Лукът: вредата и ползата от зеленчука за тялото

Лук Е съставка в повечето кулинарни ястия. Но това е не само основната съставка за готвене, но и здравословен зеленчук. Съдържа голямо количество микроелементи и витамини. Препоръчително е да го приемате при различни заболявания.

Но преди да влезете в диетата, препоръчително е да се запознаете с възможната вреда и противопоказания за употребата му. Важно е да знаете как правилно да приготвите зеленчук и да го съхранявате дълго време.

Съдържание:

• Състав и полезни свойства
• Приложение
• Вреди и противопоказания
• Как да изберем правилния лук?
• Доставка и съхранение

Състав и полезни свойства

Лук дойде в Русия от далечен Афганистан и се установи тук старателно. Използва се при настинки, както и при заболявания на централната нервна система.

Лукът се различава от повечето зеленчуци по уникалния си състав. Съдържа следните витамини:

• Токоферол (витамин Е) - участва активно в усвояването на мазнини и протеини. Влияе върху образуването на ретината на очите. Стимулира повишаването на хемоглобиновия индекс, което има положителен ефект върху съсирването на кръвта.
• Тиамин (витамин В1) - контролира нормалния метаболитен процес.
• Бета-каротин (витамин А) - участва в образуването на хормонални нива, както и в образуването на костна тъкан. Той е пряко свързан с кърмата по време на лактация, като влияе върху качеството на хранителната течност и количеството.
• Аскорбиновата киселина (витамин С) подпомага обновяването на кожата, участва в образуването на кръвни капиляри. Има голямо влияние върху защитната функция на тялото. Влияе на редокс процедурите на вътрешните органи.
• Рибофлавин (витамин В2) - участва в продължаващия синтез между клетките на нервната система. Влияе върху функционирането на надбъбречните жлези.
• Ниацин (витамин РР) - нормализира кръвната захар и холестерола. Влияе на енергията, произведена за тялото.
• Фолиева киселина (витамин В9) - необходима е в периода преди бременността и по време на формирането на плода. Използването му има пряк ефект върху образуването на неврална тръба в плода, влияе върху женската плодовитост.

Освен това лукът съдържа редица микроелементи. Благодарение на това количество хранителни частици, сълзотворният зеленчук е от голяма полза, когато се използва. Има следните точки, които имат положителен ефект върху човешкото тяло:

1. Има благоприятен ефект върху образуването на сокове за нормализиране на храносмилателния процес.
2. Има антимикробен ефект, убивайки голям брой патогенни бактерии, които колонизират тялото.
3. Използва се като диуретик.
4. Има способността да убива хелминти.
5. Често се използва като противогъбично средство.
6. Засяга сексуалната активност, като увеличава привличането към противоположния пол.
7. При високо кръвно налягане помага за намаляване на производителността.

По този начин използването на лук има положителен ефект върху всички вътрешни органи на човек. Основното нещо е да не прекалявате, като въведете зеленчук в диетата, например, в големи количества е противопоказано за спортисти.

Приложение

Лукът се използва в медицината, както и в козметологията.Традиционната медицина препоръчва използването на лекарства, произведени на базата на слъзни зеленчуци, за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, с атеросклероза, белодробни заболявания, хипертония. Освен това е възможно да се използва при някои заболявания на женските полови органи.

Лукът се добавя към диетата за подобряване на апетита. Използва се при метаболитни нарушения или недостиг на витамини. Етеричното масло от лук често се използва срещу болестотворни бактерии. Поради това употребата на продукта се увеличава в случай на настинки. В някои случаи честото добавяне на дадена съставка към диетата може да предотврати грипна инфекция.

Зеленчукът се използва за понижаване на кръвното налягане и действа за премахване на отоци, провокирайки диуретичен ефект.

За напукани крака и пети можете да използвате нарязана лучена маса с пилешка мазнина. Инфузия на лучена вода се инжектира в конюнктивалната торбичка за яснота на зрението. Ако изцедите сока и го смесите с мед, тогава такива лосиони могат да премахнат възпалението на очите от окото.

Ако използвате лук за смазване на увредената област на кожата, тогава той насърчава съсирването на кръвта, провокира бърза регенерация на тъканите. Но от своя страна провокира зачервяване на кожата. Прясно изцеден сок от лук може да се използва за обгаряне на язвени образувания на устната лигавица.

Вреди и противопоказания

Какви положителни свойства няма луковият продукт, той също има противопоказания и при прекомерна злоупотреба може да причини значителна вреда на организма.

Един от недостатъците на лука е специфичната му миризма.

Зеленчукът, когато се приема неконтролируемо, има тенденция да причинява повишена киселинност в храносмилателната система. Поради това не трябва да се използва от хора с проблеми и усложнения след предишно заболяване, свързано със стомашно-чревния тракт. Прекомерното постъпване провокира астматични пристъпи, повишава кръвното налягане, влияе негативно върху ритъма на сърцето, променяйки честотата на контракциите.

Не трябва да използвате зеленчук за сълзи в следните ситуации:

1. С бъбречни и чернодробни заболявания, по време на остър ход и хроничен характер.
2. С повишена киселинност на сока в стомаха.
3. С хипертонични разстройства.
4. За заболявания на стомаха или дванадесетопръстника (язва).
5. При заболявания на съдово-сърдечната система, дългосрочен характер на хода.

Ето защо трябва да се консултирате с Вашия лекар преди употреба. Ако няма противопоказания за влизане в диетата, тогава ползите от използването му са очевидни.

Как да изберем правилния лук?

Изборът на лук трябва:

• Обърнете внимание на формата му. Ако е сплескан и с малки размери, тогава зеленчукът ще бъде много пикантен. В случай, когато треска с големи размери, заоблен формат, тя ще бъде най-малко остра.
• Ако изберете продукт за дългосрочно съхранение, препоръчително е да обърнете внимание на малки трески и златист оттенък. Именно с тази форма и сянка лукът има свойството да запазва първоначалните си качества по-дълго от всички други сортове.
• Когато купувате, трябва да огледате всяка глава. Добрият продукт се отличава с равномерните си очертания, стабилността на вътрешното състояние и липсата на щети. Горният слой на треската трябва да се отлепи леко. Ако плодовете са равномерни, кръгли и сухи, тогава продуктът ще бъде свеж и с отлично качество.
• Глава е подходяща за дългосрочно съхранение. В последната опашката ще има суха основа, закръглена със заоблени страни.
• Миризмата на лук трябва да присъства, но не е съществена, присъща на продукта. Никаква гнилостна воня не трябва да идва от главата. Не вземайте образци с мека плътност, с повредена повърхност, върху която започва да се образува плесен.
• Луковици с ясно изразени зелени издънки не трябва да се купуват. Растежът изсмуква всички хранителни вещества и влага от главата.

Когато избирате, трябва внимателно да разгледате целия предложен материал, за да изберете качествен продукт за вашето семейство.

Доставка и съхранение

Отглеждането на лук е лесно. Важно е да го сглобите правилно и да го подготвите за дългосрочно съхранение. Прибирането на реколтата се изисква, след като върховете се улегнат на земята, пожълтеят и изсъхнат. Основният фактор за отстраняване на луковиците от земята е изсушената шийка на плода.

Отстраняването от земята трябва да започне при слънчево време. По-добре е да направите това рано сутринта, но луковиците не трябва да се събират на сянка, реколтата трябва да изсъхне добре. За тази процедура отнемете до 5 дни. През това време почвата върху отстранените плодове се рони, а треските остават непокътнати и не са повредени.

Луковиците са разположени на земята на един слой. Потопете се на слънце, докато горната кожа започне да се лющи. Освен това трябва да придобие златист оттенък. След това корените се отстраняват и върховете, ако не са необходими за съхранение, също трябва да се режат.

Как да съхранявате лука правилно:

• Събраната реколта се поставя в кутии, за предпочитане в един слой, така че плодовете ще се съхраняват много по-дълго, отколкото плътно притиснати един към друг. Всички кутии с лук се поставят в хладна изба или магазин за зеленчуци, които трябва да бъдат добре проветрени и чисти.
• Вторият метод за съхранение е завързването на луковиците в дълга плитка, чрез тъкане на върховете в едното ухо. Изглежда по-хубаво от стандартния скатер. Висящият лук се съхранява по-дълго от другите възможности за съхранение, защото главите не влизат в контакт с нищо и постоянно се проветряват.

По този начин, лук много важно за консумация. Ефектът му върху тялото разкрива само положителни аспекти. Но когато използвате факел в храната, си струва да си припомните опасностите, с прекомерно облягане на сълза зеленчук. Основното е да знаете в какво количество полезен продукт може и трябва да се яде.

Повече информация можете да намерите във видеото: