Домашна микология: как да отглеждаме стриди в домашни условия

Отглеждането на гъби у дома е интересен и образователен процес. Берачите на гъби обичат да експериментират и наблюдават процеса. Растежът на гъби в домашни условия настъпва доста бързо, особено интересен е моментът на зараждането, когато всичко започва с мицела и завършва с ароматни плодове. Целият процес може да се проследи, берачът на гъби няма граница на радостта, когато дойде време за прибиране на реколтата.

Разглежда се един от най-често срещаните видове гъби, отглеждани в домашни условия стриди гъби... Те са непретенциозни и при спазване на всички условия на отглеждане дават добра реколта. Нека разберем как да отглеждаме стриди у дома и какво трябва да се направи за това.

Съдържание:

• Описание на гъбата стрида
• Създаване на условия за отглеждане
• Подготовка на субстрата
• Подготовка и засаждане на семена
• Грижи за гъби
• Прибиране на реколтата

Описание на гъбата стрида

Гъбата принадлежи към семейство Вешенкови и расте диво навсякъде. Предпочита да расте на пънове на широколистни дървета в умерените гори. Рядко се заселва върху паднали дървета от иглолистни дървета. Цветът на гъбата е променлив - от светлосив до кафяв или жълтеникав. Цветът на капачките често зависи от степента на светлина и условията на отглеждане.

Стридите не растат сами, това винаги е група, в която могат да бъдат до 30 гъби наведнъж.

Масата на един такъв грозд може да достигне 2-3 кг. Стридата се счита за един от най-непретенциозните видове гъби, тя е студоустойчива, така че стридите се събират до октомври-ноември, в зависимост от региона.

Стридата е здравословна и вкусна гъба:

• Химичният му състав включва такива вещества като калий, желязо, мед, калций, натрий, фосфор и много други полезни за организма елементи.
• Гъбата съдържа полиненаситени мастни киселини, които са толкова необходими на хората, както и витамини В, РР, С, Е.
• Стридите са част от диетичните ястия.
• Препоръчва се за употреба от хора със стомашно-чревни проблеми. Децата и възрастните хора обаче трябва да ядат гъби внимателно и умерено.

Стридата има приятен вкус, суровият има анасонов аромат. В Европа и САЩ се смята за деликатес. Берачите на гъби отглеждат стриди у дома и ги продават с успех.

Създаване на условия за отглеждане

За успешното отглеждане на стриди гъби е необходимо да се създадат подходящи условия за тях. Гъбите обичат висока влажност (от 85% до 95%), тъмнина и чистота:

• Чистотата означава липса на мухъл и други микроби и бактерии.
• Друго важно условие е температурният режим. На първия етап от вегетационния период температурата трябва да се поддържа поне 20 °. След появата на нишки или хифи, температурата е леко намалена, до 18 °, а помещението е осветено с не ярка светлина.
• Много е важно да се създаде добра вентилация, в противен случай мухълът ще се появи в условия на висока влажност. Много гъбари отглеждат стриди в мазета, където се създават подходящи условия.

Температурата, влажността и хигиената на помещенията са основните изисквания за отглеждане на гъби. Ако планирате да отглеждате стриди за продажба, по-препоръчително е да инвестирате малко в подреждането на отделно помещение с необходимото оборудване за поддържане на висока влажност и температурни условия. В този случай реколтата ще бъде щедра и процесът на отглеждане може да бъде пуснат на поток.

Подготовка на субстрата

Субстратът за стридата гъба е избран според местообитанието й в природата - дърво. По-често печелят гъби дървени стърготини и засадете мицела в торба с дървени стърготини. Но миколозите все още съветват да се откаже от използването на дървени стърготини, тъй като в тях често се появява мухъл.Вместо дървени стърготини е по-добре да вземете слама или сено. Именно в тези субстрати се отглеждат стриди гъби. За готвене смесете слама, сено и слънчогледова обвивка в равни пропорции.

Преди да смесите съставките на субстрата, те трябва да бъдат дезинфекцирани.

За това сламата и сеното се заливат с топла вода и се поставят на бавен огън. Довежда се до температура 70 ° -80 °, изключва се огънят и масата се охлажда до температура 35 °. Водата се източва, субстратът е леко изсушен.

Слънчогледовата обвивка вече трябва да е готова. Дезинфекцията му е малко по-различна. Съставката също се излива с вода и се довежда на слаб огън до температура от 90 °. След това те се отстраняват от огъня и се охлаждат до 35 °. Прецедете и смесете с останалата слама и сено. Мицелът може да бъде засаден в подготвен, топъл субстрат.

Подготовка и засаждане на семена

Обикновено мицелът се купува от специализирани магазини или от стриди. Доста трудно е да подготвите сами семенен материал. Този процес се свежда до поставяне на парчета шапки от стриди в специален разтвор, който се приготвя от нарязани парчета. картофи и агар на прах. Всичко това се влива в топла, тъмна стая, докато се появи мицелът.

След това тази смес, заедно с мицела, се засажда в субстрата. Този процес е трудоемък, изисква специални умения и опит. Следователно е по-лесно да закупите готов семенен материал. За щастие се съхранява доста дълго време, до шест месеца, в хладилник - секция за съхранение на зеленчуци. Закупеният мицел не изисква подготовка. Основното нещо е да подготвите правилно основата, да я дезинфекцирате добре и да я охладите до желаната температура.

Засаждане на мицел:

• Прието е да се отглеждат стриди в големи пластмасови торбички - брикети.
• Контейнерът се пълни със субстрат и мицел до върха.
• Процесът на опаковане се свежда до поставяне на слоеве. Поставете първия слой субстрат на дъното на торбата, върху която е семето. След това субстратът следва отново, върху него отново се полага мицелът. Чантата трябва да съдържа поне 12 слоя.
• Как да изчислим количеството семена? Изчислено по следния начин - цялата маса на субстрата трябва да представлява 5% от мицела. Въз основа на това изчислете количеството мицел в слоевете.

Опитните берачи на гъби, които отглеждат стриди от една година, препоръчват да се концентрира по-голямата част от семената по-близо до стените на торбата. Така че развитието е по-бързо. След като чантата се напълни, завържете я отгоре и я съхранявайте на топло и тъмно място. Обикновено това е мазе, където има висока влажност и приемлив температурен режим - най-малко 22 °.

Твърде високите температури ще унищожат мицела. Чантите могат да се подреждат на купчини, на места, свободни от контакт с други торби, се правят слотове с кръстовидна форма, от които ще растат гъби. По време на развитието на хифи, светлината не трябва да се включва.

Грижи за гъби

Бялата маса гъби започва да увива торбата през изсечените дупки на 20-ия ден, ± 2 дни. Докато това не се случи, не можете да включите светлината и да проветрите мазето. Третирайте стаята с дезинфектанти, за да избегнете появата на мухъл. Веднага след като брикетът се покрие с бяла маса, можете да включите светлината и да започнете да гледате гъбите.

Процесът се свежда до поддържане на висока влажност.

За да направите това, гъбите се навлажняват от спрей бутилка с топла, утаена вода. Светлината се включва за 10 часа, не повече. Стаята започва да се проветрява и температурата се понижава до 18 ° -20 °. Също така е необходимо да се следи появата на мухъл, това не може да бъде позволено. Винаги дезинфекцирайте стени, тавани и подове.

Имайте предвид, че стридите гъби узряват много бързо. След появата на бяла, безформена маса ще отнеме само няколко седмици, когато гъбите се появят. Те вече могат да бъдат събрани.

Прибиране на реколтата

Веднага след като се образуват пълноценни гъби, те се отстраняват внимателно чрез завъртане на крака.Много е важно да не се внася инфекция при прибиране на реколтата. Можете да използвате нож, който трябва да бъде обработен с алкохол за триене. След прибиране на първата реколта, продължете да се грижите за брикетите. Поддържайте желаната температура, 18 ° -22 °, проветрявайте стаята и включвайте осветлението за 10 часа. Почистете стаята, поддържайте я чиста. Втора реколта се събира след няколко седмици. Не забравяйте да съберете навреме, в противен случай гъбите ще станат твърди, неподходящи за консумация от човека.

Оптималният размер на гъбите е 7 см височина.

Когато този размер бъде достигнат, гроздовата гъба може да бъде внимателно отстранена. От една торба могат да бъдат събрани четири посева. След това субстратът се заменя със свеж, мицелът се засажда отново и целият процес на отглеждане се повтаря. Единствената трудност при отглеждането на стриди за начинаещи берачи на гъби е създаването на подходящи условия в стаята. Но веднага щом същността бъде усвоена и гъбарът разбере от какви условия се нуждаят гъбите, процесът ще премине бързо и безпроблемно.

Отглеждането на стриди е доста хазартен бизнес. Гъбите са като живи същества, които реагират на най-малките промени в температурата и влажността. Затова трябва да имате търпение и да наблюдавате процеса на развитие. Като цяло, ако гъбарът има подходящо помещение, отглеждането на стриди няма да изисква големи разходи. През лятото можете да отглеждате стриди в градината. За това семето се засажда в пънове или трупи. Мицелът е покрит с дървени стърготини или слама. След три месеца можете да приберете реколтата. Вярно, ще има само един. В редки случаи в градините отлежават две култури стриди. Методите за отглеждане могат успешно да се комбинират - през зимата в мазето, през лятото в градината. Така че, гъбарът винаги ще има ароматни, гъбени ястия на масата!

Повече информация можете да намерите във видеото: