Зеленчуков тученица - полезен за здравето

Сред производителите на цветя тученицата е доста популярно и добре познато растение. Но градинарите незаслужено го заобикалят, въпреки че тученицата е известна като зеленчуково растение от много дълго време.

Зеленчуковият тученица е едногодишно растение. Стъблата му са сочни, месести, достигат височина 60 см. Листата също съвпадат със стъблата: месести, средно големи, жълтеникави или светлозелени на цвят. Тученицата цъфти с жълти цветя, разположени в пазвите на листата и в клоните на стъблата. Цъфтежът започва през юни и продължава до септември.

За един сезон зелените от тученицата се отрязват почти напълно 2-3 пъти. Освен това първото изрязване може да се извърши само 20-30 дни след засаждането. Листата на зеленчуковия тученица се използват за храна, върховете на стъблата, ако желаете, можете да ядете и цветя.

Портулакът от пресен зеленчук се използва като зеленина, за приготвяне на салати, добавя се към зелени супи и на негова основа се правят сосове. Освен това е добре маринован: в тази форма зеленчуковият тученица е много вкусен като предястие, сервирано с месни ястия.

Младите сочни листа и стъбла на тученицата са богати на минерали, витамини (особено витамин С), лесно смилаеми протеини. Дълго време тученицата се смяташе за лечебно растение. Неговите свойства бяха оценени при лечението на чернодробни и бъбречни заболявания, захарен диабет. В народната медицина листата на тученицата се използват за ускоряване на зарастването на рани.

Предимствата на това растение включват непретенциозност. Единственото нещо, от което тученицата се нуждае за успешен растеж, е плодородната почва.