Полезни свойства на зелената ряпа, подбор и съхранение на кореноплодни култури

Зелената ряпа не е много популярна сред населението, така че не всеки знае как и къде се използва и какви полезни свойства има. Но всъщност кореноплодният зеленчук със специфичен цвят има голям списък с витамини и има благоприятен ефект върху организма. Преди да започнете приложението, струва си не само да подчертаете състава на продукта поотделно, но и да се запознаете със ситуации, в които не трябва да използвате продукта.

Съдържание:

• Описание на зелената ряпа
• Състав и съдържание на калории
• Полезни свойства на кореноплоден зеленчук
• Зелена ряпа в медицината
• Зелена ряпа за отслабване
• Зелена ряпа в готвенето
• Вреди и противопоказания за употреба
• Съвети за избор на зелена репичка
• Методи и правила за съхранение

Описание на зелената ряпа

Зелената ряпа е земен зеленчук със специфичен цветен нюанс. Растението получи такъв тон поради факта, че е постоянно изложено на пряка слънчева светлина. Това се дължи на факта, че почти цялата повърхност на продуктовата грудка е на повърхността на земята. Частта, която остава в земята, не променя тона си и е белезникава.

Вкусът на сорта репички е подобен на зеленчука с черен корен, но има леко горчив вкус и специфичен аромат.

Кореновата култура расте много бързо. Ако засадите семена през първия летен месец, след 28-30 дни можете да изкорените готовите за консумация зеленчуци от почвата. Основното нещо е да съберете растението навреме. Ако преекспонирате в градината, тогава има вероятност грудката да загуби сочността си, а вътрешността да стане куха.

Зелената ряпа има много имена, така че много хора я наричат ​​по различен начин: Margelanskaya, Lobo или Daikon. Растението е на една или две години и принадлежи към рода Зеле. За готвене се използват самите корени, както и млади и сочни листни плочи.

Състав и съдържание на калории

Зеленият кореноплоден се отличава с наличието в неговия състав на значително количество витамини и микроелементи. Поради това коренищата, използвани за храна или за други цели, имат силен положителен ефект.

Продуктът съдържа следния списък с хранителни компоненти:

• Аскорбинова киселина.
• Теанин, глицин и изолевцин.
• Ретинол;
• Пантотенова киселина, както и никотинова, глутаминова и аспарагинова.
• Валин, аргинин и лизин.
• Рибофлавин.
• Токоферол и треонин.
• Пиридоксин.

Микроелементите включват калций, натрий, фосфор, калций, магнезий и желязо. Присъстват етерични масла и бета-каротин, голямо количество фибри, което помага за подобряване на храносмилането.

Освен това репичката е нискокалоричен продукт, който в обема си има само 32 ккал. Продуктът съдържа 6,5 грама въглехидрати, 2 грама протеини и само 1,9 грама мазнини.

Полезни свойства на кореноплоден зеленчук

Поради уникалния си състав, кореноплодната се препоръчва да се използва като профилактика, за да се предотврати възможността за заразяване със сериозни заболявания.Периодичният прием на сготвени различни кулинарни ястия увеличава силата на защитната функция на организма.

Разграничават се следните полезни качества на земен зеленчук:

1. Подобряването на яснотата и възприемането на картината на външния свят от органите на зрението - се извършва поради наличието на витамин А в продукта.
2. Нормализиране на функционирането на храносмилателните органи - стимулира установяването на апетит, неутрализира образуването на изпражнения, стимулира подобрената обработка на храната.
3. Стимулира повишаване на имунитета на тялото на пациента.
4. Има бактерициден ефект, който значително помага при настинки, пневмония, бронхит или грип.
5. Зеленият зеленчук, ако е нарязан на ситно ренде, е отличен за терапевтични ефекти при болки в гръбначния стълб, при подагра или за лечение на стави.
6. Той действа върху намаляването на концентрацията на глюкоза в кръвта, намалява прекомерното увеличение на обема на холестерола в лимфата. Агентът се предписва за профилактика за предотвратяване на остър ход на състоянието при сърдечни патологии и заболявания на кръвоносната система.
7. Благодарение на наличните елементи в състава на земния продукт, продуктите на интоксикация се отстраняват от тялото: токсини и вредни вещества, присъстващи в органите на пациента.
8. Отлично се използва за укрепване на структурата на линията на косата и подобряване на нейното здраве. Веществото подхранва космения фоликул, блокира появата на предпоставки за косопад и неутрализира процеса на оплешивяване.

В някои ситуации, когато продуктът се консумира в необходимото количество, не надвишаващо нормата, той извършва холеретичен ефект, премахвайки излишната вода от тялото, което води до премахване на подуване на крайниците. Поради това лекарството се препоръчва при патологии на черния дроб, бъбреците и жлъчния мехур.

Зелена ряпа в медицината

Поради полезните качества на земния зеленчук със специфичен нюанс, той се използва отлично за лечение на различни патологии. На първо място, помага при настинки през есенно-пролетния период, с признаци на остри респираторни вирусни инфекции и грип.

Особености на приложението на зеленчука:

• Най-често използваното средство при лечението на болезнени усещания в устната кухина и задната стена на ларинкса, както и при наличие на кашлица, е съединение от сок, изцеден от репички и течен мед. Ще трябва да отрежете горната част на клубена, да изрежете кухина вътре, като премахнете съдържанието от там. Изсипете мед в получената дупка и покрийте с отрязаната горна част отгоре. В тази форма се изисква да оставите зеленчука за 6-7 часа, така че вътре да се образува течност, която впоследствие се консумира в 0,5 супени лъжици. не повече от 3 пъти, 30 минути преди хранене.
• При силна кашлица, дълготраен характер, земната коренова култура се втрива на фина ренде. Получената маса се филтрира. Течността се комбинира с затоплено мляко, след което цялата консистенция трябва да се изпие на един дъх.
• Ако пациентът има захарен диабет, тогава по време на острия ход на заболяването е възможно да се използва следната рецепта. Необходимо е да се смила 3 ​​кг зеленчук, да се постави в плътен слой в контейнер и да се излее цялото съдържание с алкохол или водка в обем от 0,5 литра. В тази форма продуктът се влива в продължение на 1,5 месеца. Консумира се до 4 пъти на ден по 20 мл.
• В случай на тежки изгаряния или натъртвания, репичките се втриват върху фина ренде и получената маса се нанася върху повреденото място. Ако се открие хематом, настърганата маса също се комбинира с 1 ч.л. мед с течна консистенция и се прилага върху засегнатата област сутрин и преди лягане.
• При подагра се препоръчва настърганата маса да се комбинира в равни пропорции със сол и водка. Получената смес нанесете върху засегнатата област до 40 минути. За облекчаване на отока рецептата е леко модифицирана. Той замества водката с вода и допълнително вари получения продукт в продължение на 10 минути. След охлаждане продуктът се пие през деня, като напълно замества водата с него.

Зелена ряпа за отслабване

Зеленият кореноплоден зеленчук не се използва при разработването на диети за отслабване. Това се дължи на факта, че растението е забранено да се консумира в големи количества. Вместо полза, той може да причини значителна вреда: провокира дразнене на лигавицата на храносмилателните органи, включително червата.

Но в същото време някои ястия могат лесно да бъдат заменени с ястия, които включват кореноплоден зеленчук. Препоръчително е за диетични ястия да приготвяте салати от плодове или зеленчуци, включително репички, ябълки, лимон, краставици, зеле, моркови или други видове зеленчуци.

Има такива рецепти, които помагат да се отървете от излишната мастна маса:

• Витаминна салата - 1 бр. ябълки, репички, 2 средни моркова, зелен лук, билки, 3 ч.ч. rast. масла. Накълцайте земния кореноплоден зеленчук и портокаловата красота на ситно ренде, предварително нарежете ябълката на малки ивици, нарязайте зелените. Смесете всички съставки, добавете масло и сол на вкус;
• Салата от моркови - 1 бр. настъргани моркови и репички, 1 пилешко яйце, сварено предварително. Смесете всички съставки и поръсете със сок от изцеден лимон, добавете малко сол и 1 с.л. зехтин. Отгоре се поръсва с билки.
• За да получат достатъчно, пациентите имат право да ядат салата с пъдпъдъчи яйца, както и варено птиче или телешко месо. Супата с добавка на зелен продукт също се отличава със своя особен вкус. Яхния с репички е чудесен вариант за вечеря.
• Настърганата ряпа ще бъде вкусна гарнитура за постно месо, сварено във вода. Продуктът може да бъде добро допълнение към всяко ястие, най-важното е да не се комбинира със заквасена сметана или майонеза.

Зелена ряпа в готвенето

Кореновият зеленчук се използва и в проста храна за повишаване на имунитета на пациента, за подобряване на функционирането на вътрешните органи. Могат да се използват следните рецепти:

• Сварете пилешко филе и накълцайте. Закупете 0,3 кг. кореноплоден, който ще трябва да се нарязва на тънки парчета, под формата на сламки. Запържете 1 парче лук в масло. Смесете всички съставки, добавете малко сол и подправете с 3 с.л. майонеза.
• За супата са ви необходими 0,5 кг свински ребра, 1 земен зеленчук, 3 джинджифил, 2 бр. лук и 2 ч.ч. Годжи Бери. Ребрата трябва да бъдат нарязани така, че всяко парче да е не повече от 3 см, след което да изсъхнат. Запържете ги в олио.
• Добавете предварително настъргания лук и джинджифил към получените ребра. Изгасете отново за 2-3 минути, за да получите миризма. Изсипете 3,5 с.л. преварена вода и изчакайте, докато заври напълно. Подправете, ако е необходимо, кипете 30 минути. След това добавете годжи бери.
• Последната стъпка е подготовката на репичките. Отстранете горната кожа от него, нарежете продукта на 4 части, нарежете ги и добавете към съда. След това ще отнеме няколко минути да се задушат и отгоре се поръсят с билки.

Препоръчително е да сервирате такова ястие горещо, прясно приготвено.

Вреди и противопоказания за употреба

Въпреки че зеленото растение има голям брой полезни качества и има терапевтичен ефект, преди да го използвате, първо трябва да се запознаете с противопоказанията.

Има следните ситуации, при които продуктът може да провокира странични ефекти и да влоши състоянието на пациента:

1. С развитието на заболявания като гастрит, ентероколит, язва или панкреатит.
2. С патологии на бъбреците или черния дроб.
3. С възпалителни процеси, идентифицирани в дебелото или тънкото черво.
4. Не трябва да се използва и при миокардни патологии и повишено образуване на газове. Не бива да рискувате развитието на язви с високо производство на стомашен сок в храносмилателните органи.
5. Също така периодът на бременността се превръща в критичен момент за ядене на ястия на основата на репички, като времето в първите седмици след зачеването е особено опасно.През този период се формират всички важни органи на бъдещия човек, поради което влиянието на полезните качества може да повлияе отрицателно на състоянието на ембриона, което ще доведе до дефекти в развитието.
6. Също така, кореноплодът съдържа етерични масла, които провокират намаляване на тонуса и провокират свиване на матката. Продължаващите процеси могат да причинят замразена бременност или спонтанен аборт.
7. Не използвайте репички за хранене, докато кърмите бебе. Веществото преминава в кърмата и се транспортира по време на кърмене. Той може да повлияе негативно на неформирания организъм. Ето защо не се препоръчва за бебета, не само бебета, но и деца под 5-6 годишна възраст да използват продукта.

Веществото носи най-голяма вреда на вътрешните органи на човек в застояла форма. Следователно се изисква да закупите само пресен продукт и не е необходимо да го съхранявате в хладилник за дълъг период от време, по-добре е да го използвате веднага за лечение или за храна.

Съвети за избор на зелена репичка

За да се предотврати увреждане на тялото при консумация, струва си да се избере зелена коренова култура със специално внимание. Растението може да бъде закупено в специализирани магазини през цялата година, така че не трябва да се съхранява дълго време, ако е необходимо, можете да го закупите.

За правилния избор на продукт си струва да изучите някои правила и да се придържате към тях ясно:

• Сред сортовете зелени продукти трябва да изберете средно зеленчуков корен. Оптималният размер, в който всички хранителни вещества присъстват в необходимия обем, има грудка от 5-6 см. При избора на по-голям плод можете да намерите празна кухина вътре, а пулпът на самото растение ще бъде жилав и сух.
• Необходимо е да опитате плодовете за еластичност - в такава кореноплодна култура ще се поддържа необходимото количество витамини, макро- и микроелементи. Ако зеленчукът има мудна повърхност и при натискане се усеща мекотата на плодовете, значи продуктът е бил съхраняван неправилно, не трябва да се приема.
• Задължително е да се обърне внимание на повърхността - тя трябва да е гладка, без повреди или пукнатини, дори. Ако се установи мухъл, такъв продукт не е подходящ за консумация.

Така че можете да изберете не само зелен зеленчук, но и други сортове кореноплодни зеленчуци. Основното нещо е да знаете точно за какво е необходима грудката. Ако като профилактика и терапевтичен ефект, тогава черната ряпа е най-подходяща. Именно тя е най-енергичната и остра. С по-меки вкусове, розови, зелени, дайкон (бели) и лилави сортове корени. Те имат по-богато меко покритие. Те се използват за рецепти в козметологията и за готвене.

Повече информация за ползите от репичките можете да намерите във видеото:

Методи и правила за съхранение

Ако са изпълнени необходимите изисквания, тогава продуктът може да се съхранява дълго време. Препоръчва се кореноплодният зеленчук да се съхранява в хладно помещение, като не се позволява горната кожа на кореноплодния да изсъхне. Идеалният вариант за консервиране би бил отдел за храна в хладилника, мазето или друго хладно помещение.

При такива условия ще е необходимо да поставите зеления зеленчук в дървен съд, пълен с фин пясък от речен тип. В тази форма репичката запазва всичките си полезни качества за дълъг период.

Ако няма контейнер с речен пясък, тогава за съхранение се използва друг контейнер, но той трябва да има капак, който се затваря отгоре.

За да откриете развалянето на плодовата каша навреме, струва си периодично да проверявате продукта за мухъл и други повреди. Средно се препоръчва кореновата култура да се съхранява за не повече от 4 месеца.

Така зелената ряпа може да се използва не само в кулинарни ястия, но и като продукти за отслабване. Продуктът трябва да се използва само в ограничена степен, само тогава ще има полза от него. Ако нормата за въвеждане е надвишена, е възможно да се предизвика влошаване на здравето на пациента.За да изберете качествен зеленчук, трябва да се придържате към някои правила, за да не изберете случайно грудка, която не е подходяща за консумация.