Как да отглеждаме зеле от броколи? Експертен съвет

Въпреки че зелето от броколи е известно от древни времена, в Русия то незаслужено се игнорира дълго време, като предпочита белите и червените сортове. Днес броколите печелят все повече ценители, това е един от най-здравословните зеленчуци, богати на витамини. В допълнение, той има отличен вкус, така че се използва активно в различни кулинарни рецепти. Как да отглеждаме зеле от броколи?

Съдържание:

• Особености на броколите като вид зеле
• Отглеждане на разсад от броколи
• Важни принципи на отглеждане на броколи
• Защита на броколи от вредители
• Няколко тайни за добра реколта

Особености на броколите като вид зеле

Броколи е един от сортове карфиолобаче има няколко разлики: растението има не бели и зелени листа, не образува плътна глава. На централните и страничните издънки се образуват хлабави съцветия, които не се сливат в плътна глава зеле.

Именно те се използват за храна: от гледна точка на вкус те приличат на аспержи, поради което този вид понякога се нарича и аспержи зеле. Както съцветията, така и външната част на леторастите се използват за храна, често се използва за консервиране.

Броколи е един от най-топлолюбивите сортове зеле, той не понася минусови температури.

Едно от предимствата е ранната му зрялост: след прибиране от горния главен издънка зелето е в състояние да даде друга реколта благодарение на новите съцветия на страничните издънки. Най-висока концентрация на хранителни вещества се открива в суровото зеле, но някои от тях остават дори след термична обработка.

Броколите се отглеждат за следните предимства:

• Съдържащите се в съцветията вещества имат подчертан антисклеротичен ефект. Яденето на броколи може да удължи младостта и да укрепи имунитета.
• Броколите съдържат максимално количество витамини и други хранителни вещества; по този параметър той дори надминава карфиола. Съдържа витамини А, С и Е, калий, калций, фосфор и други микроелементи.

Специалният състав помага да се елиминират токсините от тялото, затова броколи се препоръчва да се ядат от пушачите. Това са само някои от полезните му свойства, които го правят широко разпространен в много страни.

Отглеждане на разсад от броколи

Агротехнологията за отглеждане на броколи не се различава много от принципите на отглеждане на конвенционални бяло зелеобаче все още има някои нюанси. Броколите са влаголюбиви видове, изискват и специален режим на хранене, за да получите добра реколта. Този вид се отглежда с помощта на разсад от техните семена, дори начинаещ градинар може да направи това.

За разсад се избират най-големите и здрави семена, те се засаждат в кутии с пръст около 35-40 дни преди засаждането на открито.

Броколи могат да се отглеждат и в саксии: растението трудно понася пресаждането, така че е необходимо да се запазят колкото се може повече корени, когато се засаждат на открито.На дъното на контейнера за разсад се поставят камъни или експандирана глина: дренажният слой ще отнема влагата от корените и ще предотврати гниенето на почвата.

Характеристики на метода на разсад:

• За отглеждане на разсад се използват неутрални или алкални почви.
• На повърхността на почвата се правят канали, чиято дълбочина е до 1,5 см, след което е необходимо да се навлажни земята и да се засадят семена в нея на разстояние около 15 см.
• Земята трябва да се уплътни, разсадът се отглежда на хладно място с оптимална температура, първо 16, а след това 8 градуса.
• Не трябва да се излага на пряка слънчева светлина, но в стаята трябва да има достатъчно светлина. Ако стаята е твърде топла, главата може да се появи преждевременно.
• Когато разсадът има поне 5 листа, те се засаждат в градината.
• Обикновено трансплантацията се извършва 35 дни след засаждането, това време пада в края на април - началото на май.
• Дълбочината на дупките за засаждане е около 25 см, разстоянието между насажденията трябва да бъде най-малко 40 см.
• Кладенците трябва да се поливат обилно, освен това веднага след първото засаждане се извършва първото подхранване: растенията се оплождат с карбамид в размер на 2 супени лъжици. лъжици на 10 литра вода. Тази доза трябва да е достатъчна за 10 храста.

Броколите се захранват отново, когато се оформи главата, за това използва се каша... Трябва да се разрежда най-малко 4 пъти, малки порции подхранване се поливат под всеки корен на растението.

Важни принципи на отглеждане на броколи

Препоръчително е да засадите броколи в градината след краставици, зърнени храни, картофи - такива прекурсори обогатяват почвата с вещества, полезни за зелето. Лоши предшественици за нея са домат, цвекло, репички, репички. Препоръчително е предварително да подготвите мястото за засаждане на броколи; за това почвата е снабдена с варови вещества.

