месец.

Използването на копър в готвенето

Копърът се използва за приготвяне на кулинарни изкушения по целия свят:

• Така че листните чинии в европейските кухни се използват като добавка към салатите и също се въвеждат в бульона по време на приготвянето на първите ястия. Вторите ястия се отличават с оригиналния си вкус. Редица различни сосове и майонези са разработени на базата на зеленчуци от копър.
• Особено популярно е приготвянето на ястия, където присъстват листни плочи от копър, допълващи сьомга, скумрия, костур, сардина или други представители на океана. Когато едно растение се комбинира със зеленчуци, кулинарната наслада придобива не само оригиналност, но и лечебни свойства.
• Когато приготвяте ястия с мазно месо, например със свинско, въвеждането на подправката въвежда нотки на сладък послевкус. За целта месото се задушава в марината, осеяна с пикантна култура, а цели листни плочи също могат да се поставят под цели парчета риба, месо, пиле. Тази рецепта се използва в повечето случаи за печене на фурна.
• В средиземноморската кухня замразените или бланширани стъбла на растения се използват активно като гарнитура, като второ ястие.
• Горната част на чадъра от копър се използва в домашна кухня, както и при консервиране като добавка за мариноване на домати или краставици, патладжани, тиквички, тикви.
• Зелените семена от копър се препоръчват да се използват като подправка в рибни ястия като италианско свинско, консервирана херинга. Те могат да се използват и за печене на печени изделия. Предварително смлените растителни семена са необходими като подправка при печене на месо или пиле на шиш на открит огън.
• Освен това пикантният храст се използва за приготвяне на различни десерти и сладкиши.

На кого и кога копърът е противопоказан?

Много хора вярват, че копърът няма противопоказания. Но заедно с притежаването на редица полезни качества, растението има и противопоказания. На първо място, пикантната култура е забранена за хора, които имат индивидуална непоносимост към самото растение или компонентите, с които е надарена културата.

Ако растението се консумира от пациент със свръхчувствителност, може да се развие алергична реакция. Последното може да се изрази под всякаква форма - хрема, зачервяване на кожата, сърбеж или друга тежест. Следователно е необходимо да се подложите на тестове за идентифициране на реакция, преди да използвате готови продукти на основата на подправки.

Не използвайте инфузии от копър или чайове за пациенти с епилепсия.

По време на употребата на инфузии или отвари с приготвянето на копър се препоръчва да се спазва оптималната дозировка. Често се случват моменти на предозиране. Може да се появят признаци на силно главоболие, пристъпи на гадене и световъртеж. Оптималната скорост за въвеждане на лечебна напитка в тялото за всеки пациент се определя индивидуално.

Ако е твърде натоварена с продукти на основата на копър, подправката може да предизвика проблеми с храносмилането, като разстроен стомах или алергична реакция. Ето защо е много важно да започнете да използвате билката в малки дози. В случай на откриване на отрицателен ефект, струва си да спрете напълно приема и да се консултирате с лекар.

Може ли да предизвика странични ефекти?

Неправилният прием или прекомерното облагане на терапевтична напитка може да провокира странични ефекти.Разграничават се следните ситуации, което води до използването на чай, запарка или отвара от пикантна култура:

1. Придобиване на слънчево изгаряне - честата консумация на чай стимулира кожата, разкривайки чувствителност към слънчевите лъчи, което в крайна сметка може да доведе до изгаряния.
2. Алергии - при пациенти, които имат отрицателна реакция към целина или моркови, те са податливи на развитие на реакция към копър. Признаци на алергии: замаяност, подуване на лицето и гърлото, болка при преглъщане.
3. Когато носите дете, е възможно да провокирате появата на менструация, която е ненормална през такъв период. Честото пиене на напитката може да стимулира отхвърлянето на плацентата, което води до спонтанен аборт.
4. Нарушения във функционирането на ендокринната система - семената съдържат естрогени, които са хормон от растителен произход. Последните водят до процеси, които нарушават работата на вътрешните системи.
5. Оказва негативно влияние върху новородените - някои майки въвеждат чай от копър на бебета от първите дни. Нередовната дозировка за бебета влияе отрицателно върху състоянието им: появяват се неврологични заболявания или други проблеми, свързани с психиката на бебето.

Следователно е възможно да се използва лечебна билка като активни добавки само след препоръките на лекуващия лекар и по специално предписана схема.

Как да изберем правилния копър?

При избора на лечебно растение си струва да се даде предпочитание на зелените стъбла с ярък наситен цвят. Те трябва да са твърди, здрави и стегнати. Ако меко растение с мудни стъбла се предлага за продажба, тогава не трябва да купувате този продукт.

Ако след покупката зелените на растението няма да бъдат използвани в същия ден, тогава то може да се съхранява в хладилника само за 3-5 дни, в отделението за зеленчуци и плодове. Ако се изисква придобиване на коренова система, тогава коренищата трябва да бъдат представени от твърди, еластични корени с бледо зелен цвят. Ако подушите растението, тогава коренищата ще изчерпят деликатния аромат на анасон.

Не купувайте крушки, които са напукани или повредени, и не купувайте продукт с много хлабави ръбове.

При покупка най-добрият вариант са тежки луковици с плътна структура с прикрепени стъбла или незначителни остатъци по клубените на зелените листни плочи. Така купувачът ще може да види колко отдавна храстът е бил изваден от земята и колко дълго все още може да се съхранява.

Методи и правила за съхранение на копър

За съхранение се използват семена и коренища. Когато плодовете са напълно узрели, те придобиват кафяв оттенък на храста. Чадърите с получените плодове се изрязват внимателно и се сушат.

След това получената реколта се определя в затворен стъклен съд или друг вид, но така, че да се затваря плътно. Това е необходимо, за да не влезе вътре влагата и разсадът да не загуби полезните си качества.

Прибирането на коренищата на пикантно растение се извършва едва през втората година на отглеждане на храст.

Процедурата се извършва в началото на пролетта или късната есен. Събитието се извършва в момента, когато стъблото в основата расте до 1 см в диаметър. Получените зеленчуци се сушат под навес или в тъмна стая. Когато са изложени на слънчева светлина, листните плочи губят своите полезни качества.

По този начин копърът е растение от храстов тип. Използва се като лечебно вещество при много заболявания, а също така подобрява вкуса както на първите, така и на вторите ястия. Преди употреба трябва да се имат предвид противопоказанията. С тяхното присъствие и използването на напитка от резене могат да се провокират странични ефекти. Преди да използвате, изберете правилния продукт и знайте как да съхранявате билки, семена и зелени коренища.

Повече информация можете да намерите във видеото: