Защо зелето Romanesco е полезно и как да го отглеждаме у дома

Романеско зеле принадлежи към семейство Зелеви. Външният вид не оставя безразлични нито градинарите, нито обикновените хора. Те донякъде приличат на карфиола, но все още е трудно да ги объркате.

Съдържание:

• Какво е зеле от романеско
• Полезни характеристики
• Отглеждане на зеле от романеско у дома
• Грижа за зеле

Какво е зеле от романеско

Главата на Романеско има много съцветия с цвят на липа, всеки от които има формата на фрактална спирала, в допълнение към това, всяка пъпка расте по спирала.

Романското зеле има още две имена, които са по-често срещани сред хората, те са „романски броколи“ и „коралово зеле“.

Растението е едногодишно, съцветията приличат на пирамиди, всички те са плътно притиснати един към друг и около тях са увити плътни тъмнозелени листа.

Ако спазвате необходимите условия и правилно гледай зеле, тогава някои сортове могат да растат до 1 метър, плодовете на всеки от тях ще достигнат половин килограм.

Романеско зеле дойде у нас сравнително наскоро. Италия, Рим се счита за нейна родина. Според документите появата на зеле пада през 90-те години на 20-ти век, въпреки че неофициално се появява по времето на Римската империя. Появата на зеле не се появи случайно, точно така искаха животновъдите да го видят.

Можем да кажем, че това е един от сортовете карфиол.

Ако се вгледате внимателно, ще забележите, че всяка пъпка и съцветие на романеско зеле се състои от малки копия от себе си.

Романеско се отглежда като всеки друг зеленчук за консумация от човека:

• Принцип на готвене повтаря броколи, може да се пече, добавя към супа, пържени или бланширани.
• Важно е зелето да не се препече, в противен случай се губи целият вкус.
• Романеско е по-меко и меко от броколи, без горчивина.
• В Италия има специални рецепти.

Полезни характеристики

Романеско зеле е рядкост за нашите потребители, въпреки вкуса и неограничени ползи за тялото... Той е нискокалоричен, приблизително като краставица, а вкусът му е деликатен и деликатен.

Най-ценните вещества в него са витамините С и В, минералите, цинкът и каротинът, но това не е всичко.

Зелето съдържа:

• Витамин А, необходим е за растежа и здравословния вид на косата, ноктите и кожата, а също така е необходимо на организма да се бори с инфекциите, да поддържа високо ниво на имунитет. Калцият ще бъде полезен и за зъбите и костите, което освен всичко друго нормализира работата на сърцето и действа успокояващо.
• Следващият витамин, с който е богато зеле от Романеско, е витамин от група К. Благодарение на него в организма се произвежда енергия, протичат процеси на кръвосъсирване.
• Дори малките деца знаят за ползите от витамин С, той има положителен ефект върху функционирането на имунната система, кръвоносните съдове и е необходим за хематопоезата. Аскорбиновата киселина помага да се адаптира към неблагоприятните фактори на околната среда, както и да се бори с проблемите в дихателната система.
• Витамините от група В също са необходими за образуването на кръв, за нормалното функциониране на нервната система, за правилния метаболизъм.
• Друг витамин, който се съдържа в зелето от романеско, е PP, той помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта и има положителен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система.

Ако зелето Romanesco присъства постоянно в диетата, можете да подобрите функционирането на нервната система, да се предпазите от стрес, да се справите с проблеми с щитовидната жлеза и да повишите имунитета.

Доказано е, че този зеленчук има положителен ефект върху динамиката на атеросклерозата, подобрява състоянието на чревната микрофлора и намалява риска от развитие на рак. Самото зеле не предизвиква алергични реакции и помага за лечението им.

Отглеждане на зеле от романеско у дома

Отглеждането на романеско у дома е много по-трудно от броколи или каквото и да било друго друг вид зеле... Тя е много причудлива и всяко отклонение от технологията може да даде отрицателни резултати (главите няма да бъдат вързани).

Най-важното при отглеждането е стриктното спазване на температурния режим.

Характерни черти при отглеждане:

• Главите започват да се връзват при температура на околната среда под 18 градуса, което означава, че трябва правилно да изчислите времето на засаждане на зелето, така че връзването да пада през пролетта или хладната есен.
• Температурата на околната среда също е важна при отглеждането на разсад. Тук технологията е много подобна на тази за отглеждане на разсад от бяло зеле. 2 месеца преди засаждане на разсад на постоянно място на мястото, семената се засяват в контейнери. Когато се появят първите издънки, температурата трябва да бъде в рамките на 20 градуса, а за да растат и се развиват по-бързо издънките, температурата се понижава до 8 градуса.
• При отглеждането на разсад е важно да се поддържа ярко осветление и добро ниво на влага в почвата... Ако всички тези фактори се спазват, има шанс да се получат здрави, силни разсад с развита коренова система.
• Най-добре е да засаждате зеле след картофи, тогава почвата е най-рохкава. Не трябва да отглеждате зеле след който и да е кръстоцвет, тогава има голям риск да получите всички болести и всички вредители от предшественици.

Подобно на други видове зеле, Романеско предпочита алкални почви и умира на кисели почви. Следователно почвата трябва да се подготви предварително, а именно: почвата се варува или към нея се добавя дървесна пепел (300 g на 1 кв.м.). Младите разсад ще реагират добре на компост в почвата. По време на образуването на съцветия зелето най-много се нуждае от слънчева светлина и своевременно поливане.

Грижа за зеле

Разсадът на Romanesco може да бъде засаден в земята в края на април.

Модел на засаждане: 60 * 60 см между редовете и растенията. Растението трудно понася температурни промени, така че няма конкретна дата, когато може да се засади зеле, трябва да се съсредоточите върху времето и климатичните условия на определен регион.

Най-важните правила за отглеждане на Романеско:

• Поливане според нуждите... Не чакайте, докато почвата изсъхне напълно, но не препълвайте и зеленчука.
• Проверете растенията за наличие на гъсеници и други вредители.
• Hilling легла, премахване на плевели.
• Подхранването се извършва само три пъти, но се прави внимателно. Твърде късното или обилно хранене може да повлияе неблагоприятно върху комплекта глави на съцветия.
• Първото подхранване се извършва седмица след засаждането на разсада (лопен, минерален тор).
• Втората - две седмици след предишната (амониев нитрат, борна киселина, суперфосфат, калиев хлорид).
• Третото хранене се извършва през периода на връзване на главите (лопен, калиев хлорид, амониев нитрат, суперфосафат).

Можете да прибирате през октомври или когато зеленчукът образува месести звездовидни съцветия.

Можете да го съхранявате в хладилник за не повече от седмица. След това време зелето губи вкуса и полезните си свойства. За да се запази Романеско за дълго време, той е замразен. Отглеждането на Романеско е трудно, не всеки летен жител може да го направи, но всичко е реално. В резултат на това можете да получите уникален вид зеле, които не само ще украсят всяка маса, но и ще са от полза за вашето здраве.

Повече информация можете да намерите във видеото.