Краставица: въглехидрати, мазнини, протеини, растителни калории

С настъпването на лятото човек се опитва да яде колкото се може повече зеленчуци, сред които на първо място са краставици... Zelentsy се използва както в салати, така и като маска за лице. И колко добри са осолените краставици с млади картофи! Но дали плодовете на това известно тревисто растение са толкова полезни, колкото си мислим.

Едногодишно тревисто растение отдавна е спечелило своето почетно място в градински лехи, в оранжерии. Още в началото на пролетта искам да опитам хрупкави зелени, миришещи на лято. Но краставицата носи много ползи за човек. За тези, които искат да отслабнат, това е незаменим диетичен продукт.

Съдържание:

• Краставица - състав и полезни свойства
• Въглехидрати, протеини и мазнини в зеленчука, неговото съдържание на калории
• За кого продуктът е вреден, противопоказания за употреба
• Използването на зеленчуци в народната медицина, козметологията
• Правила за избор на краставици
• Методи за събиране и съхранение на продукта

Краставица - състав и полезни свойства

Интересно е, че човек използва зелен зеленчук в неузрял вид. Характеристика на неговия състав е голямото количество вода. По своята структура тя е подобна на тази, която може да се получи чрез дестилация, последвана от замразяване. Течността, скрита в пулпата на краставицата, насърчава елиминирането на различни токсични вещества, соли на тежки метали от човешкото тяло.

По отношение на количеството витамини в зелените, най-много е аскорбиновата и пантотеновата киселина, както и филохинонът. Последният принадлежи към мастноразтворимите витамини от групата К, която участва в минерализацията на костната тъкан, присъства в кръвния серум, допринасяйки за нейната коагулация. Билката е богата на витамини от група В. Наличието на фолиева киселина в плодовете помага да се поддържа кръвната захар под контрол.

Сред микро- и макроелементите в зелените има преобладаване на калий, калций, магнезий, мед, кобалт, манган и желязо.

Количеството полезни елементи в организма след ядене на пресни краставици се нормализира. Фолиевата киселина в растението блокира образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове. Наличието на неразтворими груби фибри е от полза за червата, което бързо се нормализира, когато краставиците са включени в менюто.

За възрастните хора, тези със захарен диабет, краставиците с наднормено тегло са незаменими в диетата. Те помагат за възстановяване на нарушените метаболитни процеси.
Зеленчукът е полезен за жени по време на бременност. В крайна сметка, неговото свойство да премахва излишната течност от тялото и помага да се намали образуването на отоци. Също така краставиците ще наситят бъдещата майка с полезни витамини, хранителни вещества и ще подобрят функционирането на храносмилателния тракт.

Постният ден веднъж седмично, когато цялото меню се състои от зеленчуци, ще бъде полезен за тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Краставиците ще ви спасят от запек, атония на червата, диатеза на пикочна киселина. Пресният зеленчуков сок помага при катари на горните дихателни пътища, кашлица, болки в стомаха. Пулпата от краставица е полезна за кожата, като възстановява нейната структура, овлажнява и подмладява.Трябва да знаете за ползите от зеленчука, за да помислите дали да включите продукта в храната.

Въглехидрати, протеини и мазнини в зеленчука, неговото съдържание на калории

Когато се включвате в дейности, насочени към отслабване, не забравяйте, че краставицата се бори ефективно с излишните килограми. Пресният зеленчук съдържа между 11 и 15 килокалории. Но при мариноването на продукта броят им леко се увеличава. Дори в салати с краставици със заквасена сметана, съдържанието на калории не е твърде високо, за да се изхвърли.

Поради ниското си съдържание на калории и способността да насища човешкото тяло, краставицата е незаменима при диетите за отслабване.

Съставът на зелените съдържа протеини - не повече от 0,8 грама. Количеството мазнини е минимално, по-малко от 0,1 грама. Но въглехидратите преобладават в зеленчуците - 2,5-3 грама на 100 грама продукт. Но е интересно, че краставиците не позволяват въглехидратите да се превръщат в мазнини, те забавят процеса. Солените и мариновани зеленчуци не могат да направят това.

За кого продуктът е вреден, противопоказания за употреба

Но освен предимствата, хоби за зеленчук води до нежелани последици:

1. Наличието на язва в стомаха или дванадесетопръстника е противопоказание за ядене на зелени. Съдържащите се в тях киселини могат да влошат болката.
2. Краставиците са противопоказани при пациенти с повишена стомашна киселинност.
3. Тъй като зеленчукът има някакъв диуретичен ефект, е невъзможно за тези, които имат камъни в бъбреците. Използването на продукта в големи количества ще доведе до движение на образувания, запушване на уретерите.
4. При възпаление на чревната лигавица краставицата може да влоши състоянието на пациента. Болковите усещания ще станат по-изразени.
5. Има забрани за ядене на краставици при хроничен и остър нефрит, хронична бъбречна недостатъчност. Те са противопоказани при пациенти с пиелоцистит, които са придружени от алкална реакция на урината.
6. Туршиите са вредни за пациенти с бъбречна дисфункция. А за бременните жени те са опасни с това, че повишават апетита, допринасяйки за наддаване на тегло.
7. Забранено е да се дават краставици на малки деца под шест месеца. Зеленчукът, който е лошо обработен от червата, ще причини силна коремна болка и образуване на газове.

Преди да преминете към диета с краставици, трябва да се консултирате със специалист относно ползите от нея.

Използването на растителна народна медицина, козметология

Плодовете и семената на растението имат лечебен ефект, които се използват широко при лечението на много заболявания:

• За успешното лечение на жълтеница, чернодробни заболявания, отвара от сухи листа от краставица (20 грама) и плодове (50 грама) се пие четири пъти през деня. Суровините се заливат с половин литър вода, вряща в продължение на двадесет минути.
• Треска, болезнено уриниране, заболявания на дихателната система се лекуват с инфузия, направена от семена от краставица. Като вземете супена лъжица счукано семе, изсипете три чаши вряща вода. След половин час филтрирайте разтвора и пийте по чаша три пъти на ден, добавяйки чаена лъжичка мед.
• Две до три супени лъжици пресен краставичен сок два пъти на ден с мед е отлично отхрачващо средство при тежка кашлица. Сокът ще помогне да се отървете от запек, да облекчи болката в стомаха и червата.
• Туберкулозната кашлица отшумява с използването на пури, свити от листата на краставицата.
• Натрошените зеленчуци се прилагат върху кожата, страдаща от обриви, тумори.

Освен че се използват в народната медицина, краставиците са и избелващо средство за кожата. Ежедневното нанасяне на парченца зеленчук върху лицето ще направи луничките и старческите петна невидими.

Сутрешното измиване или триене на лицето със сок от краставица, смесен с воден екстракт от кората, се използва за лечение на акне. Помага при прекомерно слънчево изгаряне.
Стойността на зеленчука е не само във високите му вкусови качества, но и в лечебните му свойства.

Правила за избор на краставици

Ако растението се отглежда на площадката, то се бере всеки ден по едно и също време - вечер или сутрин. Пропускайки процедурата, трябва да разберете, че след два дни в градината ще има много обрасли плодове, които пречат на появата на нови краставици.

Когато купувате зеленчук, трябва да изберете твърди, яркозелени плодове, които нямат жълти, кафяви петна.

Размерът на зелените може да достигне десет сантиметра или повече. Тези плодове са полезни за консервиране. По-дълги случаи се използват при приготвянето на салати. Не е необходимо да избирате плодове, които приличат на кука или топка.

Ако искате да запазите зеленчуците свежи, не трябва да ги миете след покупката. Естественият завършек ще предпази продукта от изсъхване. Правилно подбраният зеленчук може да се поддържа свеж в продължение на няколко седмици.

Методи за събиране и съхранение на продукта

Поради факта, че краставиците могат да бъдат консервирани по различни начини, тогава до следващата реколта те консумират зеленчука в осолена и маринована форма.

• Краставиците се приготвят за зимата, като към бурканите се добавят копър, листа от хрян, глава чесън, листа от касис, череши, дъбови листа. Много домакини пълнят зелените, опаковани в буркани, с горещ саламура три пъти. А други със студена вода и краставиците им не се развалят под пластмасов капак.
• Мариновани краставици, напоени с доматен сок, мариновани с моркови, лук и листа от мента са добре запазени. Има много рецепти за готвене и всяка домакиня има свой собствен начин за приготвяне на зеленчук за зимата.
• Съхранението на пресни плодове е поставянето им в студена вода, покриването на корите с протеина на пилешко яйце, като ги държите в отворен полиетиленов плик, поставен в хладилника. Такива методи ще ви позволят да се наслаждавате на пресен продукт за седмица или две. По време на съхранението е необходимо често да се инспектират плодовете, като се отстраняват тези, които започват да гният и се влошават.

Под всякаква форма краставиците ще бъдат любимо лакомство за цялото семейство през дългата зима.

Повече информация можете да намерите във видеото: