Състав, ползи и вреди от червения сладък пипер

Сладките сортове червен пипер се отглеждат на всички континенти, тъй като той намери приложение в кулинарията, козметологията и медицината. Червените плодове са полезни за човешкото тяло, защото съдържат много антиоксиданти, които помагат за укрепване на имунната система и предотвратяват развитието на рак. Но червените зеленчуци са опасни за страдащите от алергии.

Сладко, или чушка се появи на нашите маси не толкова отдавна. Донесена е в Европа от Южна Америка. И вече български животновъди са се опитали да разнообразят сладките чушки със сортове с различни цветове. Сега зеленчуците се отглеждат в райони не само с топъл климат, но и в северните ширини.

Съдържание:

• Състав и ползи от червените зеленчуци
• На кого е противопоказано?
• Използването на пипер в медицината, готвенето, козметологията
• Как да изберем и съхраним продукт правилно?

Състав и ползи от червените зеленчуци

Стойността на всеки продукт се крие в неговия състав. Сладникавата пулпа от пипер съдържа витамини от всички групи от А до К. От естествените каротеноиди съдържа бета-каротин, който увеличава имунния потенциал на организма, и зеаксантин, който е полезен за зрението. Алкалоидната група е представена в плодовете на пипера от капсаицин. Веществото има положителен ефект върху апетита, предотвратява образуването на кръвни съсиреци в кръвоносните съдове, разреждайки кръвта. А ликопенът, присъстващ в червените чушки и доматите, се бори с раковите клетки, удължава младостта.

Съдържанието на аскорбинова киселина в червените плодове на зеленчука надвишава дневния прием на витамин С за хората. Червените чушки имат повече витамин А, който се усвоява по-добре с мазнините. Ето защо е по-добре да използвате продукта с растително масло.

Сред полезните свойства на червените сладки чушки могат да се разграничат важните:

1. Витамин Р в зеленчуковите плодове помага за укрепване на кръвоносните съдове, еластичността на стените им. Ето защо е полезно да се ядат зеленчукови салати за хора с разширени вени, тромбоза и вегето-съдова дистония.
2. Плодовете на пипера са богати на калий, магнезий, така че ще ви позволят да нормализирате кръвното налягане, ще облекчат сърдечния спазъм.
3. Отслабена след операция, сериозно заболяване, е необходимо да включите червен зеленчуков продукт в диетата, за да укрепите имунната система.
4. Флавоноидите в пулпата на пипера облекчават нервното напрежение, успокояват.
5. Червеният пипер е полезен за бременни жени, тъй като ще снабди организма на бъдещата майка с полезни за плода микроелементи.
6. Каротеноидите, специфични за зеленчуците, възстановяват зрението и предотвратяват развитието на катаракта.
7. Сто грама сладък пипер съдържа само 31 килокалории, което е полезно за хора с голямо телесно тегло. Алкалоидът капсаицин ще изгори излишните мазнини и метаболизмът ще се нормализира. Веществото спомага за разтварянето на белезите по човешката кожа.
8. Пиперът се препоръчва и за пациенти с хронични заболявания на дихателната система.

Свойствата на сладкия червен пипер се използват при лечението на много заболявания, козметологията.

На кого е противопоказано?

Въпреки ползите, червените чушки не са подходящи за всички. Известно е, че червените плодове причиняват алергични реакции. Следователно е невъзможно да се включите в зеленчук за тези, които са склонни към прояви на болестта, както и за деца.

А повишеното количество алкалоиди в пулпата на пипер често води до стомашна дисфункция. Фитонцидите дразнят стените на храносмилателната система, което води до гастрит и язва.

Зеленчукът ще навреди на тези, които го консумират в големи количества.

Разреждането на кръвта влияе негативно на работата на сърцето, причинявайки аритмии, ангина пекторис. Ако на етапа на обостряне се открият епилепсия, бъбречни и чернодробни заболявания, нервни разстройства, тогава сладкият червен пипер се изключва от менюто. Можете да изгладите отрицателното въздействие на растителен продукт върху организма чрез топлинна обработка на зеленчука.

Използването на пипер в медицината, готвенето, козметологията

Използвайте пипер пресни се препоръчва да се харчат в сезона на настинки, след сериозни заболявания. Сокът се изцежда от зеленчуковата каша, което е полезно за изплакване на устата за тези, които имат стоматит или гингивит.

Чаша сок от червен пипер на гладно половин час преди хранене се предписва на пациенти със заболявания на щитовидната жлеза - напитката ще компенсира липсата на йод в организма.

Пиенето на сок също ще помогне за лечение на възпаление на очите. За да подобрите вкуса, можете да добавите лъжица мед към чаша сок. Напитката помага за нормализиране на работата на панкреаса, повишаване нивото на глюкоза в организма. Пие се три пъти на ден по тридесет милилитра на гладно. Дозата постепенно се увеличава до 150 милилитра. Смес от сок от пипер, моркови и спанак се използва при колики в червата.

Козметиците отдавна оценяват ползите от червения сладък пипер:

• Маските, направени от сок от моркови и пипер, помагат за избелване на лицето, като изсветляват старчески петна и лунички.
• Можете да придадете еластичност на кожата на лицето и ръцете с маска, направена от смачкана пулпа от чушка, разбито яйце и малко количество заквасена сметана. Стареещата кожа след такава маска изглежда млада и сияйна.
• За отслабена коса се приготвя хранителен състав от един плод пипер, две чаши кефир, две супени лъжици синя глина и супена лъжица лимонов сок. Втривайте сместа веднъж седмично в продължение на двадесет до тридесет минути, преди да измиете косата си.

В кулинарията червеният пипер се използва навсякъде, като се добавя към супи, украсява ястия, салати с него. Сосове без чушки чушки губят първоначалния си вкус. А при зимните препарати нито една домакиня не заобикаля сладкия червен пипер. Ползите от зеленчука са доказани, популярността му не пада, но трябва да знаете в какви ситуации не може да се използва.

Как да изберем и съхраним продукт правилно?

Ако звънецът не се отглежда на сайта, тогава трябва да го купите от надеждни производители. Когато избирате зеленчук, обърнете внимание на целостта на плодовете. Кожата трябва да е гладка, да не се набръчква, а пулпата да е стегната. Не е необходимо да купувате плодове с драскотини, черни петна, признаци на гниене. Зелената дръжка говори за свежестта на чушката.

Но ако върхът на зеленчука е сух или изгнил, тогава продуктът не си струва да се купува.

Пресните сладки чушки могат да се съхраняват дълго време. Те се нуждаят от стая с отлична вентилация, където влажността на въздуха е висока, а температурата достига 1-2 градуса по Целзий. Ако е по-горещо, тогава зеленчукът бързо ще се влоши, ще изсъхне. Чушките се поставят в кутии, застлани с хартия или сухи дървени стърготини в един ред. След това ги покрийте със слой материал и сгънете друг ред. Сухият пясък също е подходящ като материал.

За съхранение в апартамента се използва хладилник. Чушките, намазани с растително масло, се поставят в отделението за зеленчуци. Така те могат да запазят свежестта си до два месеца. Друг начин е да замразите зеленчука. В същото време пиперът запазва отличните си вкусови и полезни свойства. А повредените плодове могат да бъдат осолени, като се нарязват на парчета и се поставят в стъклени буркани. Използва се и сушене на продукта на сянка. През зимата ще бъде възможно да се храните с витамини, които се крият в червените чушки.

Повече информация можете да намерите във видеото: