Гребане жълто-кафяво: свойства, събиране и съхранение

Постепенно есента идва в нейното владение. Много дървета вече са променили външния си вид, а в някои градове вече започват първите студове. Точно по това време идва времето гъби... Малко хора не обичат да се разхождат из гората с пръчка и да търсят скриващи се гъби. Преди да влезете в гората, трябва да подновите знанията си за ядливи или негодни за консумация растения, които могат да бъдат намерени. Един такъв интересен вид е жълто-кафявата рядовка.

Съдържание

• Структурни характеристики
• Състав и полезни свойства
• Приложение
• Вреди и противопоказания
• Доставка и съхранение

Структурни характеристики

Рядовка е растение от семейството на обикновените гъби с ламеларна структура. Експертите не могат да се споразумеят за едно мнение и да го отнесат към различни групи - годни за консумация, условно годни за консумация, отровни. Ето защо, най-често плодовете в гората се събират само от знаещи хора или опитни берачи на гъби, които знаят тайните на тяхното приготвяне.

Основната отличителна черта на реда е поставянето му в ред.

Характеристики на структурата на гъбите:

• Когато гъбата е млада, тя има кафеникава капачка със извити ръбове. Общият изглед на капачката е представен от конус.
• По-старите растения изправят капачките си, огъвайки върховете навън.
• В повечето случаи шапката е с диаметър 4-10 см, някои екземпляри растат до 15 см.
• Повърхността на гъбичките при сухо време е гладка и суха. Но с валежи или просто влажен климат, капачката става мокра, хлъзгава на допир.
• Основата на растението не е дебела, удължена, достига до 15 cm.
• Вътре кракът е плътен по отношение на пълнене и след това става кух. Именно жълто-кафявият ред се отличава с увеличената височина на крака.
• Месото вътре в капачката е месесто, плътно по структура. В крака - плътността леко намалява, структурата е влакнеста.

Що се отнася до вкуса, рядовката не се различава по сладост - има горчив вкус, докато има брашнен аромат. Растението обикновено живее под широколистни дървета; не е често срещано под брези. Рядко се срещат под иглолистни дървета. Времето, когато те могат да бъдат събрани, е от края на август до началото на ноември.

Състав и полезни свойства

Даровете на природата са не само интересни за събиране и наслада на чистия горски въздух, но когато се консумират, те имат положителен ефект върху състоянието на човешкото тяло.

Съставът на реда е обогатен с различни витамини и други полезни вещества:

• Полизахариди
• Феноли
• Флавоноиди
• Клитоцин и фомецин (антибиотици от естествен произход, които активно засягат раковите клетки и патогенните бактерии)
• Ергостерол
• Минерали (натрий, фосфор, цинк, желязо, калций, манган, калий)
• Витамини - D2, C, D7, B, K, A, PP, бетаин
• Аминокиселини (фенилаланин, лизин, треонин, аланин, киселина (аспарагинова, стеаринова, глутаминова))

В допълнение към полезните микроелементи, гъбите имат много полезни качества. Те изпълняват следните функции:

1. Антивирусни качества.
2. Имуномодулиращи свойства.
3. Противовъзпалителни функции.
4. Антиоксидантни свойства.
5. Антибактериални качества.

Положителният ефект на растенията е забелязан при следните заболявания - захарен диабет, пикочно-половата система, нервни разстройства, ревматизъм, аритмии и остеопороза.Яденето на гребци ефективно понижава кръвното налягане. Така даровете на природата са полезни продукти. Влизането в диетата в малки количества има благоприятен ефект върху общото състояние на човек.

Приложение

За да сервира радовката на масата, тя се обработва термично по различни начини - пържени, варени, приготвени на пара, мариновани, задушени, осолени. След затопляне с високи температури гъбата от кафяво придобива светложълт оттенък, докато става не горчива, а напротив, сладка. Много питателно и апетитно ястие се получава, когато се комбинират лук, пържени картофи и малки парчета месо. В салатите често се използва за подреждане на съставки като чушки, яйца, ориз, червен пипер, майонеза и чесън.

Ако човек е решен да отслабне, той се съветва да използва диета. Последният е насочен към използването на редове в малък обем. Поради тяхната хранителна стойност и ситост, малко количество изядена храна има положителен ефект не само върху загубата на тегло, но и върху всички вътрешни системи като цяло. Като се има предвид химическия състав, се отбелязва, че гъбите до голяма степен приличат по състав на месото. Затова те много обичат да бъдат включени в диетата на вегетарианците.

Редовете се използват не само в кулинарията, но и в козметологията и медицината. На основата на гъби се разработват различни лекарства срещу диабет или туберкулоза. Произвеждат се различни антибиотици.

От спори и мицел на гъбички, чрез продължителна обработка и обработка се произвеждат лекарства, които могат да намалят активността на раковите клетки.

Традиционната медицина с помощта на гъби може да излекува широк спектър от кожни заболявания. Екстрактът от прясно нарязани плодове на природата помага за прочистване на организма, подмладяване и повишаване на защитната функция на тялото.

В козметологията активно се използва прах от изсушени редове. От него се прави подхранващ и ревитализиращ лосион. В допълнение, положителни резултати се забелязват при обилно акне, раздразнителност на кожата и прекомерно омазняване на горните слоеве на епидермиса.

Вреди и противопоказания

Отрицателен момент за хората в гъбите е, че растенията имат способността да натрупват вредни вещества, химически изпарения и други неблагоприятни качества, като метали. Те няма да са от полза, а само ще причинят значителна вреда на организма.

Преяждането с даровете на природата може да провокира повишено газообразуване и повишено производство на газ.

В такава ситуация може да има тежест в корема и болка.Ако човек страда от проблеми с храносмилателната система или ниска киселинност в стомаха, честата употреба на тези продукти не трябва да се въвежда в диетата. Също така не се препоръчва да се консумират големи количества съставки, ако се наблюдава холецистит, панкреатит или дисфункция на жлъчния мехур.

При отравяне с гъби първите признаци се появяват само 1-15 часа след хранене. Разкриват се следните симптоми:

• Болка в главата.
• Режещи усещания в стомаха.
• Слабост.
• Диарични изпражнения.
• Гадене и обилно повръщане;
• Повишено слюноотделяне.

Ако се появят някакви признаци, неблагоприятни за здравето, трябва спешно да се обадите на линейка или да отидете на лекар. Суровите гъби не трябва да се ядат, тъй като те са склонни да причинят чревни разстройства. Следователно е по-добре да не ядете стари екземпляри, които са надвишили нормалните обеми.

Доставка и съхранение

Препоръчва се да се събират само онези хора, които са сигурни в качеството и ядливостта на този продукт. Трябва да знаете точно как изглеждат двойниците, които са отровни екземпляри. За разлика от оригинала, последните имат отчетливо тънки крака и туберкула в средата на капачката.

След като събраните гъби се приберат у дома, те се сортират, почистват от горски отпадъци и се измиват. Големите членове на семейството се режат за няколко часа.Цялата реколта е потопена в осолена течност. След това можете да прибегнете до една от рецептите и да готвите ароматни гъби за зимата. Можете също така да източите водата след кипене и да я поставите в хладилника във фризера.

В хладилника без специфична обработка гъбите могат да се съхраняват не повече от 3 дни.

Ако поставите варените гъби във фризера, срокът на годност достига шест месеца. Под формата на осолена консервация или изсушени съставки даровете на гората се съхраняват 12 месеца.

По този начин гъбите са здравословен и хранителен продукт. Но ако е неправилно приготвен или ако количеството, въведено в диетата, се увеличи, могат да се постигнат странични ефекти. Ето защо, преди да използвате, трябва да знаете точно какви полезни качества, както и противопоказания, ryadovki имат.

Повече информация можете да намерите във видеото: