Гроздето плод ли е или плод?
Въпросът "гроздето е зрънце или плод?" е доста често. Отговорът на този въпрос е прост, гроздето е плодове. Принадлежи към семейство гроздови. Родното място на това зрънце се счита за Западна Азия. Всъщност дивото грозде е присъствало на нашата планета още преди появата на хората, както е доказано от учени, които по време на археологически разкопки са открили гроздови семки, които са на възраст около 60 милиона години.
Съдържание:
Хората започнали да обработват грозде в древни времена. Това се доказва от фрагменти от глинени съдове (вероятно кани), намерени на територията на Грузия, чиято възраст достига осем хиляди години. По чиниите бяха изобразени гроздови гроздове.
Разнообразие от видове
Към днешна дата са известни повече от три хиляди сортове грозде... Сред тях има столове, технически, безсеменни и гъвкави сортове.
По отношение на размера гроздето е много разнообразно. Най-малките плодове имат диаметър по-малък от 10 милиметра, следвани от малки, средни и големи плодове. Най-големите плодове са с размер над 25 милиметра.
Гроздови плодове също се различават по форма. Гроздето може да бъде кръгло, овално, яйцевидно, продълговато или сплескано. Цветовата гама от гроздови плодове обхваща голямо разнообразие от нюанси. Гроздето е светло зелено, розово, червено, лилаво, синьо, черно, кехлибарено жълто.
Покрива кожата на гроздето с восъчен цвят, който се нарича резит. Корите от грозде могат да бъдат както нежни и тънки, така и твърди и дебели. Не само вкусът на гроздето зависи от структурата на кожата, но и способността да се съхранява дълго време при определени условия и устойчивост на гниене.
Гроздето може да бъде нежно, плътно, хрупкаво и т.н. Сокът от плодове в повечето сортове е безцветен, но някои сортове се различават по виненочервения цвят на сока. Също така гроздето се различава по отношение на узряването. Има ранни и късни сортове.
Вкусът на плодове също може да бъде различен:
- обикновен вкус, който съчетава сладост и киселинност без никакви отличителни черти. Понякога този вкус се нарича неутрален;
- аромат на индийско орехче, при което вкусът на индийско орехче е ясно дефиниран;
- вкус на пасхар, който прилича на вкуса на плодове от тревисти растения;
- вкус на изабел. Този характерен вкус може да напомня на ягода, ананас или касис. Сортовете грозде, които имат полезен вкус, се отличават с лигавата каша.
Използването на грозде
Нарастващ гроздови растения са предназначени да произвеждат плодове, които могат да се консумират както пресни, така и преработени. Плодовете са подходящи за сушене, винопроизводство, изцеждане на сокове, приготвяне на желе и други продукти. Също така, целта на отглеждането на грозде може да бъде озеленяване на беседки или територии и получаване на резници за размножаване. Гроздето започва да дава плодове бързо, освен това е неизискващо и има добра адаптивност: расте и дава плодове на бедни почви, не се страхува от липса на влага и екстремни температури.
Гроздовите плодове са шампиони по качествен състав и съдържание на захар, тъй като сокът от узрелите плодове съдържа от 15 до 30% лесно смилаеми захари. Следователно именно от грозде се получава отлично вино.
Прясното грозде е високо хранителен продукт, който съдържа около 0.7-1.2 kcal / kg и има добър вкус. Гроздето съдържа голямо количество минерални и органични вещества и витамини, които са жизненоважни за човека. Това повлия на факта, че гроздето все повече се използва с лечебна и профилактична цел. Като правило се използват пресни трапезни сортове, клъстерите от които се отличават с красив външен вид, плодовете имат месеста консистенция, съдържанието на захар и киселинността са хармонично комбинирани. В допълнение, трапезните сортове могат да се съхраняват дълго време при определени условия и да се транспортират, ако е необходимо.
Отглеждане на грозде
Гроздето претърпява вегетативно размножаване, тоест се размножава резници, наслояване и присаждане. Засаждането на семена се използва само от животновъдите за получаване на нови сортове. Методът на отглеждане на гроздови култури като цяло зависи от конкретния култивиран сорт, както и от предназначението на отглежданите продукти и нивото на механизация. Във всеки случай целта на всички агротехнически мерки е да се получи богата реколта.
За да успеете да отглеждате грозде, трябва особено внимателно да организирате защитата на реколтата от вредители и болести. Най-често срещаните вредители са: филоксера, листен червей, грейпбуг, петнист акар, паяк и др. Сред болестите по гроздето са най-опасни: сиво гниене, антракноза, както и различни вирусни заболявания.