Най-важните правила за отглеждане на броколи:

• Най-добрата почва за зеле е смес от торф, пясък и трева в равни пропорции. Не се препоръчва използването на хумус, освен това е нежелателно да се взема стара градинска почва, тъй като те могат да бъдат засегнати от черен крак, който ще бъде предаден на растението.
• Когато главите започнат да узряват, препоръчително е да ги засенчите, така че слънчевите лъчи да не падат върху тях. За да направите това, те са покрити с нарязани листове, в противен случай те ще бъдат малки и разрошени.
• Зелето е влаголюбиво растение, така че ще трябва да се полива обилно. Но в същото време не трябва да се подгизнава, тъй като е възможно заразяване с черен крак и гниене на корените. Ако обаче влажността е твърде ниска, главите на растенията ще бъдат малки и разхлабени.
• Главите трябва да се отрежат преди отваряне. Невъзможно е да закъснеете с реколтата: с течение на времето главите започват да грубят, освен това имат горчив вкус. Нарежете ги заедно с част от стъблото. Страничните издънки могат да бъдат оставени и скоро върху тях ще се появят нови глави. Ако засадите ранно узрял сорт, можете в крайна сметка да съберете двойна реколта.

Броколите са едно от непретенциозните растения, обикновено можете да отгледате богата реколта без особени затруднения. Постоянните грижи се състоят в поливане и плевене, освен това е необходимо да се контролират вредителите. Ранните сортове обикновено узряват в рамките на 3 месеца след засаждането в земята, средно узряване отнема около 70 дни, късно узряване около 80 дни.

Трябва да се осигури правилното съхранение на реколтата.

Ако броколите не са предназначени да се ядат веднага, главите първо се потапят във вода, за да се охладят, след това се поставят в торбички и се замразяват. Това ще позволи на зеленчуците да се съхраняват в продължение на много месеци, като същевременно поддържат максимално витамини в тях. Главите са удобни за консервиране, има много рецепти за маринати.

Защита на броколи от вредители

За да получите добра реколта, трябва да се погрижите за задължителната защита на зелето от броколи от вредители.

Тя е заплашена от щети от гъсеници, листни въшки, охлюви и охлюви могат да причинят голяма вреда на растението.Растенията не трябва да се пръскат с химикали; народните средства са доста ефективни. Прост метод е обработката на растението доматен бульон: листата от домати се варят във вода, след това бульонът се охлажда и растенията се напръскват с него. Това ви позволява да се борите срещу гъсеници, които увреждат листата.

Преработката се препоръчва при топло време без вятър.

За почистване на листата от листни въшки се използва пръскане с отвара от люта чушка.

Методът е безвреден, няма да повлияе на вкуса на реколтата. На литър вода са достатъчни само 3-4 шушулки, препоръчително е бульонът да се влива през деня. Друг вариант е запарка от чесън и тютюневи листа. Растенията се напръскват с получения горчив състав: той ги прави негодни за повечето вредители.

Съществуват и индустриални средства за освобождаване на броколи от листни въшки и гъсеници. Добри резултати показва лечението с "Intavir": то трябва да се извършва стриктно в съответствие с инструкциите на опаковката.Основният недостатък на индустриалните химикали е, че те намаляват полезността на самото растение, те могат да се използват с голямо внимание.

Няколко тайни за добра реколта

Броколи не е много взискателна култура, но има и свои тайни.

Познавайки определени тънкости, можете да получите добра реколта:

• Зелевите листни въшки се страхуват от копър, ако са засадени в зелено петно. Това ще спести място и няма да пръска зелени растения с химикали.
• Ако редувате зелето и домата на мястото, то ще бъде надеждно защитено от листни бръмбари и много други вредители.
• 2 седмици преди засаждането на разсад в земята, той трябва да се втвърди, като се изнесе за кратък период от време на слънце.
• Можете да засеете броколи със семена веднага, заобикаляйки фазата на разсад. В този случай реколтата ще трябва да изчака по-дълго, но растенията ще бъдат по-приспособени към възможно студено време.
• Преди сеитба се препоръчва субстратът да се разлее със слаб разтвор на калиев перманганат - това ще изчисти почвата от вредители.

Съответствие със селскостопанските технологии при отглеждане на зеле ще ви позволи да получите отлична реколта, това не изисква големи разходи за труд. Броколите се превръщат във все по-често срещана и обичана култура. Може да се използва при приготвянето на голямо разнообразие от ястия, а по количеството витамини може да се нарече истинско природно лекарство.

Повече информация можете да намерите във видеото.