Салата Tsikorny - най-добрите сортове и селскостопанска технология

Смята се, че родината на растението са азиатските и африканските страни, откъдето културата се е разпространила в цял Египет и Средиземно море. В Западна Европа растението започва да набира популярност едва през 16 и 17 век.

За разлика от обикновената маруля, листата на цикоричната маруля се отличават с високо съдържание на горчивина, поради наличието в състава на вещество, наречено интибин, което поддържа тялото в добра форма, подобрява апетита и храносмилането. Културата е склад на витамини и минерали и следователно има положителен ефект върху нервната система, насърчава метаболизма, черния дроб и кръвоносната и холеретичната системи. Салата активно се използва в диетата на диабетици. Ядат се пресни зелени части на растението, които също са подходящи за задушаване и готвене. Някои сортове маруля cykory образуват кореноплодни зеленчуци, които се използват за приготвяне на заместител на кафе, цикория.

Съдържание:

• Цикорна салата: характеристики и сортове
• Отглеждане на маруля: размножаване и засаждане
• Оставя избелващи дейности
• Събиране и съхранение на реколтата
• Болести и вредители

Цикорна салата: характеристики и сортове

Салата Cycorium принадлежи към семейство Aster от рода на дивата цикория (Cycorium). Има няколко форми, принадлежащи към един и същ ботанически вид, които образуват развита листна розетка:

• Ескариол (Cyrconium endivia latifolia) - розетката е образувана от твърди, дръжки листа с прави или вълнообразни ръбове. Салата Ескариоле (бяла цикория) е двугодишна култура, която образува голяма рохкава глава листа, чийто брой достига 85 или повече. Формата на листата е кръгла, широката, плочата е твърда с гладки или вълнообразни ръбове. Интересното е, че големите листа се формират в късно узряващите сортове. Цветът на листата на марулята зависи от сортовата група и варира от бледо жълто до наситено зелено. Корените не са големи, дървесни и разклонени. 2-3 месеца след появата на първите издънки се образува висок, равномерен дръжка, а след още месец салатата започва да цъфти в розово или синьо.
• Ендивия (Cyrconium endivia crispa) - има силно разчленени къдрави листа.
• Vitluf (Cyrconium intybus) е многогодишна култура, която до края на първата година от живота образува не само буйни розетки от годни за консумация листа, но и месести бели корени, подходящи за принуждаване на зимните избелени листа от маруля. На следващата година растението цъфти със синкави цветя, пускайки дълги флорални стрелки. Сортовите групи витлуф се различават по отношение на форсирането и цвета на листата, който варира от бяло до червено и жълто.

Салата Cycornia се счита за двугодишна или многогодишна култура, но често се отглежда като едногодишна. Растението образува развита коренова розетка от листа и разклонена коренова система... Стъблото на листа приседнало с уши, покрива стъблото. Салатите от цикория имат изправени стъбла, достигащи метър височина. Цъфти със светлосини цветя, които се събират в съцветия в кошници. При ескариолата те са увеличени, а при ендивията - малки.

Растенията образуват плодове, които приличат на сребристосиви оребрени удължени семена.

Културата е устойчива на замръзване и може да издържи на температури до три градуса. Но трябва да се помни, че ниската температура по време на ранно пролетно засаждане провокира ранно освобождаване на цвета. Сортовете с подчертана пигментация на червените листа са по-устойчиви на замръзване.

Салатите от цикория се препоръчват да се отглеждат през пролетта или есента, когато светлинните часове са достатъчно кратки. В удължените летни часове на деня образуването на цвят се ускорява. За отглеждане подходяща е плодородна почва с висока способност за обработка.

Отглеждане на маруля: размножаване и засаждане

Сеитба на семена за разсад:

• Семена те започват да сеят разсад в края на зимата или началото на пролетта. И се поставя на тъмно място с температура най-малко 10 градуса, така че салатата да не цъфти преди време.
• С появата на първата двойка листа разсад необходимо е да се изтъни, като се остави интервал между издънките от около 10 см. И когато диаметърът на изходите на листата нарасне до 24-30 см, насажденията трябва да се изтънят отново.
• Времето за отглеждане на разсад е приблизително 1-1,5 месеца.
• Семената могат да се засяват с помощта на колан и редови методи, придържайки се на междуредово и междуредово разстояние от 0,5 метра и междуредово разстояние от 35 см.

Доброкачествените разсад трябва да имат 2-3 чифта здрави листа. Струва си да се помни, че кога бране не е необходимо разсадът да се задълбочава много - основата на широколистната розетка трябва да се остави на повърхността. След засаждането салатата се полива добре. Грижата за засаждането се състои в разхлабване, което трябва да се извършва с изключително внимание, за да не се повредят корените. Най-добрият вариант би бил мулчиране разсад и полипри необходимост.

Салатите от цикория са доста взискателни състав на почвата, те са подходящи за лека, добре наторена почва с хумус.

Подготвителните земни работи започват през есента. Почвата трябва да се изкопае до дълбочината на байонет с лопата, като паралелно се добавят компост (4-5 кг), суперфосфат и вар (по 60 г) на всеки квадратен метър. Ако почвата е тежка, е необходимо допълнително да се добавят дървени стърготини или пясък (500 g на m2), които се обработват с карбамид. Преди засаждането на културата почвата се изкопава отново и се добавя амонячна сяра (10-15 g на 1 m2).

При поливане е необходимо да се гарантира, че влагата не попада в центъра на листата, в противен случай може да започне гниене. След напояване и дъждове почвата трябва да се разхлаби, така че да не се образува коричка. Подхранване растения се извършват рядко. Обикновено основното е достатъчно торове при условие, че подготовката на почвата е извършена в съответствие с всички правила.

Оставя избелващи дейности

Избелването на листа от маруля Cycorni се извършва с цел премахване на горчивината:

• 3 месеца след засяването или засаждането листата на културата се събират внимателно в куп и се връзват с канап или панделка, така че долните листа да не влизат в контакт с почвата, в противен случай може да започне процесът на гниене.
• По-горе е необходимо да се изгради заслон за засенчване - опънете тъмен филм или покрийте с кутия. Основното е, че слънчевата светлина не попада върху растението, но има дупки за вентилация.
• Манипулацията трябва да се извършва при сухо време и е задължително да се инспектират листата за наличие на мокри капки. Процесът на избелване отнема около две седмици.
• Запазването на избелелите листа е доста ниско, поради което се препоръчва процедурите да се извършват на етапи, ако е необходимо.
• Поливането по време на процеса на избелване се извършва много внимателно - влагата не трябва да попада върху листата.

Събиране и съхранение на реколтата

Късните сортове циклични салати са в състояние да оцелеят в леглата до замръзване. Ако тази опция не е подходяща по различни причини, тогава растенията се изкопават заедно с корена и буца земя. Изкопаната маруля се поставя във влажна, достатъчно хладна стая, задълбочена във влажен пясък.

Салата от цикория, предназначена за съхранение не е необходимо да се подлагате на избелване, в тъмно съхранение той ще го направи сам.

По време на съхранението е необходимо да се проветряват и оглеждат листата, които редовно се събират и отстраняват. Нарежете листата на марулята възможно най-близо до земята.

Болести и вредители

Както всички представители на флората, цикличните салати също са податливи на различни заболявания и атаки на вредни насекоми. Салатни болести:

• Сивото и бялото гниене могат да засегнат всички части на растението, които са над земята. Признаците на инфекция са появата на кафяви или воднисто-бели петна по листата. При сиво гниене инфекцията попада в джобовете на листата (синусите) и причинява гниене. И с бяло гниене, листата са покрити с бял цвят от спорите на гъбичките. За да предотвратите заболяване, трябва да наблюдавате смяна на реколтите, не засаждайте салата в тежки кисели почви и не прекалявайте с въвеждането на азот торове.
• Брашнеста мана може да засегне всяка част от растението, която е покрита с махров цвят. Развитието на храсталака на марулята е спряно. Особено трудно растението понася инфекцията през периода цъфтеж и стареене семе... Необходимо е да се придържате към правилната смяна на културите. Засегнатите отслабени листа се отстраняват и унищожават. Растителните остатъци след прибиране на реколтата се отстраняват от полето и се унищожават.
• Изгаряне на ръба - увреждане на растение от гниене, което бързо се разпространява в съседните растения и може да съсипе половината от реколтата. Болестта провокира пренасищане на почвата с микроелементи.

На вредители циклични салати могат да бъдат атакувани гъсеница лъжичка, листни листни въшки, маруля и зелеви мухи, за които се използват системни инсектициди.

При спазване на правилата и препоръките, отглеждането на циклична маруля може да се превърне в любимо хоби. Благодарното растение ще осигури на семейството целогодишно снабдяване със зеленина с високо съдържание на полезни микроелементи.

Повече информация можете да намерите във видеото: