Какви са ползите за здравето на карфиола?

Карфиолът или кейлът в никакъв случай не е неоснователно считан за един от най-полезните и изключително хранителни зеленчуци. Всеки може да го яде без страх, защото деликатните фибри на този зеленчук се абсорбират перфектно, без да създават проблеми дори на онези хора, на които е строго забранено да ядат бяло зеле поради наличието на някакви стомашно-чревни заболявания.

Полезните свойства на карфиола са признати от древни времена. Така че много народи от Средиземноморието и Източна Азия са използвали този зеленчук не само като съставка в много различни ястия, но и като отлично лекарство, предимно за лечение на чернодробни заболявания, органи на храносмилателната система и кожата. Карфиолът съдържа впечатляващо количество незаменим витамин U, който подпомага производството на ензими и киселини в организма на здрав човек, а при хора, страдащи от заболявания на храносмилателните органи, укрепва епитела на дванадесетопръстника и стомаха, подобрява метаболитните процеси и ускорява заздравяването на язвени лезии на лигавиците.

Полезните свойства на карфиола правят използването на неговия пресен сок подходящо за гастрит, характеризиращ се с ниска киселинност. В този случай (както и за да се отървете от хемороиди), половин чаша несолен зелев сок трябва да се пие три пъти на ден (преди всяко хранене) за доста дълго време - поне месец. Това лечение, съчетано с подходяща диета, е много ефективно за облекчаване на гастрит.