Какви витамини и минерали се съдържат в доматите?

Сред пасхарските култури, най-обичаните домат, въпреки че се появиха на нашата маса не толкова отдавна. Но животновъдите радват с все по-интересни плодове от домати. Това са не само традиционно червени видове, но и жълти, оранжеви, черни.

В допълнение към приятната сладост, дебелата пулпа, доматите са полезни за човешкото тяло. Трябва да знаете кога те могат да се консумират в неограничени количества и кога да се въздържате от включване на зеленчука в диетата.

Съдържание:

• Витамини и микроелементи в доматите
• Калорийност, хранителна стойност на зеленчуковите култури
• Полезни свойства на доматите
• Вреда от тяхното използване
• Използването на домати
• Как да изберем, съберем и съхраняваме домати правилно

Витамини и микроелементи в доматите

Американският континент даде на европейците много полезни растения, без които е трудно да си представим живота си. Доматите бяха особено любими, въпреки че в Русия те започнаха да се използват едва през 18 век. Но сега е трудно да си представим лятно меню без тях. Зеленчукът е добър в салати, в марината и саламура за зимата. И въпреки че повече от 90 процента от доматите са вода, той има много предимства.

Най-много витамини в пулпата и сока от домати:

• Група В се нарича едно от най-важните ценни вещества. До 15 процента от витамините от тази група се получават от домати. Всяка клетка на човешкото тяло се нуждае от тях. B2 помага на клетките да получават кислород, отговаря за тяхното възстановяване. Благодарение на това органите на зрението функционират нормално.
• За да предотвратите развитието на възпалителни процеси, приемайте витамин В5. Плодовете на доматите ще бъдат снабдени с точното количество, те ще устоят на въвеждането на инфекция.
• Витамин В1 е пазител на метаболизма на въглехидратите. За тези, които са на диета, той е незаменим.
• Витамин А има специална роля, той укрепва зрителните рецептори, отговаря за функционирането на очите.
• Витамин Е участва активно в метаболизма на тъканите на черния дроб и нервната система.
• Витамин К помага за поддържането на нормални органи на пикочните пътища.Диабетиците се нуждаят от него, за да стабилизират нивата на кръвната захар.
• Витамин С е известен като елемент, който е необходим за предотвратяване на грип, настинки и възпаления. Укрепва стените на кръвоносните съдове, сърдечния мускул.

Микроелементите, съдържащи се в доматите, също имат положителен ефект. Магнезият успокоява нервната система, предпазва от стрес. Калият е от съществено значение за сърцето. Без желязо съставът на кръвта се променя, което води до анемия. Достатъчно е да ядете пет домата всеки ден - и ракът ще бъде заобиколен. Сортовете розови домати са особено полезни в този смисъл. Те съдържат селен, който е бариера за развитието на ракови клетки, укрепва имунната система и подобрява мозъчната дейност.

Те се насищат с домати бързо, тъй като хромът в състава им намалява чувството на глад.

Сред антиоксидантите в червените плодове има много ликопен. Известно е, че любителите на червените зеленчуци няма да развият рак на простатата или съдова атеросклероза.Съставът на доматите е богат, така че те могат да запълнят празнините в количеството витамини и минерали в човешкото тяло.

Калорийност, хранителна стойност на зеленчуковите култури

Когато говорят за диети за отслабване, те си спомнят домати... Сто грама от продукта съдържа не повече от двадесет килокалории. Повечето от всички въглехидрати, количеството им достига седемнадесет килокалории, а мазнините и протеините с две. Плодовете съдържат както захари, така и органични киселини.

Независимо от сорта, доматите намаляват нивата на холестерола в кръвта и поддържат киселинно-алкалния баланс.

Седейки на доматена диета, можете да забравите за проблема с отпуснатата кожа, тъй като зеленчукът укрепва колагеновите влакна. В рамките на двадесет минути след ядене на доматена салата се усеща трайно насищане. И преяждането не е застрашено.

Разтоварването с домати включва ограничаване на храненето с включването на цели плодове и доматен сок в диетата. Можете да добавите варено яйце за закуска, купа варен ориз за обяд през деня и да завършите деня с парче варено пиле заедно с два домата. Но яденето за повече от три дни е толкова опасно. Пийте много вода по време на диетата. Преди да започнете да ядете домати сами, трябва да се консултирате със специалисти.

Полезни свойства на доматите

Доматите не са панацея за всички заболявания, но трябва да се консумират от тези, които страдат от коронарна болест на сърцето, ангина пекторис. В крайна сметка веществата, съдържащи се в доматите, унищожават лошия холестерол, правейки стените на кръвоносните съдове здрави и еластични.

Ако пациентът има болки в стомаха, свързани с гастрит, язва, тогава доматите ще помогнат за пречистването на червата от токсини. Но не забравяйте за киселините в доматите. С повишена киселинност на стомаха не можете да се увлечете със зеленчук. Тъй като доматите имат положителен ефект върху метаболитните процеси, те се препоръчват за хора с диабет, затлъстяване и нарушения на щитовидната жлеза.

Лошото настроение, депресията, загубата на енергия се лекуват перфектно от доматите.

Доматите, като леко слабително средство, допринасят за естествената загуба на тегло. Ползите се крият не само в плодовете на домата, но и в блатовете. За лечение на ревматизъм се използва запарка от листа и стъбла. Екстракт на основата на алкохол от зелените части на растението бързо ще се справи с високото кръвно налягане.

Интересното е, че има мнение за ефекта на доматите върху отлагането на сол поради съдържанието на оксалова киселина в тях. Но се оказва, че това не е вярно, защото в картофи, цвекло киселина десет пъти повече.

Вреда от тяхното използване

Има и неприятни последици от прекомерната консумация на зеленчуци:

• Както при всички червени храни, свръхчувствителните хора могат да имат алергична реакция.
• Вредата от приемането на плодовете се изразява под формата на отлагания на сол в ставите. Те могат да причинят пристъпи на подагра и да развият артрит.
• Диуретичният ефект води до хроничен цистит при жените.
• Доматът е абсолютно противопоказан за тези, които имат гастрит с висока киселинност. Тогава болки в стомаха, киселини не могат да бъдат избегнати.
• Децата могат да имат продукт, започвайки от осем месеца при липса на противопоказания.
• А жените, които кърмят, бременните жени трябва да мислят за умереност, тъй като прекомерната консумация на зеленчукови плодове води до разстройство на стомашно-чревния тракт.

Допустимата норма за употребата на плодове от домати е 750 грама на ден и не повече.

Използването на домати

Има няколко рецепти за използване на домати за медицински цели:

1. Доматите се използват за лечение на стомаха, както следва: варена тиква в количество от двеста грама се смесва с малко количество масло. След това в чашата се изсипват две чаши прясно приготвен доматен сок. Вземете напитка два пъти на ден след хранене в продължение на две седмици.
2. Пюре от домати под формата на компреси се прилага върху гнойни рани, язви.
3. Слабостта на имунната система се лекува от напитка, приготвена от доматен сок, саламура от зеле, ябълков сок, взети в равни количества. Към сместа се добавя захар на вкус.
4. Зелените домати, нанесени чрез разрез върху венозните възли, помагат при разширени вени. Курсът на лечение продължава до две седмици.
5. Петдесет грама блатове от домати се заливат със същото количество водка. Настоявайте на тъмно място в продължение на две седмици. След прецеждане, приемайте десет до двадесет капки преди хранене до четири пъти на ден. Тинктурата облекчава високото кръвно налягане, подобрява чревната подвижност.
6. Запарка от върхове се изсипва в гореща вана (килограм суровини на три литра вряща вода). Полезно е да се вземат водни процедури за хора с болни стави.
7. Маска от домати, смесени с яйчен белтък, намалява омазняването на кожата, с брашно - подхранва кожата с влага.

Как да изберем, съберем и съхраняваме домати правилно

Реколти домат са големи, но не винаги се използват правилно. Затова толкова често полезни плодове се изхвърлят на сметището. Започнете да берете домати, когато узреят. Етапът на зрялост на плода се определя от цвета му. Доматите в началото са зелени, след това стават млечни, кафяви, розови. Червеният цвят на плодовете показва пълната зрялост на зеленчука. Няма да можете да ги съхранявате дълго време - след четири дни те ще започнат да се влошават.

Зрелите, меки домати се използват за преработка в доматен сок, доматено пюре. Но обикновено кафявите плодове се мариноват, осоляват. Взети от храстите, те продължават една седмица. Незрелите домати се отстраняват, за да се поставят в контейнер за изкуствена зрялост.

За да се запазят плодовете на доматите, те се подбират внимателно и се сортират.

Те трябва да са непокътнати, без повреди. Дървените кутии са най-подходящи за съхранение, в които могат да се съберат до дванадесет килограма зеленчуци. Контейнерите се поставят в сухо, проветриво помещение, където плодовете ще лежат до два месеца. Защитени от светлината в мазето, те могат да оцелеят до януари.

Дъното на контейнера е покрито със суха слама, топлоизолационни материали под формата на полиуретанови топчета, а отгоре е затворено с плътно капаче. Температурата на въздуха трябва да бъде от три до пет градуса под нулата. Млечните плодове бързо ще се зачервят, ако бъдат поставени на топлина за три до четири дни. Бих искал да поглезя себе си и децата си с пресни домати - трябва да се научите как да ги съхранявате правилно.

Повече информация можете да намерите във видеото: