Отглеждане на шампиньони в мазето - от засаждане до подстригване

Мнозина несъзнателно вярват в това отглеждане на гъби у дома е трудоемка дейност, която изисква не само големи усилия, но и значителни финансови инвестиции. Подобна преценка е голяма заблуда. Развъждането на шампиньони, ако спазвате простите правила за засаждане и поддържане на мицел, е лесен и печеливш бизнес.
Съдържание:

• Подготовка на мазето: температура, осветление и влажност
• Подготовка на почвата и методи на обработка
• Кацане: време и правила
• Грижа за гъби в мазето
• Прибиране на реколтата и ползите от отглеждането

Подготовка на мазето: температура, осветление и влажност

За да отглеждате ценни гъби - шампиньони, не е достатъчно само да купите мицел или да го изтеглите сами. Освен това трябва да подготвите помещението, където ще бъде разположен посадъчният материал, както и да подготвите подходящата почва за удобния растеж и развитие на мицела.

Препоръчително е да заемате стаята с бетонен под. Това условие е необходимо, за да се поддържат постоянно оптималната температура и влажност в помещението.
Първо, от земята има възможност за увеличаване на влажността на въздуха и това не винаги е приемливо с нарастването и развитието на споровете. На второ място, неканени гости могат да идват от земята - бенки, плъхове, охлюви, различни насекоми. Следователно трябва да подсигурите гъбната си плантация.

Стените могат да бъдат направени от всякакъв материал - тухла, дърво или блок.

Преди преместването на посадъчния материал в мазето се извършват редица дейности:

1. Напълно почистете от ненужни неща.
2. Препоръчва се лечение - пълна дезинфекция на повърхности вътре в стаята.
3. Пълно отстраняване на мухъл от тавани и стени, както и висококачествено неутрализиране на всяко начало на цъфтежа.
4. Наложително е да изолирате мазето с плочи от експандиран полистирол. Препоръчително е да изолирате помещението от различни източници на замърсяване от външната среда. Всички бактерии и паразити са способни бързо да унищожат цялата реколта.
5. Основната характеристика на шампиньоните е, че те не се нуждаят от светлина. Те не са чувствителни към светлина и растат добре в здрач. Осветлението е необходимо само за човек, който ще работи с мицел, така че една лампа е достатъчна.
6. Необходима е добра вентилация, за да процъфтяват гъбите и да дават обилни реколти. Това е необходимо поради факта, че субстратът, в който се намират спорите, отделя въглероден диоксид. Последният насища въздуха, правейки го плесен, който не е подходящ за развитие на спори. Те са склонни да гният при такива условия. Следователно е необходима вентилация. Ако вентилацията не успее и спорите започнат да умират, препоръчително е да се инсталират филтри за пречистване на въздуха, както и климатици и вентилатори.
7. Не забравяйте постоянно да наблюдавате основните показатели. Влажността не трябва да надвишава 60-70%, а температурата трябва да варира в различните зони или на моменти от +26 до + 150C.

По този начин подготовката на избата отнема достатъчно време и е основният етап за производството на гъби.

Подготовка на почвата и методи на обработка

След като проблемът с подготовката е разрешен, трябва да се справите с висококачествен субстрат.Можете лесно да се справите със задачата и да закупите готова почва в специализиран магазин или чрез интернет. Но ако имате нужда от увереност в качеството на субстрата и посадъчния материал, тогава е по-добре да направите почвата сами.

Ако събитието за засаждане е планирано за зимния период, тогава е по-целесъобразно да се извършва процесът на готвене в помещение с температура 15 C и достатъчно добра вентилация. Ако през лятото, тогава всички манипулации се извършват на чист въздух.

Необходимият състав за добра реколта се отглежда, като се използват следните съставки:

• Слама - 100 кг (суха);
• Тор - 100 кг (пиле, крава, кон);
• Плотове - 50 кг (от домат или картофи);
• Зимна пшеница - 50 кг (зърно);
• Суперфосфат - 2 кг;
• Урея - 4 кг;
• Вода - 300 л;
• Гипс / алабастър - 9 кг;
• Креда - 5 кг.

Частично (1/3) слама се разрежда с паднали листа, нарязани стъбла царевица, сено, слънчогледови блатове. По-добре е да вземете самата пшенична или ръжена слама. При липса на възможности - ечемик или овесени ядки. Но не забравяйте да го проверите за сухота - разпадането няма да работи. Първоначално сламата се накисва във вода за период от 2 дни. След като подутите колоски се комбинират с оборски тор. В това състояние компонентите трябва да издържат 7 дни за по-добра ферментация. Съставът се разбърква периодично.

След 3-4 дни се добавят урея и суперфосфат. С появата им се образува амонячна миризма. Издържайте до пълното изчезване на този аромат. Също така, заедно с предишните компоненти, всичко е поръсено с креда и гипс или алабастър. Цялото компост покрийте с филм и престояйте 14-21 дни.

Създаването на необходимата почва е най-важната и отнемаща време част от отглеждането.

След отлежаване за необходимия период трябва да се образува приблизително 300 кг плодородна почва. Този обем е достатъчен за засаждане на площ до 3 м2. Методите за отглеждане предполагат размножаване на мицел не само в мазето на стелажи или в чували, но и на улицата в стари пънове, купчини тор или под дървета. Не забравяйте да изберете оптималното място за такова кацане, за да не си губите времето.

Кацане: време и правила

Когато необходимите приготовления приключат, остава да се засадят гъбите. На 1 m2 се поставят до 0,5 g. "Живи" спори (мицел). Необходимо е да направите дупките не по-дълбоки от 5 см. Препоръчително е разстоянието между дупките да се оттегли най-малко 15-20 см. Ако имате спори на ръцете си, тогава не трябва да правите дупките. Просто трябва да се засяват равномерно на земята, без да се поръсват или овлажняват допълнително субстрата.

По време на инкубационния период не забравяйте да следите температурата и влажността.

Земята е покрита с кърпа, която абсорбира добре водата, навлажнявайте я редовно. Този период от време продължава не повече от 4-5 дни. В тези дни температурата в помещението не трябва да пада под 230 ° С и да не се повишава повече от 26 С. По време на форсиращия период градусите се намаляват до 17 С. Ако е възможно да се разделят на 2 зони или има отделни помещения, тогава е по-целесъобразно да се прави разлика между нивата на отглеждане. В първата зона температурата се поддържа до +27 С. Тук се осъществява етапът на засаждане и формиране на плодни тела. Влажността се поддържа на ниво 70-95%. Препоръчително е да контролирате почвата, за да я поддържате постоянно влажна.

Активният процес на освобождаване на гъбните нишки започва едва в края на 14 дни. Тъй като спорът за засаждане. До този период е необходимо да заспите допълнително върху почвата с 3-4 см. След 5 дни инкубационният период приключва. Сега е моментът да преместите мицеловите каси във втората зона. В тази стая температурата трябва да се намали до хладно + 12 + 17 С. Пълноценният растеж на шампиньоните започва. Периодът на растеж на първата реколта е приблизително 30-40 дни. Намаляването на необходимия брой дни зависи от благоприятните условия.

Грижа за гъби в мазето

Грижата за мицел у дома в мазето не е твърде взискателна.Основните правила за качествена грижа:

1. Влажност по време на инкубационния период - до 95%.
2. Покрийте кутията или контейнера с вестник или кърпа, напръскайте я, докато изсъхне.
3. Температурата на въздуха не трябва да надвишава +27 С - по време на образуването на мицел (гъбни нишки).
4. По време на периода на образуване на продукта градусите се намаляват или контейнерите се преместват в друго помещение, където се наблюдава + 12 + 18 ° C.
5. Важен аспект е, че в никакъв случай водата не трябва да попада върху оборски тор или мицел.
6. Необходимо е да се наблюдава наличието на вентилация, но се наблюдава липсата на течения - те не са приемливи.

Препоръчително е да инсталирате влагомер и термометър. Така че винаги можете да проследите необходимата влажност в помещението и температурата, необходима за комфортно покълване. Освен това трябва да се внимава с методите за отопление и охлаждане.

Преди засаждането мазето се дезинфекцира, а стените се обработват с меден сулфат. Това обаче не може напълно да предпази от болести и плесенни бактерии. Ето защо трябва постоянно да проверявате здравето на гъбите и мицела. Ако е необходимо, елиминирайте засегнатите области навреме.

Прибиране на реколтата и ползите от отглеждането

Най-важното е да се контролира процесът на растеж и узряване на гъби. Най-добре е продуктът да не се узрява прекалено. На готовата гъба под капачката все още трябва да се вижда белезникав филм. Основното е, че не се виждат кафяви плочи. Особеността на колекцията е, че не е необходимо те да бъдат отрязвани, те трябва да бъдат внимателно усукани от мицела. Това е необходимо, за да не се зарази останалият крак с патогенни бактерии или вредители... В противен случай има възможност за повреда на цялата зона.

След събирането мицелът продължава да расте активно още 2 седмици. Поръсете го със земя. Ако почвата е плодородна, тогава мицелът е в състояние да възпроизведе до 8 други култури подред. Ето защо се препоръчва да се следи влажността на спорите. След прибиране на реколтата се разделя според размера на продукта и неговото качество. Всички гъби се поставят в хладилник - за 150 кг пресен продукт е необходимо помещение за съхранение под 30 м2.

Преди транспортиране до мястото на съхранение, гъбите трябва постепенно да се охлаждат, рязката промяна в температурата може да повлияе неблагоприятно на качеството на гъбите.

Вътре в хладилника е необходима циркулация на въздуха. Реколтата не трябва да бъде плътно опакована в контейнер, на няколко слоя. Преди процеса на съхранение, всяка от гъбите се проверява внимателно за повреди или гниене. Продуктът с затъмнени капачки се отстранява. В противен случай има възможност за повреда на цялата реколта.

Отглеждането на шампиньони в домашни условия има редица предимства. В допълнение към постоянното присъствие на масата се отличават следните предимства:

• не се изискват специфични знания и умения. Всеки може да направи това, като произвежда гъби не само за себе си, но и за продажба.
• ако направите висококачествена оранжерия и подготвите всички условия, тогава няма да се налага да харчите значителни усилия и постоянно да присъствате на мястото на растеж
• при подходящи грижи и условия, растеж за кратък период от време е възможно да се получат 3-4 пълноценни култури
• лесно е да организирате собствено производство - да закупите мицел и да приготвите компоста сами, не се изискват големи финансови инвестиции
• може да се предвиди моментът на прибиране на реколтата, затова винаги е възможно да се изчисли срокът на годност, транспортирането и разпределението

По този начин, ако има възможност и желание да се занимава с такова производство, тогава има всички условия за това. Почти никой не се занимава с подобно отглеждане на гъби на вътрешния пазар, лъвският дял от гъбните продукти пада върху вносни стоки. Следователно търсенето на такъв асортимент ще бъде във всеки случай.

Повече информация можете да намерите във видеото: