Покълване на пшеница за храна: методи и правила

Ядене на покълнали зърна пшеница обикновено причинява прилив на сили, общо подмладяване на тялото. Как правилно да покълнат зърна и да ги консумират?

Съдържание:

• Ползите от покълналите семена
• Изисквания към семената
• Подготовка на семената и методи за покълване
• Съхранение на покълнали семена
• Прием и дозиране на семена

Ползите от покълналите семена

Покълналите семена от различни култури се използват за регулиране на червата, в случай на дисбиоза, причинена от употребата на антибиотици или други причини. По време на появата на кълнове всички полезни вещества преминават във форма, която лесно се усвоява от човешкото тяло. Покълналите зърна съдържат много протеини, аминокиселини, витамини и полезни химични елементи.

Покълнали и използвани за храна:

• Пшеница
• Овес
• Леща за готвене
• Слънчоглед
• Спално бельо
• Сусам

Най-често покълналите пшенични зърна се консумират заедно с бобовите растения. Те са доста жилави. И можете да ги погълнете само смачкани. Но дъвченето на твърда храна укрепва венците и зъбите ви. Можете да смилате семената заедно с кълновете с пасатор, добавяйки плодове и канела.

Не използвайте покълнали зърна с млечни продукти. Това причинява диария. При термична обработка всички предимства на разсада се губят.

Изисквания към семената

Покълнала пшеница се използва за подобряване на здравето на тялото. Следователно семената трябва да бъдат с високо качество. Можете да закупите зърно от специализиран магазин. Там от тях се изисква заключението на санитарната и епидемиологичната служба. За да няма съмнение относно качеството на семената, можете да помолите продавача да го покаже. Ако качеството на продукта е потвърдено при първата покупка, тогава можете да го закупите на това място в бъдеще.

В допълнение към гаранциите за качество, документът посочва производителя и основните характеристики на семената.

Понякога пшеницата се купува от фермери производители. Но в този случай трябва добре да знаете условията за отглеждането му. Определете колко далеч от транспортните пътища и промишлените предприятия е била площадката, на която са били събрани реколтата, колко пъти и как са били култивирани културите.

В никакъв случай не трябва да използвате мариновани семена. Те могат да се използват само за сеитба. Висококачествените пшенични семена покълват за един ден. Но понякога около половината от зърната остават неокопани. Това показва ниското качество на зърното.

Подготовка на семената и методи за покълване

Не вземайте метални прибори за покълване. Най-добре е да използвате стъклени буркани или пластмасови съдове за храна. Добре е да направите тензух, за да не изсъхнат семената. Вместо това можете да покриете контейнера с капак, но не плътно, за да може въздухът лесно да премине към семената и обратно.

По-добре е да накиснете семената сутрин. Първо, те се измиват под кран, за да се отмият чужди примеси. Можете да излеете вода в купа, след което да премахнете всички плаващи зърна, защото те няма да покълнат. Някои източници препоръчват всеки от етапите на покълване да бъде придружен от дезинфекция с розов разтвор на калиев перманганат. Пригответе го в отделен буркан, като използвате преварена вода.

След всяка обработка зърната се измиват 3 пъти с вода.

Но можете да се ограничите до изплакване с обикновена питейна вода.Това е много по-бързо, по-лесно и излишният калиев перманганат в организма е безполезен. В края на краищата е малко вероятно да бъде възможно напълно да се измие.
Семената се изсипват за 3 мин. След това се отцеждат, измиват се поне три пъти с филтрирана, изворна или бутилирана вода. Удобно е да направите това чрез тензух, прикрепен към ръба на кутията с ластик.

Методи за покълване на пшенични семена:

1. Покълване на семена в наклонен буркан. Подутите семена се изсипват в буркан, като го пълнят с една трета. Покрийте с марля, фиксирайте го с еластична лента. Поставете буркана в купата, така че гърлото му да лежи на дъното на купата, а стените на ръба. Ъгъл на наклон приблизително 45 °. Повечето семена трябва да останат по-близо до дъното на буркана. В купата се налива вода, така че тя да не се излива в буркана, а да тече върху марлята, като я навлажнява. Семената се навлажняват, а дъното на обърнатия буркан предпазва влагата от изпаряване. Висококачествените семена започват да покълват в рамките на 8 часа. Измийте ги, без да махате марлята. Препоръчително е да се потопите в купа с вода вечер, така че да са готови за употреба до обяд.
2. В контейнер. Ако първият метод изглежда труден, можете да разнесете подутите мокри семена по дъното на съда на тънък слой (до 3 см), да ги покриете с марля, сгъната на няколко слоя. Семената не трябва да плуват във водата, но също така не трябва да се пресушават. За да регулирате количеството влага, можете да поставите тензух, сгънат няколко пъти на дъното на съда. Покълна при температура около 20 ° C.

Препоръчително е семената да се изплакват през цедка на всеки 5-8 часа. Това премахва слузта, образувана по време на процеса на покълване, а самите семена се навлажняват. Ако са покрити с марля, тази стъпка може да бъде пропусната. Но по време на покълването е препоръчително да изплакнете пшеничните семена поне 2 пъти. Те трябва да имат приятен аромат.

Зърната се измиват вечер и сутрин. Можете да ги ядете около обяд. Обемът на зърното в процеса на покълване се увеличава с 2 пъти. Необходимо е само да се разграничат излюпените семена от набъбналите, но не покълнали. Те нямаха кълнове.

Съхранение на покълнали семена

Можете да ядете житни зърна, когато белите кълнове са ясно видими. С дължина 3 мм семената имат максимална ефективност. Тогава количеството хранителни вещества започва да намалява.

Не използвайте зърна, чиито кълнове са потъмнели.

Покълналите семена се съхраняват в хладилник за 2 дни. Можете да ги поставите в буркан и да покриете със стъклен капак, който не приляга плътно към ръба. Не съхранявайте в отворен контейнер, защото по този начин кълновете изсъхват. Температурата в хладилника не трябва да надвишава 7 ° C.

На сутринта всички семена се измиват. След това необходимата част се избира за консумация, останалите се скриват обратно в хладилника. Повтаряйте процедурата всяка сутрин. Няма нужда да се притеснявате, че кълновете продължават да растат по време на съхранение. По това време количеството на витамини и антиоксиданти в кълновете се увеличава и ензимите се синтезират. Започвайки да приема зърна с едва излюпени кълнове, те завършват, когато дължината им достигне 3 мм.

Прием и дозиране на семена

Процес покълващи семена пшеницата изисква определена инвестиция на време. Ето защо е по-добре да го изчислите, така че да е удобно.

• През първите няколко месеца не трябва да приемате покълнали зърна всеки ден. Те имат много силен енергиен ефект, така че трябва да ги въвеждате в диетата постепенно.
• Можете да приемате покълнали семена за 5 дни и да правите почивка за 2 дни. Това е най-добрият режим за започване на получаване. След като тялото свикне, можете да консумирате покълналите семена ежедневно, като увеличавате дозата.
• Първоначално възрастен може да вземе 1 супена лъжица, което е равно на 20 г. Максималната доза за тях е 70 г. Оптималната доза е 50 g.
• Покълнали семена от пшеница могат да се дават и на деца. От 5 до 8 години е достатъчна 1 чаена лъжичка, до 14 години - един десерт. Не увеличавайте дозата за деца. Някои експерти съветват да не се дава зърно на деца под 14 години.
• За да се изчисли количеството сухи зърна, вземете предвид, че от 70 g (3,5 супени лъжици) след поникването се получават 100 g покълнали.

Семената, използвани за профилактика и подобряване на общото състояние, се ядат, смесват се с извара и различни салати. Ако трябва да се отървете от дисбиоза, използвайте го отделно, половин час преди хранене.

Повече информация можете да намерите във видеото:

Основни грешки:

1. Не всеки успява да покълне пшеница за първи път. Понякога зърната умират от излишната вода. Следователно трябва да го отцедите, оставяйки зърната влажни.
2. Ако зърната се разпръснат върху съдовете на твърде дебел слой, те няма да могат да дишат, прегряват и няма да покълнат.
3. При покълване за дълго време, след като кълновете достигнат 3 мм, качеството на продукта започва да се влошава.
4. Не приемайте покълнали зърна за пациенти с язва на дванадесетопръстника и хора с алергии към глутен.

В началото на употребата могат да се появят нежелани реакции:

• Главата се върти.
• Диарични изпражнения.
• Обща слабост.

Обикновено тези явления могат да продължат не повече от 2 дни. Ако те не изчезнат, трябва да се въздържате от вземане на покълнали зърна.