Амарант на снимката

Амарантът на снимката е едногодишна билка с малки цветя, които са събрани в класовидно-метлични плътни съцветия. Растението принадлежи към семейство Амарант. Има около 60 вида, които обитават топли и умерени райони.

Амарантът на снимката има правилни, цели листа, удължени в основата на дръжка. Листата имат малък връх и прорез в горната част. Аксиларните цветя са подредени на гроздове. Апикалните цветя са събрани в плътни метли с форма на шип. Има еднодомни и двудомни видове. Плодът е капсула. Амарантът може да има прости или разклонени стъбла.

Растението амарант се опрашва с вятър, обича светлината и топлината. Най-добрата температура за амарант е 20 градуса или повече. Растението може да расте и в сух климат. Амарантът е непретенциозно растение, което може да расте на всякаква почва. Излишната влага за това растение е неприемлива. Амарантът е устойчив на болести. Добивът на растението е висок.

Амарантът съдържа полиненаситени мастни киселини, протеини, витамини, минерални соли и др. Амарантът се използва широко в медицината, използва се при анемия, хемороиди, недостиг на витамини, диабет, изгаряния, загуба на сила, затлъстяване, неврози, кожни заболявания, пародонтит, стоматит, пептична язва, атеросклероза. Амарантът има противотуморни и лечебни свойства, намалява количеството на холестерола в кръвта.

От листата на амарант се приготвят гарнитури, салати, леки закуски, подправки за супи и борш, младото стъбло се маринова. Амарантът се използва и в храната за животни.