Как изглежда рутабагата, как е полезна и как да се отглежда?

Първоначално рутабагата е отглеждана в Швейцария чрез естествено кръстосване на зеле и ряпа. Благодарение на тази комбинация се е образувала специфична кореноплодна култура, която има оригинални вкусови качества и освен това има полезни свойства. Но преди да използвате продукта, трябва да се уверите, че той може да се използва за храна.

Съдържание:

• Как изглежда рутабага?
• Видове и сортове кореноплодни култури
• Състав и полезни свойства
• Вреди и противопоказания
• Размножаване и засаждане
• Съвети за грижи
• Болести и вредители
• Използването на зеленчуци в медицината
• Използването на швед в готвенето
• Рутабага за отслабване
• Как да изберем рутабага?
• Методи и правила за съхранение

Как изглежда рутабага?

Рутабагата се корени в кръстоцветната линия. Културата се характеризира с такива характеристики като отлична студоустойчивост, което позволява на растението да толерира силно понижаване на температурата. Също така, растението не изисква често поливане, толерира лесно суша. При липса на влага той задържа целия набор от хранителни вещества.

Външно рутабагата е лесно да се обърка с подобен кореноплоден зеленчук - ряпа.

Това е естествен процес поради факта, че зеленчуците са свързани. Благодарение на ряпата, шведът има плътна структура и сферична форма, но последната е малко по-голяма от своя прародител.

Отстранената кореноплодна култура се отличава с цвета на пулпата и плътността. Пулпът е присъщ на деликатен прасковен нюанс и структурата е по-твърда от тази на други представители на родословието.

Вкусът на рутабага също се различава от този на ряпата. Когато ядете плодовете, няма специфична горчивина, която присъства в родоначалника. Поради това по отношение на химичния състав отглежданият хибрид има по-богат състав от полезни микроелементи и витамини.

Видове и сортове кореноплодни култури

За дълъг период от време беше трудно да се придобият рутабаги. Имаше много малко сортове зеленчуци. Но благодарение на неуморната работа на животновъдите на руския пазар можете да закупите различни сортове кореноплодни култури, отглеждани в чужбина. Разграничават се следните сортове, представени в таблицата.

Разнообразие	Описание
Куусику	Фуражен сорт, узрява късно. Сортът е високодобивен. Един зеленчук може да достигне 2 кг. нетно тегло, докато върховете му се считат за доста ценни в традиционната медицина.
Вилма	Коренови зеленчуци със средно ранно узряване, сладки и хрупкави на вкус. Теглото на всеки плод може да достигне до 500 грама. продуктът перфектно понася транспортирането, съхранява се за дълъг период от време. Може да се консумира прясно, без специфична подготовка.
Шведски жълт	Сортът е предназначен както за консумация от човека, така и е подходящ за храната на домашни любимци. Не се страхува от значително намаляване на температурата. Рутабагата се оказва сладка и сочна.
Лизи и Руби	Подобни сортове, сладки и сочни зеленчуци. Те са склонни да понасят замръзване и транспорт на дълги разстояния.
Мариан	Не е изложен на болести и вредители, особено устойчив на брашнеста мана и кил. Има ароматна миризма, пулпата му е плътна по структура и сладка на вкус.

Всяка култура може да се отглежда на личен парцел. Основното нещо е да знаете как правилно да засаждате и да се грижите за растението. Само правилната грижа ще ви позволи да получите качествен продукт.

Състав и полезни свойства

Кореновият зеленчук съдържа около 10% захар, значително количество фибри, протеини и нишесте. В списъка има и малко количество масла.

Разграничават се следните вещества, които се намират в списъка на полезните елементи на шведа:

• Витамини от група В (1, 2, 4, 5, 6, 9), Е, К, Р, С
• Бета каротин
• Омега-3, 9 и 6
• Ликопен
• Киселини: аспарагинова и стеаринова
• Цинк, желязо
• Магнезий, селен
• Мед, фосфор
• Манган, натрий
• Калций, калий

Рутата се счита за нискокалоричен продукт, поради факта, че в 100 гр. продуктът съдържа само 34,6 kcal. Включително съставът съдържа 0,1 g мазнини, 1,2 g протеини и 7,7 g. въглехидрати.

Полезно видео за лечебните свойства на рутабагите:

Благодарение на фибрите в пулпата на продукта, след ядене на плодовете, чувството за глад изчезва за дълго време. В същото време, постъпващата в тялото съставка допринася за висококачественото почистване на чревните тръби. Именно поради това свойство кореноплодът оказва значително влияние върху организма, като същевременно освобождава човек от излишни килограми.

Съставът на кореноплодния растеж оказва значително влияние върху организма като цяло. Разграничават се следните положителни свойства, които се разкриват след системната употреба на боровинки:

1. Отокът на крайниците се елиминира.
2. Извежда се токсините и токсините от тялото на пациента.
3. Възпалителният процес се неутрализира.
4. Укрепване на стените на кръвоносните капиляри и резорбция на плаки от холестерол, който се натрупва по вътрешната повърхност на съдовете.
5. Наблюдава се ускоряване на метаболизма.
6. Съдържащата се храчка се отделя от белите дробове.
7. Укрепват се костната тъкан и зъбният емайл.
8. Наблюдава се активирането на процесите на храносмилане.

Нараства скоростта на регенерация на увредените участъци от епитела и кожата. Извършва се диуретичен ефект, а рутабагите също се инжектират специално за борба със запека, за да се провокира релаксация и оттегляне на застояли изпражнения.

Основното е, че за да постигнете очаквания ефект, трябва да се придържате към правилната формулировка и стриктно да следвате технологията за създаване на лекарство. В този случай кореноплодът трябва да се консумира само след отстраняване на горната груба кора. Не се консумира с храна, поради факта, че може да доведе до неизправности в тялото.

Вреди и противопоказания

Преди да започнете да се наслаждавате на вкусен кореноплоден зеленчук, препоръчително е да се запознаете предварително с моментите, в които не трябва да използвате продукта:

• Не трябва да се въвежда в диетата за хора, които имат индивидуална свръхчувствителност към компонентите на продукта, както и в случай на алергична реакция към кореноплодния зеленчук.
• Освен това е забранено влизането в тялото на пациенти, страдащи от патологии на храносмилателните органи. Забраната за ядене на рутабаги се дължи на факта, че продуктът съдържа груби влакна. Те имат способността да дразнят и нараняват възпалената лигавица, което води до влошаване на хода на заболяването.
• Също така, не използвайте кореноплодните за деца под 9-годишна възраст. Ако се използва неправилно, зеленчукът може да провокира развитието на колит в организма и образуването на повишено образуване на газове.
• Ако пациентът има тенденция поради генетично наследство или се разкрият предпоставките за формиране на захарен диабет, тогава не трябва да се консумират рутабаги. Въвеждането на зеленчук в диетата може да предизвика повишаване на нивата на кръвната захар. Този процес може да доведе до развитие на проблеми с координацията и загуба на съзнание.

Размножаване и засаждане

Размножаването на културата става само със семена.Засажда се както на разсад, така и веднага на открито. За да получите качествен продукт, трябва да следвате няколко правила:

1. Необходимо е да се подготви почвен субстрат, който да е добре пропусклив за влага и кислород. Дренажът трябва да бъде поставен на дъното на контейнера, така че влагата да не застоява в коренищата на растението. Можете също така да смесите почвата под формата на дренаж с хумус и речен пясък.
2. Забранено е да се засажда реколта за следващата година на градинско легло, където преди това са растели растения от сроден тип: ряпа, зеле, целина. Това се дължи на факта, че може да възникне заразяване на културата с различни патогенни бактерии. След зеленчуци от пасхар, напротив, културата расте бързо и дава повишен добив.
3. Преди да засадите семена на открито, избраната зона се подготвя предварително. Изкопава се върху щик с лопата, внасят се торове. Всички тези дейности се препоръчват да се извършват през есенния сезон. След това, през пролетта, преди засаждането, ще бъде достатъчно да направите жлебове в разхлабената почва.
4. Преди сеитбата разсадът трябва да се подготви предварително. Поставят се в топла вода за 4-6 часа. След това те се държат в разтвор на чесън за не повече от 60 минути. Това е необходимо, за да се предотврати появата на кръстоцветни бръмбари. Впоследствие те се отстраняват от течността и се изсушават.
5. Задълбочаването се извършва не по-дълбоко от 2,5 см. Разстоянието от една бразда до друга не е по-малко от 40 см.

Методът за засаждане на разсад помага за укрепване на разсад. Разсадът се засява в средата на март, докато първите разсад се появяват още в първите дни на май. Следователно, когато дойде времето да ги засадите на открито, ще отминат последните пролетни студове и ще настъпи топло време, земята ще се затопли безопасно до температура от +10 .. + 15 С. в началото на август.

Съвети за грижи

Грижите за културите не предвиждат конкретни действия. Грижата за растението трябва да бъде същата като за другите храсти, отглеждани в градината.

Грижа	правила
Поливане	Растението обича обилното въвеждане на питателна влага. Но в същото време, ако прекалите с поливането, тогава плодовете ще станат воднисти и безвкусни. Следователно растението трябва да се напоява не повече от 5 пъти на сезон. Необходимо е да се гарантира, че растението не усеща липса на вода. Ако това се случи, плодовете ще станат жилави и горчиви.
Тор	Първото подхранване се извършва 1,5 месеца след трансплантацията на разсад на постоянно място на пребиваване. Вторият път внасянето на хранителни торове се извършва едновременно с започване на формирането на кореноплодната култура.
Хълбочене и разхлабване	Извършва се по време на образуването на листови плочи на изходите. Повърхността ще трябва да се разхлаби на дълбочина 4-8 см, най-добре е процедурата да се извърши след обилно поливане или дъжд. Събитието ще трябва да се провежда до 4-5 пъти на сезон.

В допълнение към торенето, разсадът ще трябва да бъде обработен дървесна пепел... Благодарение на такива действия вредителите не атакуват храста и патогенните бактерии не се присъединяват.

Повече информация за отглеждането на швед можете да намерите във видеото:

Болести и вредители

При отглеждане на кореноплодна култура се препоръчва да се помни, че храстът е засегнат от същите вредители и патогенни бактерии като неговия родоначалник - репички, както и хрян, ряпа и зеле. Най-често е често културата да се заразява с лен, мозайка, кил, бактериоза.

Разсадът често е засегнат от черния крак, от който е проблематично да се спасят растенията. В този случай болестта бързо се разпространява във всички насаждения.

Също така младите насаждения често биват атакувани от бръмбар от изнасилване, покълнала муха, бълхи, молец, листна въшка, понякога бъгове, бабануха, зелева муха и охлюви.

За профилактика срещу вредители и паразити е необходимо да се придържате към правилата на реда на засаждане и да не поставяте растения веднага след отстраняване на такива култури от избраната зона. Препоръчва се дезинфекция не само на семената, но и на почвата преди засаждането.

Използването на зеленчуци в медицината

Рутабага се използва широко в домашната медицина. Неговата пулпа и полученият сок се използват при лечение на настинки, високо кръвно налягане.

Препоръчва се също да се използва зеленчук при развитието на атеросклероза, има диуретично и слабително действие и има муколитични свойства.

Когато ядете зеленчук по време на заболяване, е позволено да го изядете, да го вдишвате и да изплакнете устата и ларинкса със сока му.

Като терапевтично вещество се използва сок от кореноплодни зеленчуци, разреден с преварена вода, както и настъргана сурова пулпа или предварително приготвена. Освен това продуктът е ефективен за най-бърза регенерация на увредената кожа.

Използването на швед в готвенето

Що се отнася до вкуса, рутабагата прилича на ряпа. Позволено е да се яде както в сурова форма, така и да се подлага на топлинна обработка: варене, пара, яхния, пържене, пълнене и печене. Сушени плодове или сурови, но смачкани, могат да се използват като билки като подправка за салати или като обогатена добавка през зимата за супи и зеленчукови яхнии.

В Канада продуктът се използва като пълнеж за традиционна празнична торта.

Най-често продуктът се използва във финландската кухня. Именно в тези ястия важна съставка присъства в почти всяка. Rutabaga е популярен и във Великобритания и Скандинавия. Използва се в комбинация с картофи, моркови и лук, намачкани във формата на маса. Това ястие се сервира в комбинация с мляко, масло или сметана.

Рутабага за отслабване

Поради факта, че кореноплодният зеленчук се счита за нискокалоричен продукт, той се препоръчва за употреба от хора, които се стремят да загубят телесни мазнини. В допълнение, значителен списък от полезни вещества, които са в състава на продукта, играе съществена роля.

Благодарение на това културата се използва като основна съставка, която подхранва стомаха за дълго време и премахва чувството на глад. В същото време наличните фибри допринасят за ускореното отстраняване на токсични вещества и токсини от тялото, което има благоприятен ефект върху метаболизма и храносмилането на пациента.

Как да изберем рутабага?

Когато купувате коренна култура на пазара или в специализиран магазин, първо трябва внимателно да обмислите продукта и след това само да го закупите.

Необходимо е да се избират само твърди корени, гладки по структура, без меки вдлъбнатини.

Трябва да присъстват малък брой листа. Ако на плода се открие вдлъбнатина или необичаен печат, тогава не трябва да придобивате такъв плод. ако готвите такъв зеленчук, тогава вкусът му ще бъде нисък, а продуктът - жилав.

Ако кореноплодният зелен продукт е светъл, той също може да се окаже празен или порест. Ето защо, преди да закупите, си струва внимателно да разгледате продукта, за да не разкриете след приготвяне на "дървени" влакна, остър аромат или неприятен вкус.

Методи и правила за съхранение

За да запазите плода за дълъг период от време, ще трябва да следвате някои препоръки:

1. Поддържайте влажност в помещението най-малко 85%.
2. Не позволявайте температурата да се повишава над +5 С.
3. За съхранение си струва да използвате тъмна или затъмнена стая, така че директните лъчи на светилото да не проникват вътре.
4. Наложително е да съхранявате кореноплодни зеленчуци в дървени торбички с добре проветрива структура.

Ако няма условия за съхранение в мазето, тогава малка част от реколтата трябва да се съхранява в контейнери, които се покриват с мокър пясък и се навлажняват, докато изсъхне. Това се изисква, за да не изсъхнат корените и да загубят първоначалните си качества.

Така рутабагата е растение, което се използва както за готвене, така и като лечебно средство за лечение на различни заболявания. За засаждане първо трябва да изберете желания сорт и едва след това да извършите засаждането. Полагането на правилни грижи за растението ще ви позволи да отгледате отлична коренова култура.