Определяне на зрялостта на нар - основните признаци на добър вкус

Гранат - плод, обичан от мнозина, който е не само вкусен десерт, но и ценен източник на витамини и микроелементи. Той има наистина уникален състав, така че отдавна се използва като народно лекарство и се използва за създаване на козметика. Трябва обаче да знаете как да определите зрелостта на нар, за да направите правилния избор и да не изпитате разочарование.

Съдържание:

• Особености на структурата на плодовете от нар
• Основни признаци на зрялост и добър вкус
• Защо нарът е полезен за здравето

Особености на структурата на плодовете от нар

Днес наровете могат да бъдат закупени в супермаркетите почти през цялата година, но закупените плодове не винаги радват купувача. Може да е незрял, презрял, изгнил или просто безвкусен поради недостатъчна сочност на зърната. Важно е да знаете как функционират плодовете, за да разберете правилата за определяне на зрялостта на нар.

Плодът на нар е зрънце: под гъстата червена кора са разположени до 700 семена, които са разделени на сегменти с помощта на тънки естествени мембрани.

Размерът на плодовете варира, обикновено размерът на голям портокал. Сепалът на нар е характерна корона, по цвета на която може да се съди за нейната зрялост. Цветът на зърната може да бъде бледо или наситено рубинен, зависи от сорта. Нарните сортове са по-сладки, с по-малки семена.

Ботаническият вид Puncia granatum е храсти или ниски бодливи дървета, те са доста устойчиви на замръзване. За да стане нарът наистина узрял и вкусен, е необходимо горещо, дълго лято, поради което се отглежда предимно в южните райони. Има много декоративни сортове нар, но те или не дават плодове, или дават малки и не сочни плодове.

Основни признаци на зрялост и добър вкус

За да бъде изборът успешен, а нарът се превърне във вкусна декорация на масата, трябва да се съсредоточите върху няколко ключови признака на зрялостта на нара:

• Формата не трябва да е кръгла, а ъглова. Това е важен показател за зрялостта на зърната: когато узреят, черупката им се втвърдява и те ще бъдат по-сочни и сладки. Плод с кръгли зърна се счита за не узрял.
• Цветът на плодовете не трябва да е бледо; по време на зрялост варира от розово до ярко червено. Леката кожа показва, че плътта ще е кисела. Освен това трябва да обърнете внимание на състоянието на кората: ако плодът е презрял, върху него могат да се появят пукнатини.
• Размер и тегло. Най-добре е да изберете най-големите плодове, тъй като те имат повече каша. Освен това е препоръчително да ги сравнявате помежду си: колкото по-тежък е нарът, толкова по-зрял и вкусен ще бъде, тъй като когато узреят, плодовете натрупват влага и наддават на тегло.
• Звук по време на почукване. Достатъчно е да почукате с пръст зрял нар, за да чуете слаб метален звук от зърната, залети със сок. Ако плодовете още не са узрели, почукването ще бъде по-приглушено. Не трябва да има вдлъбнатини по кората от допир - това е признак на презрял плод.
• Състоянието на сепалската корона. Не трябва да е зелено, цветята трябва да са напълно сухи. Наличието на зеленина показва недостатъчна зрялост.
• Липсата на мирис е признак за нормално узрял плод.Слаба неприятна миризма показва, че плодовете са започнали да гният и е по-добре да не ги купувате. Неправилна миризма може да се появи поради неправилно съхранение.
• Нормална еластичност. Ако вземете плода в ръка, той ще се чувства приятно еластичен и стегнат на допир. Ако е прекалено меко и се появят петна по кората, по-добре е да не го приемате - това са признаци на гниене. Твърде сухата кожа показва, че плодовете са набрани отдавна и вече са загубили първоначалната си сочност.
• Зърна за проба. Ако купувате плодове от пазара, продавачът може да предложи да опитате няколко зърна. По-добре да не се отказвате - това е най-добрият начин да се уверите, че покупката ви ще бъде наистина успешна.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на всички изброени знаци. Ако нещо изглежда подозрително, по-добре е да изберете различна граната. Често в супермаркетите изборът е ограничен, но в този случай е по-добре да не рискувате - разочарованието от некачествения презрял плод може да бъде много неприятно. Семената от нар често се използват като компонент на различни салати и е важно да не разваляте празничното ястие.

Защо нарът е полезен за здравето

Ползите за здравето от нар са били известни още на древните лекари: той е високо ценен като отлично средство за лечение на анемия и други заболявания. Той не само включва голямо количество желязо, но също така засилва усвояването на този микроелемент от други продукти, поради което се предписва на хора с липса на хемоглобин в кръвта. В допълнение, той е един от най-мощните природни антиоксиданти, така че ще бъде добро средство за превенция на рака.

Сокът от нар е източник на големи количества витамин С, глюкоза и танини.

Това е отлично средство за лечение на настинки, сок от нар се добавя към чай и различни други напитки. Традиционната медицина препоръчва използването на сок от нар като ефективно средство за лечение на уролитиаза, както и при заболявания на жлъчния мехур. Сокът от нар помага в борбата с инфекциите, облекчава интоксикацията и температурата. Можем да кажем, че това е едно от най-лечебните и вкусни природни лекарства.

Въпреки това не се препоръчва да се пие сок от нар неразреден: поради високото си съдържание на киселина, той може да повлияе отрицателно на зъбния емайл. Той, както и другите силни лекарства, има свои противопоказания. Сокът от нар не се препоръчва за употреба с високо ниво на киселинност в стомаха, гастрит и язвена болест. Кората съдържа токсини, особено в неузрелите плодове. Кората може да се използва външно за лечение на изгаряния.

Нар - ценен, хранителен и вкусен плод, и с достатъчна зрялост, ще се превърне в истинска украса на масата. Обръщайки внимание на няколко прости знака, можете да направите правилния избор и да зарадвате дома и гостите си със страхотен десерт.

Повече информация можете да намерите във видеото.