Полезни и вредни свойства на копъра за човешкото тяло

Копър известен като подправка за различни ястия. Добавя се към салати и топли ястия за специален аромат и вкус. Копърът обаче не е само подправка. Той има много полезни свойства, които се използват активно в народната медицина и козметологията. Копър може да се намери на сайта на почти всеки градинар, но не всеки знае за неговите полезни свойства и възможности за приложение.

Съдържание:

• Съставът и полезните свойства на копъра
• Приложение в традиционната медицина
• Използването на копър в готвенето
• Вреди и противопоказания
• Съвети за избор и методи за съхранение

Съставът и полезните свойства на копъра

Копърът е не само здравословно, но и нискокалорично растение. Енергийната стойност на 100 g билка е само 40 kcal. Поради тази причина копърът се използва активно в диетичното хранене. Много е лесно да отглеждате копър на сайта, но има много ползи от него. Копърът се консумира в чист вид, изсушава се, добавя се към маринати и кисели краставички.

Полезните свойства на копъра за човешкото тяло са известни отдавна. Използвал се е не само за храна, но и за лечение на различни заболявания. Копърът съдържа:

• Витамин А. Той е жизненоважен антиоксидант. Той е от съществено значение за здравето и красотата. Витамин А укрепва кожата, косата и ноктите, поддържа зрението и укрепва имунната система. Препоръчва се този витамин да се използва под формата на храна, тъй като по този начин той се усвоява по-добре от организма.
• Витамини от група В. Витамините от тази група участват в клетъчния метаболизъм и са много полезни за организма. Всеки от тях има свое биологично значение. Експертите потвърждават ползата от витамините от група В за нервната система. Те помагат за предпазване от стрес, а също така удължават младостта на кожата.
• Витамин Е. Токоферолът е мощен антиоксидант, който предпазва клетките в тялото от свободните радикали. Също така, витамин Е нормализира нивото на половите хормони в организма, помага за нормализиране на репродуктивната система.
• Бета каротин. Това е растителен пигмент, който укрепва имунната система. Неговите ползи за сърдечно-съдовата система са неоспорими. Бета-каротинът намалява вероятността от развитие на инсулти и инфаркти.
• Витамин РР. Този витамин има благоприятен ефект върху храносмилателната система, помага на тялото да се противопостави на стреса и понижава нивата на холестерола в кръвта.
• Натрий. Натрият поддържа нормален водно-солеви баланс в организма, насърчава нормалната бъбречна функция и нормализира нервно-мускулната проводимост.

Копърът е богат и на други витамини и минерали. Той има подчертано бактерицидно свойство, повишава имунитета и насърчава цялостното укрепване на тялото.

Приложение в традиционната медицина

Традиционната медицина е богата на рецепти, сред съставките на които е копър. Най-популярни са семената от копър, пресни и сушени. Те съдържат големи количества флавоноиди и етерични масла. Особено често се препоръчва да се приемат семена от копър за жени, за да се възстанови лактацията и да се нормализира менструалния цикъл.

Копър в народната медицина се използва в следните случаи:

1. При заболявания на дихателната система. Ароматният копър има отлични противовъзпалителни свойства.За заболявания на гърлото, горните и долните дихателни пътища, ARVI, можете да дъвчете копър, да пиете отвари от него, да правите инхалация. Копърът не само спира възпалителния процес, но и премахва храчките, натрупани в бронхите.
2. При заболявания на пикочно-половата система. Копърните семена нормализират бъбречната функция, а също така спомагат за нормализиране на нивото на половите хормони. Жените с помощта на отвара от копър лекуват дисменорея и други менструални нарушения.
3. При заболявания на стомашно-чревния тракт. Копърът е добре познат ветрогон. При подуване на корема отвара от копър семена помага за бързото решаване на проблема, премахване на газовете. Такова лекарство се препоръчва дори за бебета с колики.
4. С нарушения на лактацията. Ако количеството мляко намалее по време на кърмене, копърът ще помогне за увеличаване на производството на мляко. За едно дете тревата е безвредна.
5. С възпаление на очите. Традиционната медицина препоръчва лек със семена от копър при умора и зачервяване на очите. Семената се варят в марля, охлаждат се и се нанасят върху клепачите за 15-20 минути. Смята се, че тази процедура изглажда и фините бръчки.
6. Копърът помага и при кожни заболявания. Например от бульона се правят лосиони и маски, които облекчават възпалението от кожата, борят се с акнето. Ако има циреи и абсцеси по кожата, нанесете прясна каша от копър върху засегнатата кожа. След такива процедури вероятността от образуване на белези се намалява. С отвара от копър можете да измиете рани и ожулвания, така че да не гноят.

Използването на копър в готвенето

Трудно е да си представим по-популярна и широко разпространена подправка от копър... Това растение добавя специален деликатен аромат към ястията, върви добре със зеленчуци, месо, риба. При готвенето копърът се използва почти навсякъде:

• Когато се правят маринати за месо, се добавят кисели краставички за добавяне на подправка и вкус.
• Пресен и сух копър се добавя към супи, зелева супа, борш.
• Копърът често се сервира с месо. В този случай можете да използвате сух копър, като го добавите в края на готвенето, или пресен, който се поръсва след сервиране.
• Всеки сос ще бъде по-вкусен, ако добавите малко семена или пресни копър билки.
• Копърът се използва и при печене. Той добре допълва солените сладкиши: пайове, тортили, пайове с месо, пица.
• Ароматното масло се получава и от копър, който се използва от кулинарни специалисти. Ако изберете висококачествено масло, можете да замените копър с него през студения сезон, когато е трудно да се намери прясно.

Струва си да се помни, че ползите се запазват само пресни и сушени. Ако копърът се готви дълго време, той губи полезните си свойства и ароматът става много по-слаб.

Вреди и противопоказания

На практика няма противопоказания за употребата на копър. Рядко, но има индивидуална непоносимост към това растение. Преди да използвате лекарства на негова основа или да ги ядете, струва си да направите тест за алергична реакция.

Копър може да се приема по време на бременност. В малко количество в ястията това ще бъде само от полза. Но не бива да злоупотребявате с тази подправка, докато носите дете.

Също така си струва да приемате отвари от копър с повишено внимание по време на менструация - копърът има тенденция да разрежда кръвта, което може да увеличи кървенето.

Копърът нормализира сърдечно-съдовата система и понижава кръвното налягане. Поради тази причина пациентите с хипотония трябва да бъдат внимателни, когато консумират големи количества копър.

Съвети за избор и методи за съхранение

Всички пресни зеленчуци трябва да се съхраняват правилно, за да не се влошат дълго време. Но първо трябва да изберете правилния. В магазина трябва да изберете само пресен копър, който мирише силно. Ако ароматът вече е слаб и зелените са изсъхнали, такъв копър няма да се съхранява дълго време. Струва си да се помни, че наличието на повреди и тъмни петна по зеленината значително намалява срока на годност.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на цвета на листата - те трябва да са зелени, наситени, без потъмняване и следи от увяхване.

Ако листата се слепват, по-добре е да откажете да купите такъв копър. Дори замразеният копър трябва да е ярко зелен и да изглежда свеж. Не се допуска наличието на пожълтели листа. Трябва да си купите сух копър. Ако листата са мокри, зелените бързо ще се влошат и изгният. Трябва да се измие само преди употреба.

Трябва да съхранявате копър, както следва:

1. Първо, копърът трябва да бъде подготвен за съхранение. Ако в гроздото има повредени или изсъхнали клони, те трябва да бъдат отстранени и отделени от свежа зеленина. Те няма да се съхраняват и няма да добавят специален вкус към ястията.
2. Пресният копър може да се съхранява в хладилник или да се постави в малък буркан с вода. Така пресният копър ще престои 2-3 дни и ще запази своя аромат и вкус.
3. Зелените могат да се съхраняват в контейнер, но трябва да има отвори за вентилация на въздуха. В тази форма копърът ще остане в хладилника една седмица и няма да загуби свойствата си.
4. Ако трябва да задържите копъра още по-дълго, месец или два, първо трябва да го изплакнете и изсушите, след това да го нарежете на ситно и да го съхраните в стъклен буркан.
5. Смята се, че копърът ще остане по-дълго в хладилника, ако поставите торбичка с половин пресен лук в торба с половината пресен лук, ако не измиете зелените. Крушката трябва постоянно да се обновява, за да не загуби свойствата си.
6. Най-лесно е да се съхранява през зимата копър в изсушена форма. Изсушеният копър не изисква специални условия за съхранение. Достатъчно е да го предпазите от влага.

Повече информация можете да намерите във видеото: