Български червен пипер: ползи и вреди

Обаждаме се чушка и червени и зелени и жълти чушки. Като правило всички те са големи и сходни на вкус, но това са три различни вида пипер. Те се различават не само по нюанси на вкус и цвят, но и по минералния си състав.

Червеният пипер има най-сладък вкус. Отглеждането на червени чушки в парцелите е почти традиция. Чушките-чушки обаче са термофилни растения, така че по-често се засаждат в оранжерии.

Съдържание:

• Най-добрите сортове за отглеждане
• Ползи от червения сладък пипер
• Вреди и противопоказания
• Как правилно да се отглеждат червени чушки

Най-добрите сортове за отглеждане

Необходимо е да се избере сорт за отглеждане, като се вземе предвид вкуса на пипера, устойчивостта му на ниски температури и вредители. Също така е необходимо да се вземе предвид, че семената не се вземат от хибридни сортове. За размножаване е препоръчително да изберете чисти сортове пипер.

Струва си да се помни, че червеният пипер, чиито ползи и вреди зависят от минералния състав, също може да се отглежда като декоративен.

Има специални хибридни сортове, които перфектно растат и плододават дори на перваза на прозореца, без да се засаждат на открито. Но у дома не можете да получите богата реколта.

червен пипер има много разновидности. Чистите сортове могат да се размножават независимо чрез семена, а хибридните сортове са известни със своята устойчивост на неблагоприятни условия на околната среда и най-добрия вкус. Червените сортове сладък пипер могат да се различават по сянка, форма, сладост:

• Агаповски. Това е сорт червен пипер, който узрява приблизително 3 месеца след засаждането. Храстите са ниски, плодовете са червени, ъглови, квадратни, сладки, с доста дебели стени. Сортът е много устойчив на различни заболяванияно расте по-добре в оранжерии, отколкото на открито.
• Атлант. Този сорт отлежава в рамките на 70 дни от засаждането. Името му посочва големи, месести плодове. Чушките могат да достигнат диаметър 14 см. Плодовете са много вкусни, сладки, сочни. Сортът расте добре както в оранжерията, така и на открито.
• Богатир. Този сорт червен сладък пипер е известен със своите високи добиви. Плодовете са доста големи, продълговати, стесняващи се надолу. Плодовете с тегло до 180 g, имат приятен аромат, сладък вкус и сочна каша.
• Калифорнийско чудо. Много хубави сладки плодове. Чушките имат сплескана квадратна форма, не удължена надолу. Узрява в рамките на около 2-2,5 месеца от момента на засаждане разсад... Плодовете могат да бъдат много големи, с тегло до 250 g.
• Дебел барон. Това е ранен сорт, който узрява бързо. Плодовете наподобяват кубче, яркочервено, гладко, лъскаво, могат да тежат до 300 г. Вкусът е много сладък, стените са дебели.

Ползи от червения сладък пипер

Червените чушки са несъмнено здравословен зеленчук. Най-широко приложение има в кулинарната област. Сладките чушки се ядат пресни, задушени, осолени и мариновани, от тях се правят сосове.

Съставът на червените чушки ги прави невероятно здрави. Поради тази причина червените чушки са съществена част от здравословното хранене:

• Витамин С. Червените чушки са много богати на аскорбинова киселина. Повече от пипер, витамин С само в шипки... Няма да намерите по-полезен зеленчук в това отношение.За възрастен, за да осигури на тялото си необходимата дневна доза аскорбинова киселина, е достатъчно да изяде само 1 голяма сладка чушка. Най-богата на витамин С е тази част от чушката, която се намира близо до дръжката, така че тя трябва да се отстранява внимателно, за да не се отреже всичко най-полезно.
• Капсаицин. Това вещество се намира във всички чушки, дори люти. Придава на този зеленчук лека характерна горчивина. В сладкия пипер има малко, но той присъства. Това вещество подобрява функционирането на храносмилателната система, подобрява апетита и насърчава производството на стомашен сок.
• Витамини от група В. Това са важни за организма витамини. Те подобряват проводимостта на нервните импулси, укрепват кръвоносните съдове, подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите, нормализират съня, подобряват настроението и укрепват нервната система и повишават устойчивостта на стрес.
• Витамин R. Това е доста рядък витамин, който не се среща във всички зеленчуци. Той помага на аскорбиновата киселина да се усвоява по-добре в тялото, а също така укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
• Антиоксиданти Червеният пипер съдържа вещества, които могат да предотвратят растежа на злокачествени тумори, така че е препоръчително да се яде поне 1 пипер на ден.
• Витамин А. Този витамин помага за поддържане на зрителната острота, укрепване на косата и кожата. Една чушка съдържа дневната доза витамин А. Червеният пипер също съдържа цинк, който помага за усвояването на витамин А.

Вреди и противопоказания

Червените чушки са много популярни в Русия. Той заслужено се счита за полезен и има малко противопоказания. Разбира се, той не е отровен, но е препоръчително някои категории хора да внимават да използват този зеленчук:

• Гастрит. Гастритът с висока киселинност на стомашния сок изключва употребата на сладък червен пипер. При възпаление на стомашната лигавица не само лютите чушки са вредни поради дразнещите си свойства, но и сладките чушки. Неговият сок също съдържа дразнители, макар и в малки количества. Те увеличават производството на солна киселина в стомаха, така че хората с висока киселинност на стомашния сок ще трябва да откажат да консумират прясна сладка чушка.
• Коронарна болест на сърцето. При тежка коронарна артериална болест, червените чушки също ще трябва да бъдат изключени.
• Заболяване на бъбреците. При бъбречни заболявания елиминирането на токсините от тялото е нарушено. В този случай храната е особено нежна, а червените чушки трябва да бъдат изключени от диетата.
• Хемороиди, колит. При вътрешни хемороиди и влошаващ се колит червените чушки могат да бъдат вредни поради голямото количество груби фибри, което е полезно за здравословното черво, но може да навреди на раздразнената чревна лигавица.
• С патологията на бременността. По време на бременност пресните чушки са много полезни, освен в случаите, когато има усложнения в бъбреците или черния дроб, както и при високо кръвно налягане. Червените чушки са богати на етерични масла, които могат да провокират алергична реакция при дете.

Трябва да внимавате, когато купувате червени чушки. Този зеленчук е в списъка с храни, съдържащи пестициди. Ако пиперът не се отглежда на вашия сайт, трябва да обмислите тази възможност. Този пипер носи повече вреда на тялото, отколкото полза.

Максималното количество витамини се намира в летните чушки. През зимата също може да се отглежда и купува, но полезните му свойства ще бъдат много по-ниски.

Как правилно да се отглеждат червени чушки

Няма нищо трудно в отглеждането на червени чушки. Хибридните сортове са добре адаптирани за отглеждане в средната лента и са устойчиви на вредители.

При спазване на основните правила за засаждане и грижи, можете да получите богата реколта от вкусни и зрели плодове.

Съвети за отглеждане на чушки:

• Чушките се отглеждат само в разсад.Това топлолюбиво растение няма да расте на открито. Освен това от момента на засаждането до получаването на плодове са необходими поне 3 месеца.
• Пиперът има дълъг вегетационен период. От засаждането до плододаването ще мине много време. Трябва да започнете да подготвяте семена още през февруари и да ги засадите през март-април.
• За да може пиперът да поникне добре, по-добре е да закупите специална почва в специализиран магазин. В почвата, предназначена за чушки, семената покълват в рамките на 2 седмици.
• Почвата може да се полива със слаб разтвор на калиев перманганат, за да се избегне инфекция и да се унищожат спори от гъбички и ларви на паразити, но това е рядко за закупена в магазина почва.
• Разсадът трябва да бъде снабден с много светлина и топлина. Пиперът обича светлината и температурите до 28 градуса. Най-добре да расте разсад на первазите... Ако няма достатъчно светлина или времето е облачно, допълнително осветление... За тези цели се използват не обикновени, а LED или флуоресцентни лампи, както и специални фитолампи.
• Щом се появят 2-3 листа при разсада, е време да засадите разсада в отделни саксии. Това трябва да се прави внимателно, за да не се повредят нежните корени.
• Възможно е да се засаждат разсад на открито само след настъпването на топлината, когато сланите вече не се появяват. Ако засаждате чушки в оранжерия, тогава можете да го направите в началото на май, на открито - в края на май или началото на юни.

Пиперът се нуждае от стандартни грижи: хранене, редовен поливане, плевене. Храстите на пипера трябва да бъдат вързани, така че да не се огъват към земята под тежестта на плодовете.

Повече информация можете да намерите във видеото: